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7 Receitas fit com batata-doce para incluir no cardápio

Use a batata-doce de todas as formas possíveis para fazer deliciosas receitas fit, doces e salgadas

Crédito: Freepik

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Existem motivos para que a batata-doce seja mais recomendada do que a batatinha inglesa em uma alimentação saudável. A batata-doce é um carboidrato complexo, ou seja, de digestão lenta. Isso quer dizer que leva mais tempo para ser digerida, evitando os picos de açúcar no sangue, fome antes da hora e fazendo a energia durar mais tempo. Então, se você quer encontrar formas variadas de consumir esse vegetal, vai adorar essas receitas fit com batata-doce.

Veja também: batata-doce engorda, sim ou não?

Receitas fit com batata-doce

A batata-doce pode ser cozida ou assada de várias formas. Fica boa em receitas doces e salgadas. Com um pouco de criatividade você verá que esse alimento pode estar presente do café da manhã ao jantar, sempre em versões saudáveis e deliciosas.

1. Chips de batata-doce

Crédito: Made by Choices

Essa receita é muito fácil e ideal para quando quiser um petisco saudável. Esqueça as batatas fritas de supermercado e faça a sua batata-doce chips em casa, sem fritura. Essa é a sugestão do Made by Choices.

Ingredientes

Batata-doce média: 1 unidade;
Pimenta preta moída: a gosto;
Alho em pó: a gosto;
Tomilho seco: a gosto;
Sal: a gosto.

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Modo de preparo

  1. Lave muito bem a batata e seque com um pano (pode manter a casca, se quiser).
  2. Com um mandolin, corte rodelas finas com cerca de 2mm a 3mm.
  3. Disponha as rodelas de batata-doce num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
  4. Temperar as batatas a gosto.
  5. Leve ao forno a 150ºC por cerca de 20 minutos (o tempo vai depender de cada forno).
  6. Passado esse tempo vire as batatas, volte a temperar e deixe mais 15-20 minutos.
  7. Elas estão prontas quando estiverem secas e crocantes.

2. Purê

Crédito: Panelinha

Um simples purê de batata-doce, feito apenas com batatas, manteiga (pode ser a ghee que é mais saudável) e sal é o que basta para acompanhar uma salada e um prato de carne em um almoço fit e saboroso. Essa sugestão é do Panelinha.

Ingredientes

Batatas-doces brancas: 3 unidades;
Água do cozimento das batatas: 1 xícara;
Manteiga gelada: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto.

Modo de preparo

  1. Lave, seque e descasque as batatas-doces. Corte em meias-luas grossas e transfira para uma panela média. Cubra com água e tempere com ½ colher (chá) de sal.
  2. Leve ao fogo alto e, assim que ferver, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias – para verificar, espete com um garfo.
  3. Desligue o fogo e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Escorra as batatas por uma peneira.
  4. Volte as batatas, ainda quentes, para a mesma panela e bata com um mixer até ficar bem liso. Acrescente, aos poucos, a água do cozimento para dar o ponto. Se preferir um purê mais rústico, passe as batatas por um espremedor.
  5. Junte a manteiga e mexa bem com uma espátula até derreter e o purê ficar cremoso. Prove e, se necessário, tempere com mais sal. Sirva a seguir.

3. Bolinhos assados

Crédito: Vanessa Alfaro

Bolinhos assados são muito melhores do que os fritos, no sentido de ter menos calorias e gordura. Essa receita compartilhada da Vanessa Alfaro é simples e uma ótima pedida para servir como petisco ou entrada.

Ingredientes

Batata-doce cozida: 200 gramas;
Frango desfiado: 150 gramas;
Ovo: 2 unidades;
Queijo com menos gordura ralado: 4 fatias;
Salsa: 1 ramo;
Temperos: a gosto.

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Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Esmague a batata-doce.
  3. Depois de esmagada a batata, junte o queijo, o frango desfiado, os ovos, a salsa, as especiarias e misture bem.
  4. Com o auxílio de duas colheres, forme uma espécie de bolinha.
  5. Coloque as bolinhas numa forma própria para levar ao forno com papel vegetal.
  6. Asse a 150°C durante 30 minutos.

