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Muçarela de búfala: valores nutricionais para a saúde

Esse queijo ainda não é tão popular por causa do preço, mas é uma ótima opção em valores nutricionais

Crédito: Freepik

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A muçarela de búfala é um queijo italiano, cremoso e de cor branca brilhante. É macio e úmido, ótimo para comer puro, com pão, na salada, omelete, sopa, pizza, massas e muito mais. Veja quais são os benefícios da muçarela de búfala para a sua saúde.

Aproveite e veja: Como fazer muçarela caseira: uma receita para o seu queijo render

Tem mais proteínas e cálcio

Se você consome queijo não apenas pelo sabor e textura, mas para ingerir mais proteínas e cálcio, ótima ideia! Melhor ainda é adicionar muçarela de búfala nas suas opções de queijo, pois ela contém 59% a mais de cálcio e 48% a mais de proteínas do que a muçarela feita com leite da vaca.

Menos gordura e colesterol

Esse benefício complementa o anterior e reforça o quanto vale a pena incluir a muçarela de leite de búfala no cardápio. Ela tem 40% menos colesterol e uma quantidade de gordura que também é mais baixa.

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Ajuda no controle do peso

Para quem pretende comer esse queijo para emagrecer, tem dois bons motivos para isso: a alta quantidade de cálcio, que aumenta a eficácia das dietas de emagrecimento, e a quantidade reduzida de calorias com relação aos queijos de leite de vaca.

E claro, precisa consumir com moderação, assim como todos os outros alimentos. O que engorda não é um alimento, mas sim, a quantidade que você come dele por dia e o quanto você gasta ou não de calorias diárias.

Quanto comer por porção?

De acordo com as recomendações da nutricionista Patrícia Leite, a muçarela de búfala é uma ótima aliada da boa saúde e do controle do peso, quando consumida em quantidades equilibradas e junto com alimentos que ativem ou enriqueçam suas propriedades. Consuma muçarela de búfala com:

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  • Nozes e castanhas;
  • Grãos e outros alimentos integrais;
  • Outras fontes de proteínas, como leguminosas, carnes e laticínios magros, como o cottage e a ricota;
  • Frutas variadas, de preferência in natura.

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Tabela nutricional da muçarela de búfala

Confira os valores nutricionais para cada 100 gramas de muçarela de leite de búfala:

  • Calorias: 311 kcal
  • Carboidratos: 3,35 g
  • Proteína: 21,4 g
  • Gorduras: 23,5 g
  • Colesterol: 74,3 mg
  • Gorduras saturadas: 13,3 g
  • Gorduras monoinsaturadas: 5,55 g
  • Gorduras poli-insaturadas: 0,46 g
  • Gorduras trans: 0,8 g
  • Cálcio: 246 mg
  • Ferro: 0,28 mg
  • Sódio: 537 mg
  • Magnésio: 21,8 mg
  • Fósforo: 434 mg
  • Potássio: 57,2 mg
  • Zinco: 3,25 mg
  • Cobre: 0,08 mg
  • Selênio: 13,8 mcg
  • Vitamina A (RE): 112 mcg
  • Vitamina D: 0,37 mcg
  • Vitamina B12: 2,3 mcg

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