Alerta: descubra as principais irregularidades dos frigoríficos!

Ilegalidades incluem substâncias cancerígenas, carne estragada e misturada com papelão

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A operação Carne Fraca expôs inúmeras ilegalidades dos frigoríficos. A lista é intimidante.

Conheça as principais irregularidades praticadas pelos frigoríficos

  • Utilização de carne imprópria para fazer salsichas. Alguns dos ingredientes tinham bactérias. Até houve o registro de carne putrefata;
  • Aplicação de ácido ascórbico para encobrir o mau cheiro e o péssimo aspecto. As elevadas concentrações desse ácido podem originar um quadro de câncer;
  • Derivados com pouca carne para complementar com outros itens;
  • Carne sem rótulos e que não passou pelo processo de refrigeração;
  • Re-embalagem de alimentos fora do prazo;
  • Carne misturada com papelão;
  • Armazenamento em temperaturas impróprias;
  • Utilização de partes do corpo de animais, independentemente de serem ou não proibidas por lei. É o caso do aproveitamento de cabeça de porco no fabrico de linguiças;
  • Introdução de água na carne para o peso aumentar.

A fraude até afetava os lanches escolares. Por exemplo, a Polícia Federal localizou a comercialização de alimentos sem proteínas de carne para escolas do Paraná: só havia proteína de soja.

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