O pudim tradicional leva leite condensado em quase todas as receitas, deixando-as menos saudáveis e mais gordurosas. Mas para quem adora pudim, só que procura receitas menos calóricas, essa sobremesa tão popular recebeu uma nova versão. O pudim sem leite condensado é uma opção mais light que a comum. Veja essas receitas e experimente fazer na sua casa.
Receitas deliciosas e mais saudáveis de pudim
O pudim sem leite condensado não é necessariamente vegano, mas também tem receitas veganas que são saudáveis e deliciosas, vale a pena conhecer.
Receita básica
A receita fica com um gosto muito similar ao original e leva apenas 4 ingredientes, tornando-se uma receita muito saborosa e fácil de fazer. Você pode servir o pudim sem leite condensado em uma refeição em família ou para os amigos. Caso você queira inovar ainda mais, confira algumas diferentes receitas de pudim e encontre a receita que mais se encaixa na sua dieta e paladar.
Ingredientes
Leite: 1 litro;
Açúcar: 10 colheres (sopa);
Ovo: 6 unidades;
Maisena: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata em velocidade alta por 5 minutos, ou até que fique uma mistura bem homogênea.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim já com o caramelo perfeito espalhado.
- Leve o pudim ao forno alto (225ºC), preaquecido e em banho-maria com água já quente. Dessa forma o cozimento é mais rápido.
- Após 40 minutos no forno, faça o teste do palito para ver se o pudim está no ponto. Quando você espetar o palito no pudim e ele sair limpo ou pouco sujo, pode retirar do forno.
- Deixe que esfrie naturalmente e desenforme com cuidado.
- Leve a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Pudim com leite em pó
Essa receita também leva poucos ingredientes, mas no lugar da maisena, como sugere a receita anterior, essa leva leite em pó.
Ingredientes do pudim
Ovo: 3 unidades;
Água: 500 ml;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Leite em pó: 2 xícaras.
Ingredientes da calda
Açúcar: 2 xícaras;
Água: 1 xícara.
Esse pudim fica lindo, cresce bastante, e é impossível resistir a um pedaço. Aprenda a fazer com esse vídeo da Tata Pereira:
Pudim vegano
Agora sim, uma receitinha vegana bem fácil, sem ovo nem qualquer tipo de leite.
Ingredientes
Água: 100 ml;
Açúcar: 90 gramas;
Leite em pó vegetal: 120 gramas;
Creme de leite de soja: 400 gramas;
Leite vegetal: 350 ml;
Agar-agar: 1 colher (chá);
Açúcar para a calda: 120 gramas.
Se não tiver o agar-agar, que é uma gelatina vegetal, pode usar amido de milho no lugar. Assista a esse vídeo da Mussinha para aprender todos os truques e dicas dessa sobremesa:
Pudim com leite de coco
Essa não é uma receita vegana porque leva ovos, mas é uma opção com ingredientes mais saudáveis.
Ingredientes
Ovo: 6 unidades;
Leite de coco: 400 ml;
Açúcar demerara: 1 xícara + 5 colheres (sopa);
Água: 2 colheres (sopa);
Extrato de baunilha: 1 colher (sopa).
O leite de coco faz toda a diferença no sabor, que junto com a baunilha resulta em um pudim bem suave. Aprenda a fazer essa receita conforme as instruções da chef Susan Martha:
Você também pode gostar: como desenformar pudim sem correr o risco de quebrar
