molho branco com queijo
Créditos: Max Pixel
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3 Receitas de molho branco com queijo para você experimentar!

O molho branco pode ser usado para incrementar as suas lasanhas, panquecas, nhoques e até carnes. Fica delicioso e é super versátil.

O molho branco é muito versátil e pode ser preparado de diferentes maneiras. A receita original tem como base a manteiga e a farinha de trigo. Mas que tal adicionar queijo? Você pode usar molho branco com queijo em receitas de lasanhas, de macarrão, de panquecas, de nhoque e de muitos outros. Acredite: todos ficarão deliciosos!

3 Formas de fazer molho branco com queijo

Não existe uma forma única de fazer molho branco com queijo. Primeiro porque você pode ser econômico e usar apenas aquela simples muçarela. Ou pode incrementar a receita com cheddar, com gorgonzola ou com provolone ou parmesão. A escolha dos queijos fica a seu critério. Veja a seguir três ideias interessantes.

1. Molho branco com queijo simples

Essa é uma receita simples, que você pode usar como base para os seus molhos. Assim, você pode acrescentar os seus temperos e queijos favoritos, criando o seu próprio molho branco com queijo.

Ingredientes

  • Leite: 500 ml;
  • Manteiga: 2 colheres de sopa;
  • Farinha de trigo: 2 colheres de sopa;
  • Queijo ralado: 100 gramas

Modo de preparo

1. Em uma panela, acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo para que derreta.

2. Acrescente a farinha e mexa até que faça uma pequena massa homogênea.

3. Desligue o fogo e despeje o leite. Mexa por 5 minutos e adicione o queijo em seguida. Mexa até engrossar.

4. Caso não fique uma massa homogênea como gostaria, bata no liquidificador para eliminar as crostas formadas.

2. Molho branco com queijo gruyère ralado

O queijo gruyère é um queijo muito saboroso, porém com um sabor forte. Caso você não goste, substitua-o pelo queijo de sua preferência e a sua receita ficará deliciosa da mesma maneira.

Ingredientes

  • Manteiga: 50 gramas;
  • Farinha de trigo: 50 gramas;
  • Leite: 500 ml;
  • Queijo gruyère: 100 gramas;
  • Noz-moscada, sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Leve uma panela ao fogo e derreta a manteiga.

2. Quando estiver derretida, adicione a farinha e mexa rapidamente até virar uma massa homogênea.

3. Em fogo baixo, despeje o leite e mexa até que o molho engrosse.

4. Quando estiver no ponto desejado, adicione o queijo ralado e os temperos. Mexa até que o queijo derreta e já estará pronto.

3. Molho branco com queijo versão bechamel

Um molho clássico que você também pode usar para temperar frangos e carnes. Fica delicioso!

Ingredientes

  • Manteiga: 1 colher de sopa;
  • Farinha de trigo: 1 colher de sopa;
  • Leite: 500 ml;
  • Folha de louro: 1;
  • Vinho branco seco: meio cálice;
  • Queijo parmesão ralado: 100 gramas;
  • Noz-moscada e sal: a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite juntamente com a folha de louro até levantar fervura.

2. Em uma segunda panela, leve a manteiga ao fogo baixo e derreta-a.

3. Adicione a farinha à manteiga e mexa bem até que engrosse e vire uma pequena massa.

4. Quando estiver já consistente, adicione o leite fervido aos poucos.

5. Coloque o leite para ferver, com a folha de louro.

6. Enquanto isso, coloque a manteiga na panela em fogo baixo para não queimar, após derreter, acrescente a farinha de trigo, mexa, para que a farinha encorpe na manteiga.

7. Quando começar a dourar, acrescente o leite em fervura aos poucos, mexendo com um fouêt, para evitar que fique encrostado.

8. Quando a textura estiver encorpada, acrescente sal, o queijo parmesão ralado, noz-moscada e o vinho branco seco.

9. Mexa até que que fique na textura desejada e já estará pronto.

Quer mais uma ideia deliciosa? Veja o vídeo abaixo:

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