receitas de doce de abobora na panela de pressao
Crédito: Freepik

Receitas de doce de abóbora na panela de pressão

Saiba como fazer esse doce prático e saboreie deliciosas combinações

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O doce de abóbora de panela de pressão é uma delícia e pode servir como opção para festas, confraternizações, reuniões e até mesmo sobremesa para aquele domingo em família. Saiba como fazer 5 receitas dessa delícia e aproveite a sua versatilidade.

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Como fazer doce de abóbora de panela de pressão

Esse doce é perfeito para quem admira aquele sabor tradicional e consistente, proporcionado pela abóbora. O mais legal é que essa sobremesa também conserva alguns nutrientes desse vegetal, como a vitamina A e o ferro. Portanto, veja como preparar doce de abóbora de panela de pressão e experimente a sua receita favorita em casa!

1. Com coco ralado

Essa receita é uma delícia, já que a abóbora e o coco são componentes que contrastam perfeitamente. O coco possui um aspecto suave e refrescante que é destacado pela consistência da abóbora, o que forma um doce único. Além disso, é muito prático de ser feito e pode ser uma excelente opção de sobremesa para depois de alguma refeição em família ou para quando as visitas estiverem em casa.

Ingredientes:

Abóbora: ½ kg;
Açúcar: 8 colheres (chá);
Água: 250ml;
Coco: 200g, fresco ralado;
Canela: 1 pau.

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Modo de preparo:

  1. Primeiro descasque e corte a abóbora;
  2. Coloque dentro da panela de pressão;
  3. Acrescente a água, o açúcar e o pau de canela;
  4. Leve ao fogo até pegar pressão e deixe cozinhar 5 minutos;
  5. Após os 5 minutos, espere que a pressão saia para abrir a tampa com segurança;
  6. Desmanche a abóbora com uma colher;
  7. Tape novamente e coloque 10 minutos no fogo;
  8. Abra com segurança e continue mexendo;
  9. Quando a abóbora estiver cremosa, acrescente o coco ralado;
  10. Deixe no fogo, com a tampa por cima, mas sem fechar;
  11. Mexa constantemente para a água reduzir, mas sem exagerar, é importante que fique um pouco úmido;
  12. Deixe esfriar e estará pronto para comer.

2. Tradicional

doce de abobora tradicional
Crédito: Cyber Cook

Essa receita é perfeita para quem gosta do sabor tradicional da abóbora moranga acompanhada pelas especiarias tradicionais que dão um realce único: o cravo e a canela. Tudo isso combinado com o docinho que não enjoa e dá uma sensação de saciedade única.

Ingredientes:

Abóbora moranga: 1 kg;
Açúcar refinado: ½ kg;
Água: 125 ml;
Canela: 2 paus;
Cravo-da-Índia: 4 unidades.

Modo de preparo:

  1. Coloque a água, a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela na panela de pressão. Siga essa ordem de modo categórico, para que o resultado seja o esperado;
  2. Deixe em fogo alto. Quando começar o processo de fervura, tampe a panela e espere que cozinhe por 20 minutos;
  3. Aguarde que esfrie e abra a tampa para guardar em um recipiente limpo na geladeira;
  4. Pode servir.

3. Com bicarbonato de sódio

Se você já pesquisou sobre esse doce antes, irá perceber que algumas das receitas que o envolve utilizam cal em sua composição. Como esse procedimento não é natural e recomendável, algumas técnicas podem ser adotadas para o substituir. Dentre essas técnicas está a utilização do bicarbonato de sódio.

Ingredientes:

Abóbora: 2 kg;
Açúcar: 1 kg;
Canela: 3 paus;
Bicarbonato de sódio: 1 colher (sopa);
Cravo: a gosto.

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Modo de preparo:

  1. Coloque esse vegetal de molho no bicarbonato e água por 4 horas;
  2. Lave a abóbora e a ponha em uma panela de pressão, com o açúcar, cravo e a canela;
  3. Espere ferver e tampe a panela por 20 minutos, em fogo alto;
  4. Libere a pressão, abra a tampa com segurança e deixe cozinhar em fogo médio, até que vire uma calda grossa:
  5. Desligue e espere esfriar;
  6. Pode servir.

4. Com açúcar magro

doce de abobora com açucar magro
Crédito: Receitas GShow

Essa versão é ideal para quem deseja comer um doce de abóbora na panela de pressão, mas se preocupa com a quantidade de açúcar utilizado. Isso porque o açúcar magro é uma mistura de açúcar com adoçante em pó, o que o torna mais concentrado e faz com que precise de menor quantidade no prato.

Ingredientes:

Abóbora: 1 kg;
Açúcar magro: 300 gramas;
Canela: 3 paus;
Cravos: 3 unidades.

Modo de preparo:

  1. Coloque a abóbora, o açúcar (em cima da abóbora), a canela e os cravos na panela. Não deixe de colocar nessa ordem exata;
  2. Tampe e deixe a panela de pressão em fogo alto, até que ela comece a chiar;
  3. Assim que ela chiar, diminua a chama e espere 2 minutos. Desligue;
  4. Deixe a panela tampada por 24 horas;
  5. Pode abrir e saborear.

5. Com coco em flocos

Essa opção é distinta da primeira versão, principalmente por conta do coco ser utilizado em flocos, o que dá uma textura diferenciada para o doce. Essa maravilha protagonizada pela abóbora também é amada por quem é adepto do sabor do coco nos doces.

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Ingredientes:
Abóbora em cubos: 3 xícaras;
Açúcar: 1 xícara;
Canela: 2 paus;
Cravo: 5 unidades;
Sal: ½ colher (chá) rasa;
Coco em flocos: 1 xícara.

Modo de preparo:

  1. Coloque a abóbora, o açúcar, a canela, o cravo e o sal na panela de pressão;
  2. Deixe em fogo médio e tampe assim que começar a ferver;
  3. Coloque em fogo baixo por 15 minutos. Espere a panela começar a chiar e desligue;
  4. Espere a pressão sair aos poucos. Depois, abra a panela e misture com o coco em flocos;
  5. Espere esfriar e coloque em compotas.

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Veja também: Conheça 6 tipos de abóbora para saber escolher melhor

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