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Benefícios da semente de abóbora para a saúde

A Organização Mundial de Saúde recomenda o consumo dessa semente por ter muitas propriedades benéficas, nutrientes e minerais

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Originária da América, a semente de abóbora já era usada pela cultura asteca como alimento e no tratamento de doenças, dado seu valor nutricional, podendo ser consumida crua, assada ou cozida.

A cada 100 gramas delas, você tem 18g de proteínas, 262 mg de magnésio – o que representa mais de 50% do consumo recomendado para um adulto – e bastante fibra.

Além disso, contém muitas vitaminas e outros importantes minerais como o zinco, ferro, potássio e fósforo, ajudando na formação da massa magra, quando aliado à prática de atividades físicas.

Benefícios da semente de abóbora

semente de abobora benefícios para a saude
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1. Anti-inflamatória

Atua para desinflamar o corpo e auxilia a saúde, principalmente na menopausa, principalmente por conta da presença do zinco, que faz com que seu sistema imunológico seja reforçado.

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Outra substância que ajuda nesse processo é a cucurbitacina, com grande capacidade anti-inflamatória, protegendo também o trato urinário.

2. Combate a insônia

Por ter triptofano, importante aliado na luta contra a insônia, ela ajuda a equilibrar suas noites de sono.

Dentro do corpo essa substância se transforma no hormônio do sono, a melatonina. Uma pesquisa publicada na Nutritional Neuroscience revela que consumir sementes com carboidrato antes de dormir estimula o triptofano.

3. Boa para o coração

Por conter uma grande quantidade de magnésio, a semente de abóbora é um relaxante natural e ajuda a combater problemas de coração, além de fortalecer as paredes das artérias, garantindo assim uma melhor saúde do sistema cardiovascular.

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Contém também esteróis naturais que são fundamentais na redução do colesterol, sendo a segunda com maior concentração deste, depois das sementes de girassol.

4. Próstata

Ajuda no tratamento do aumento da próstata, já que possui fitoesteróis.

Além disso, a sua capacidade anti-inflamatória mantém as células mais saudáveis, evitando assim o desenvolvimento de alterações que possam gerar problemas na região.

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5. Seja mais feliz

O triptofano ajuda a manter um melhor humor, sendo bom aliado contra depressão, pois, quando em contato com o organismo, ele se transforma em serotonina, um neurotransmissor que atua na inibição da ira, agressão, temperatura corporal, humor, sono, vômito e apetite.

6. Emagrecimento

Se aliada a uma alimentação correta e níveis adequados de atividade física, seu consumo pode ajudar a emagrecer.

Além da grande quantidade de fibras, que ajuda a ter uma sensação de saciedade por mais tempo, estas sementes são ricas em nutrientes que vão suprir algumas das necessidades do seu corpo, reduzindo assim a fome.

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A gordura boa, presente nas sementes, colabora para manter a saciedade por mais tempo, além de fornecer energia para as atividades físicas. Outro fator importante é a capacidade de estimular a formação de massa magra, ajudando na recuperação muscular.

Como consumir

semente de abóbora como consumir
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1. Crua

Você pode simplesmente consumir as sementes cruas, porém seu sabor não é dos melhores dessa forma, assim como sua textura fibrosa.

2. Cozida

Que tal cozinhar junto com seus legumes favoritos ou até mesmo com o ensopado?

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3. Frita

Basta um fio de azeite de oliva, alguns temperos e uma pitadinha de sal para ter um delicioso acompanhamento para pães o até mesmo para o almoço.

4. Assada

Torrar no forno, com um pouquinho de sal, pode te garantir um tira gosto maravilhoso.

5. Farinha

Você também pode fazer uma farinha e adicionar uma colher na sopa, feijão, ensopado e onde mais parecer interessante. Fica ótima também como cobertura para sorvete e para fazer tortas e doces.

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Como torrar

semente e abóbora como torrar
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A forma mais comum de consumi-la é torrando, seja com ou sem sal, sempre com a casca.

Você pode comer com ou sem a casca, sendo que a parte de dentro da semente dá uma deliciosa paçoquinha saudável, se triturada e misturada a um pouquinho de açúcar de coco.

Veja o passo a passo para torrá-las:

  1. Lave bem as sementes e deixe de molho em uma salmoura fraca, por 1 hora;
  2. Coloque no escorredor até que pare de pingar;
  3. Seque bem com uma toalha de prato limpa e espalhe em uma assadeira grande;
  4. Se quiser, misture sal antes;
  5. Coloque em forno médio, até que dourem e fiquem crocantes;
  6. Deixe esfriar e guarde em potes com tampa.

Mais receitas

1. Leite de semente de abóbora

Ingredientes

Semente de abóbora: 1 xícara (chá);
Água filtrada: 1 litro

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Modo de preparo

  1. Lave bem as sementes e deixe escorrer;
  2. Coloque em um recipiente com água por 8 horas, dentro da geladeira;
  3. Depois desse tempo, coloque no liquidificador com a água da receita e bata muito bem;
  4. Passe no coador de pano e conserve em geladeira, por no máximo um dia. Reserve as sementes peneiradas para fazer uma pasta deliciosa que acompanha pães e outras receitas.

2. Pasta de semente de abóbora

Ingredientes

Sobras do coador do leite de semente de abóbora;
Azeite de oliva, sal, pimenta, azeitonas e ervas: a gosto.

Modo de preparo

  1. Misture bem todos os ingredientes e sirva com torradas, pães, canapés e o que mais sua imaginação criar.

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Veja também: Conheça 6 tipos de abóbora para saber escolher melhor

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