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10 Receitas de massa de panqueca fáceis e rápidas

São diferentes formas de preparar a massa, seja para refeições doces ou salgadas. Escolha a sua favorita
massa de panqueca
Crédito: Freepik

Sabe aqueles dias em que você tem vontade de um lanche diferente, mas não sabe bem o que fazer? Massa de panqueca e alguns acompanhamentos podem resolver o problema! Seja doce ou salgada, a receita é ideal para quem está em busca de algo rápido e prático de preparar.

10 Formas de fazer massa de panqueca

receitas de massa de panqueca
Crédito: Moinho Globo

Com pouquíssimos e acessíveis ingredientes, até o mais inexperiente dos cozinheiros consegue fazer uma excelente massa de panqueca. Um resultado diferente e surpreendente vai depender mais do que for escolhido para o recheio.

Melhor ainda é que não há apenas uma única forma de fazer massa de panqueca. Você vai aprender várias maneiras de preparar uma base ideal para os mais diferentes tipos de acompanhamento.

1. Receita simples

Essa é a forma mais básica de preparar massa de panqueca. Além de descomplicada, leva apenas quatro ingredientes.

Ingredientes

Leite: 1 xícara (chá);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Ovo: 1 unidade;
Farinha de trigo: 1 xícara (chá).

Modo de preparo

  1. Bata tudo no liquidificador usando a função “pulsar”;
  2. Coloque uma concha de massa em uma frigideira antiaderente e preaquecida;
  3. Faça movimentos circulares até que a massa seja distribuída em toda a superfície da frigideira;
  4. Frite até dourar;
  5. Vire e frite do outro lado. Agora é só usar o recheio de sua preferência e aproveitar.

2. No liquidificador

Aqui não tem segredo e nem precisa se preocupar em sujar muita louça. O liquidificador será o seu melhor aliado na hora de preparar essa receita.

Ingredientes

Leite integral: 1 xícara (chá);
Ovo: 2 unidades;
Óleo: 4 colheres (sopa);
Farinha de trigo: 1 ½ xícara (chá);
Sal: 1 colher (chá).

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes líquidos e o sal no liquidificador;
  2. Quando a mistura estiver bem homogênea, acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata um pouco mais;
  3. A seguir, repita o mesmo processo da receita anterior. Com um concha, coloque a massa em uma frigideira antiaderente e preaquecida;
  4. Deixe um lado dourar. Depois vire e faça o mesmo do outro.

3. Receita doce tradicional

A massa de panqueca é neutra geralmente para poder ser combinada tanto com recheios doces como salgados. No entanto, há uma versão já doce, conhecida como panqueca americana.

Ingredientes

Farinha de trigo: 2 copos;
Leite integral: 2 copos;
Ovo: 2 unidades;
Manteiga derretida: 1 colher (sopa);
Açúcar: 3 colheres (sopa);
Essência de baunilha: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea;
  2. O processo de confecção das panquecas é o mesmo: com uma concha, coloque a mistura em uma frigideira e espalhe;
  3. Deixe um lado dourar, vire e faça o mesmo do outro.

4. Massa salgada temperada

A massa de panqueca salgada rende uma ótima refeição e pode ser usada com recheios como queijo, presunto e carne moída.

Ingredientes

Leite: 1 ½ xícara (chá);
Farinha de trigo: 1 ½ xícara (chá);
Ovo: 2 unidades;
Caldo de carne: 1 cubo;
Cebola: 1 unidade grande;
Margarina: 1 colher (sopa);
Fermento em pó: 1 colher (sobremesa) rasa.

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador até obter uma mistura homogênea;
  2. A seguir, adicione todos os outros ingredientes e bata durante 3 minutos;
  3. Aqueça a frigideira e coloque uma concha de massa, espalhando bem;
  4. Espere até um lado estar dourado e vire. Repita o processo.

5. Panqueca integral

Essa receita é ideal para quem deseja emagrecer ou manter um estilo de vida saudável. Para fazer essa massa em sua casa, confira a o passo a passo abaixo.

Ingredientes

Ovo: 2 unidades;
Azeite: 1 colher (sopa);
Leite desnatado: 2 xícaras (chá);
Aveia em flocos: 1 xícara (chá);
Farinha integral: 6 colheres (sopa);
Orégano: a gosto;
Sal: a gosto.

Modo de preparo

  1. Coloque todos os ingredientes para bater bem no liquidificador;
  2. Coloque um pouco de azeite de oliva na frigideira e espere esquentar levemente;
  3. Despeje a massa e deixe dourar ambos os lados.

