Panquecas combinam com qualquer refeição do dia. No café da manhã, com banana, mel e manteiga de amendoim. No almoço, panqueca de frango com salada. No jantar, panqueca com queijo branco, rúcula e tomate. Os sabores variam e a receita da massa também. Por agora, veja essas receitas de panqueca de frango e crie suas versões em casa.
Receitas de panqueca de frango
Tem molho vermelho, branco, simples e cremoso. Panqueca de frango tradicional, verdinha e com aveia para ser mais nutritivo. Os temperos são a gosto, mas essas sugestões ajudam a acertar no sabor.
1. Com molho de tomate
Esse prato é simples e prático. A parte mais trabalhosa talvez seja desfiar o peito de frango, mas vale a pena no final. Para a massa das panquecas vai precisar de leite, trigo, ovos e caldo de frango. O recheio é básico também, com cebola e alho refogados, o peito de frango desfiado, extrato de tomate , milho, muçarela, amido de milho e temperos a gosto.
2. Recheio cremoso de frango
Já tem a segunda opção para variar a receita. Esse recheio não tem extrato de tomate, mas a massa tem. O recheio fica cremoso porque leva trigo e leite, além do frango bem desfiado. O milho ajuda a dar consistência e os temperos fazem o resto. Nessa receita a sugestão é usar cheiro verde, sal, pimenta preta e um tempero em pó para aves.
3. Ao molho branco
Existem diversos tipos de receitas de molho branco, usando justamente os ingredientes brancos, como trigo, Maizena, leite, creme de leite, queijos e afins. Nessa receita o molho é mais incrementado, leva trigo, manteiga, leite quente, champignon, sal e pimenta. O recheio de frango é bem simples e leva o sabor especial do curry e do tomilho.
4. Frango e bacon
Quem gosta muito de bacon acha que tudo fica mais gostoso com ele. Imagina como fica misturado com frango nesse molho que também leva tempero em pó, óleo, cheiro verde, catupiry e sal. Esse catupiry vai fazer toda a diferença na cremosidade do molho e no sabor do prato. Não deixe de usar.
5. Frango ao molho quatro queijos
“Quatro queijos” soa como uma palavra mágica para quem ama queijo. Como não há regra sobre os tipos de cada um dos quatro queijos, faça a combinação que achar mais apetitosa. Mas escolha queijos que derretem fácil, pelo menos dois deles. Os queijos vão no mesmo molho que o frango e ainda tem outro molho para cobertura feito com creme de cebola, gorgonzola, parmesão e temperos.
6. Espinafre com frango
Espinafres são saborosos, fáceis de preparar e muito nutritivos, assim como o frango. Seus sabores combinam muito bem. Nessa receita as panquecas são coloridas de verde porque os espinafres são batidos junto na massa. Depois é só rechear com o molho de frango, colocar bastante queijo ralado por cima e levar ao forno para gratinar.
7. Molho de frango aromático
A massa dessas panquecas não precisa levar ovo se não quiser, e pode substituir o trigo pela aveia. Leva também leite, sal e azeite. Já o recheio de frango leva o sabor e a consistência dos tomates italianos, alho, louro, manjericão, cebolinha, orégano e sal. Se quiser ainda pode fazer um molho branco para a cobertura.
8. Panquecas low carb
São só quatro ingredientes que vai precisar para fazer uma massa macia e leve. São o ovo, o farelo de aveia, sal e o requeijão light. Depois, para o recheio, vai precisar de peito de frango, cebola, sal, pimenta, azeite e mais requeijão light. Bem cremoso e low carb por causa do farelo de aveia.
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