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A escolha das suas panelas pode influenciar na sua saúde

Algumas panelas são ricas em elementos químicos que, em excesso, podem trazer danos à saúde com o passar dos anos

Crédito: Freepik

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Na hora de comprar panelas, você deve considerar mais do que a estética, o tamanho e a não aderência de alimentos ou o fundo mais grosso. Sabia que alguns materiais usados na fabricação de panelas podem oferecer risco à saúde da sua família? Veja quais são os mais e menos recomendados.

Panelas antiaderentes

As panelas antiaderentes parecem um sonho realizado na hora de cozinhar. Os alimentos não grudam e, por isso, são mais fáceis de limpar. Porém, a maioria dessas panelas são feitas de teflon misturado com ácido perfluorooctanoico (PFOA), que pode ser cancerígeno.

Panelas de alumínio

Quando a panela de alumínio está sendo usada com bastante frequência, pequenas partículas de alumínio podem se soltar da panela e ficar no alimento. Quando excesso de alumínio é absorvido pelo organismo existe uma possível relação com o desenvolvimento de problemas neurológicos, como a doença de Alzheimer. Não significa que você ou alguém da família terá a doença porque usa panela de alumínio, mas esse pode ser mais um dos fatores de risco.

Quais as melhores panelas?

Bem, as panelas antiaderentes e de alumínio estão entre as mais comuns e acessíveis. Mas se não são as mais recomendadas, quais escolher?

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Entre as suas melhores opções estão as panelas de vidro, porcelana, aço cirúrgico e cerâmica, que são atóxicas.

Porém, nesse caso, leve em consideração outras peculiaridades de cada tipo, por exemplo: a panela de vidro pode se quebrar com facilidade, principalmente se receber choque térmico; as de porcelana são seguras quando isentas de chumbo e cádmio na composição do material.

Tem também as panelas de ferro, que costumam ser boas opções e seguras, exceto para casos específicos de pessoas que têm alguma sensibilidade a esse elemento.

O melhor custo-benefício

Entre as melhores opções de panelas, você deve saber que elas também são mais caras. Então, a solução com melhor custo-benefício pode ser panelas com revestimento de cerâmica ao invés daquelas 100% de cerâmica.

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Para garantir a segurança, precisará cuidar bem da panela para evitar o desgaste do revestimento. Na hora de cozinhar use colheres de madeira ou silicone, e na hora de lavar use esponja macia.

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