6. Sem lactose

Essa receita é ideal para pessoas que possuem intolerância à lactose. Confira como fazer essa massa e surpreenda quem não pode comer derivados do leite.

Ingredientes

Farinha de trigo: 1 xícara (chá);
Leite de soja: 1 xícara (chá);
Ovo: 2 unidades;
Óleo: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto.

Modo de preparo

  1. Comece a bater muito bem os ingredientes no liquidificador e espere que fique cremoso e homogêneo;
  2. Espere a massa descansar nele desligado por 10 minutos;
  3. Ponha um pouco de azeite na frigideira e adicione a massa;
  4. Espere dourar e vire. Quando dourar os dois lados, já pode retirar da frigideira.

7. Massa de arroz

Essa massa é muito saborosa, além do fato de aproveitar quaisquer restos de alimento que possam sobrar.

Ingredientes

Arroz cozido: 1 xícara (chá);
Leite: 2 xícaras (chá);
Farinha de trigo: ½ xícara (chá);
Ovo: 1 unidade;
Parmesão ralado: 2 colheres (sopa);
Azeite de oliva: o quanto for necessário.
Sal: a gosto.

Modo de preparo

  1. Bata tudo no liquidificador;
  2. Esquente um pouco de azeite de oliva na frigideira;
  3. Adicione as panquecas, deixe dourar em ambos os lados e está pronto.

8. Temperada natural

A versão temperada anterior é com caldo pronto, mas se preferir não usar esse condimento, posso fazer essa versão.

Ingredientes

Farinha de trigo: 2 ½ copos;
Leite: 2 copos;
Cebola: 1 unidade;
Azeite: ½ copo;
Ovo: 3 unidades;
Pimenta e sal: a gosto;
Alho: 4 dentes.

Modo de preparo

  1. Coloque os ovos no liquidificador e bata por 10 segundos. Sem desligar o aparelho, adicione o alho e a cebola;
  2. Depois adicione também o leite, o azeite, o sal e a pimenta. Adicione o trigo. Bata bem até obter uma massa homogênea;
  3. Aqueça uma frigideira e coloque conchas da massa para formar discos e dourar dos dois lados. Depois é só colocar o recheio salgado a gosto.

9. Massa fit com mirtilos

Para comer deliciosas panquecas saudáveis no café da manhã não tem segredo, essa massa fica fofinha e nem precisa de acompanhamento.

Ingredientes

Ovo: 1 unidade;
Coco ralado: 15 gramas;
Iogurte de soja sabor mirtilos: 50 gramas;
Farinha de amêndoas: 15 gramas;
Fermento: ½ colher (café);
Mirtilos frescos: a gosto.

Modo de preparo

  1. Exceto os mirtilos frescos, bata os demais ingredientes no liquidificador;
  2. Aqueça uma frigideira untada e despeje metade da massa para ficar bem fofa. Em seguida, com a massa ainda crua, distribua alguns mirtilos frescos;
  3. Depois de uns 2 minutos, vire a massa para cozinhar do outro lado até que fique dourado. Repita o procedimento com a outra metade da massa e sirva-se.

10. Com linhaça e manteiga de amêndoa

Essa é mais uma versão para quem prefere as receitas mais nutritivas e saudáveis.

Ingredientes

Água morna: 3 colheres (sopa);
Sementes de linhaça moídas: 1 colher (sopa);
Bebida vegetal de sua preferência: 180 ml;
Xarope de arroz: 1 colher (sopa), opcional;
Bicarbonato de sódio: ½ colher (chá);
Canela em pó: ¼ de colher (chá);
Trigo sarraceno: 60 gramas;
Manteiga de amêndoa ou amendoim natural: 2 colheres (sopa);
Sal: 1 pitada;
Fermento em pó: 1 colher (chá).

Modo de preparo

  1. Em um potinho de sobremesa ou xícara, coloque a linhaça para hidratar na água. Deixe por 2 minutos;
  2. Em um recipiente, misture o xarope de arroz, caso use, a manteiga de amêndoa ou amendoim, o bicarbonato, o fermento, a canela e o sal;
  3. Depois, misture também a bebida vegetal e o trigo. Deixe a massa repousar por 5 minutos, depois faça na frigideira, como nas demais receitas.

Ainda em dúvida sobre como preparar massa de panqueca? Assista ao vídeo e confira o passo a passo:

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