4. Bolo sem glúten e lactose

Crédito: Amor pela Comida

Já para servir no lanche da tarde, uma das melhores receitas fit com batata-doce é o bolo. Essa receita é do Amor pela Comida.

Ingredientes secos

Farinha de arroz: 1/2 xícara;
Aveia em flocos finos: 1/2 xícara;
Polvilho doce: 1/2 xícara;
Chia: 2 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa).

Ingredientes úmidos

Ovo: 3 unidades;
Óleo: 1/2 xícara;
Leite de coco: 100 ml;
Açúcar mascavo: 3/4 de xícara;
Batata-doce ralada crua: 1 xícara;
Vinagre de maçã: 1 colher de sopa;
Sal: 1 pitada;
Canela em pó: 1 colher (chá).

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Modo de preparo

  1. Separe uma forma redonda média com furo no meio, unte e polvilhe com um pouco de farinha de arroz.
  2. Preaqueça o forno a 180ºC.
  3. Bata os ingredientes molhados no liquidificador até formar massa líquida e homogênea.
  4. Adicione a farinha de arroz, a aveia e o polvilho doce e bata até ficar uma massa grossa e homogênea.
  5. Finalize com as sementes de chia e o fermento e mexa rapidamente com uma espátula.
  6. Transfira a massa para forma e leve para assar em forno aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.

5. Doce fit com gelatina

Crédito: Receita Natureba

Nos dias em que você estiver com muita vontade de uma guloseima, também tem uma receita que vai ajudar a não sair da dieta. Esse docinho é feito com batata-doce e a sugestão é do Receita Natureba.

Ingredientes

Batata-doce cozida sem casca: 1 quilo;
Leite de coco: 200 ml;
Gelatina diet sabor que quiser: 1 envelope;
Gelatina sem sabor: 1 envelope;
Açúcar demerara ou adoçante culinário: 250 gramas;
Água quente: 1 xícara.

Modo de preparo

  1. Cozinhe bem a batata sem casca até ficar bem molinha.
  2. Transfira para um processador de alimentos, ou para um liquidificador.
  3. Adicione o leite de coco e bata até ficar homogêneo.
  4. Dissolva as gelatinas separadamente em água quente.
  5. Junte com as batatas no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  6. Transfira tudo para uma panela, misture até desgrudar da panela, igual ponto de brigadeiro.
  7. Transfira para uma forma untada ou forrada com papel-manteiga.
  8. Cubra com plástico-filme, leve para geladeira e deixe de um dia para o outro.
  9. Quando o doce estiver bem firme, desenforme, corte em quadradinhos e passe no açúcar, se desejar.

6. Sorvete proteico

Crédito: Rodrigo e Beta

Até mesmo sorvete caseiro fit e proteico é possível fazer a partir da batata-doce. Veja o que vai precisar para essa sugestão das receitas fit com batata-doce sugerida pelo Rodrigo e Beta.

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Ingredientes

Batata-doce: 300 gramas;
Whey: 1 scoop;
Leite de soja zero açúcar: 1/4 de xícara;
Pasta de amendoim: 1 colher (sopa);
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Adoçante: 20 gotas.

Modo de preparo

  1. Cozinhe a batata-doce em água fervente até ela amolecer.
  2. Bata a batata com o whey, a essência, o leite, a pasta e o adoçante.
  3. Coloque em um recipiente e leve ao freezer por cerca de 2-3 horas.

7. Brigadeiro fit

Crédito: Manga com Pimenta

É claro que entre as receitas fit com batata-doce para servir de sobremesa não poderia faltar o tradicional brigadeiro. Faça essa delícia sugerida pelo Manga com Pimenta.

Ingredientes

Batata-doce branca, cozida e amassada: 1 xícara e meia;
Óleo de coco: 1 colher (sobremesa);
Cacau em pó: 2 colheres (sopa);
Granulado ou cacau: para decorar (opcional).

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Modo de preparo

  1. Em uma panela, misture a batata-doce com os demais ingredientes.
  2. Leve para cozinhar em fogo médio até que a mistura comece a desgrudar da panela.
  3. Transfira para um prato e deixe esfriar.
  4. Deixe por 15 minutos na geladeira antes de enrolar.
  5. Faça bolinhas de aproximadamente 15 gramas e passe cada brigadeiro de batata-doce no chocolate granulado ou no cacau e sirva.

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