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4 Motivos para reduzir o consumo de frituras

Comer frituras faz parte da sua rotina semanal? E como está a sua saúde por causa disso?

Crédito: Freepik

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De uns anos pra cá, ficou comum ouvirmos que comer frituras faz mal à saúde. Mas, quem ainda não desenvolveu doenças crônicas por causa de uma alimentação deficiente, rica em frituras e outras escolhas ruins, pode não entender o risco. A questão é que ele existe, e vamos falar sobre isso agora.

1. Frituras aumentam a absorção de gordura

Basicamente, ao fritar um alimento que já é gorduroso por si só, você vai aumentar a quantidade de gorduras que seu corpo vai absorver. E isso ocorre ainda mais quando prepara alimentos por imersão na gordura.

Além disso, por ser imerso em gordura muito quente, o alimento pode ter sua gordura boa transformada em gordura ruim.

É por isso, por exemplo, que não se deve fazer fritura com óleo de milho, devendo dar preferência para o azeite ou a banha, que suportam melhor as altas temperaturas sem oxidarem.

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Aproveite e veja: Tipos de gordura boa e ruim para a saúde

2. Saciam, mas não nutrem

De modo geral, fazemos frituras com alimentos não saudáveis, como aqueles que compramos congelados no supermercado. Esses alimentos saciam a fome na hora, mas oferecendo poucos nutrientes.

Ao mesmo tempo, como você já está satisfeito só ao comer os fritos, irá comer menos alimentos saudáveis e naturais. Então, dê uma boa maneirada na quantidade de frituras em cada porção e na sua rotina. Deve ser o mínimo possível.

3. Frituras aumentam risco de resistência à insulina

O grande risco é quando a ingestão exagerada de frituras está associada ao ganho de peso. Essa combinação prejudica o trabalho da insulina em absorver a glicose das frituras.

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No início, o pâncreas começa a produzir mais insulina para dar conta da alta quantidade de glicose das frituras, mas depois ele cria uma resistência, e dá início a diabetes.

Tudo sobre resistência à insulina que você precisa saber

4. Aumento do colesterol

Quando você consome muitas frituras, os níveis do colesterol ruim (LDL) aumentam. Assim, aumenta também o risco de doenças como pressão alta, aterosclerose e outras relacionadas ao sistema cardiovascular.

O tipo de óleo para frituras faz diferença?

Depende. De modo geral, quanto mais exposto às altas temperaturas da fritura, pior fica o óleo. Isso vale para todos, até para os óleos e gorduras com maior resistência ao calor.

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As gorduras que são boas frias, pois são insaturadas, se tornam saturadas (ruins) ao serem aquecidas em alta temperatura. Então, o melhor mesmo é evitar. Mas, quando for preparar alguma fritura, veja qual é o melhor óleo para usar.

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