Receita de risole de camarão
em

Salgado tradicional não decepciona: risole de camarão é o numero 1!

Para festinhas e comemorações, este tradicional salgado não pode faltar

Mais uma receita tradicional da nossa cozinha brasileira: risole de camarão! Crocantes e saborosos podem ser servidos em festas e reuniões ou até mesmo serem servidos ao almoço ou jantar.

Receita de risole de camarão

Ingredientes:

Massa dos risoles:

  • 450g de farinha de trigo de boa qualidade
  • 650 ml de água
  • 100g de manteiga
  • Sal grosso
  • Farinha de trigo para polvilha

Para o recheio:

  • 1 kg de camarão
  • 1 cebola grande picada
  • 100g de margarina
  • 125g de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • Limão
  • Salsinha
  • 1 litro de água

Para fritar:

  • 3 ovos inteiros
  • Farinha de rosca
  • Óleo

Modo de Fazer (3 passos)

Recheio dos risoles

  1. Primeiro, coloque os camarões para cozinhar em 1 litro de água e sal.
  2. Quando a água estiver quente, conte apenas 3 minutos para não ficarem borrachudos.
  3. Escorra os camarões e reserve o caldo.
  4. Descasque os camarões e corte em pedaços pequenos. Reserve em uma vasilha.
  5. Agora, em uma panela grande, refogue a cebola na margarina até dourar.
  6. Coloque a farinha de trigo e vá juntando aos poucos, alternadamente, o leite e o caldo dos camarões.
  7. Mexa bem para ir incorporando a farinha e não ficar com grumos.
  8. Adicione os camarões reservados e a polpa de tomate. Mexa bem.
  9. Tempere a seu gosto com sal grosso, pimenta-do-reino e algumas gotinhas de limão.
  10. Finalize com a salsinha picada e deixe borbulhar. Depois desligue o fogo e deixe amornar.

Massa dos risoles

  1. Em uma panela grande, coloque a água, a margarina e o sal.
  2. Depois que começar a ferver, junte a farinha peneirada de uma vez só e mexa rapidamente e com força para não encaroçar.
  3. É preciso mexer até a massa começar a descolar da panela.
  4. Agora tire do fogo e espalhe a massa em uma bancada polvilhada com farinha de trigo.
  5. Deixe a massa amornar para poder trabalhar com ela.

Montagem e fritura

  1. Agora, com a ajuda de um rolo de massa ou garrafa de vinho de vidro, espalhe a massa até ficar com a espessura de 0,5 cm.
  2. Espalhe sobre a massa pequenas porções de recheio de camarão, com espaço entre elas.
  3. Agora dobre a massa e corte os risoles usando a boca de um copo.
  4. Empane os risoles: primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca.
  5. Frite em óleo bem quente.

 

Caso não goste de risole de camarão, pode fazer o recheio com carne moída ou apenas com creme de milho verde, ficarão deliciosos com qualquer opção.

Assista ao vídeo e aprenda mais uma deliciosa receita de risole!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Loading…

0

Comentários

Gosta de canela? Sabe quais são os seus benefícios? Junte-a ao mel. Verá que não se vai arrepender!

Receitas naturais para combater problemas respiratórios