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Como congelar couve de forma correta

Aprenda a fazer o congelamento do alimento do modo certo.
congelar couve
Créditos: Pixabay

Congelar couve é uma das melhores formas para preservar o alimento por mais tempo. A couve congelada pode durar por muitas estações e assim tem a verdura sempre disponível para uma alimentação mais saudável.

A couve é muito rica em nutrientes, contendo, por exemplo, vitamina A e C, cálcio, ferro e fibras. Os nutrientes da couve ajudam a regular o intestino, a reduzir o colesterol e a fortalecer o sistema imunológico.

3 Formas de congelar couve

congelar couve como
Créditos: Mundo Boa Forma

Entre outras possíveis formas, aqui estão 3 opções para você congelar a couve e aproveitar tudo aquilo que ela tem para oferecer.

1. Couve crua

Para congelar a couve crua, comece lavando as folhas. Você pode deixar de molho em água com uma pequena dose de água sanitária, ou vinagre, para tirar os micro-organismos. Em seguida basta secar cada folha e congelar dentro de um saco ou recipiente plástico. Será ainda melhor congelar em porções individuais. Assim não haverá desperdício algum!

Se for congelar com o saco plástico, lembre-se de tirar todo o ar de dentro do saco para que a couve dure mais tempo.

2. Couve refogada

Para congelar a couve refogada, o processo também é muito simples. Prepare a sua receita preferida de couve refogada e deixe que o alimento esfrie. Em seguida, armazene em um recipiente com tampa, ou em um saco plástico, em porções individuais. Dessa forma, a você já pode levar a couve para o congelador.

3. Couve para suco

Uma ótima, e mais criativa, maneira de congelar a couve para suco é fazer gelo com ela. Basta colocar as folhas no liquidificador, cobrir com água e colocar em formas de gelo. Depois disso já pode levar ao congelador.

Para preparar o suco, é só colocar 2 ou 3 pedras do gelo verde com os outros ingredientes e adicionar a água. Assim, você tem um suco gelado e rico em nutrientes! Se quiser, você ainda pode incrementar o gelo de couve com outros ingredientes, isso vai trazer ainda mais sabores para o seu suco.

Congelar couve perde os nutrientes?

Sim, congelar a couve pode retirar alguns dos nutrientes. Uma boa solução para manter mais nutrientes é fazer o branqueamento nas folhas.

É simples, basta colocar as folhas em água fervente por 2 minutos, coá-las e levá-las diretamente para água fria e com gelo. Após 1 minuto de molho na água fria, retire e seque as folhas de couve. Depois, você pode utilizar algum dos métodos acima e congelar.

Fazer o branqueamento da couve, além de manter os nutrientes, mantém também a cor e sabor. O processo elimina as bactérias que podem retirar estas características ao congelar a couve.

Como armazenar

A couve congelada tem uma versatilidade muito grande. Você pode congelar crua, refogada, para suco de muitas e diferentes formas. Aqui vão algumas dicas para aproveitar tudo o que a couve congelada pode lhe trazer:

  • Se for congelar couve em sacos plásticos, lembre-se sempre de retirar todo o ar de dentro do saco para manter por mais tempo em bom estado;
  • Para eliminar esse ar, você pode sugar o ar com um canudinho, fazendo um saco a vácuo com o alimento;
  • Separe a couve em porções menores ou individuais, depois de descongeladas as folhas não podem ser congeladas novamente.
Redigido por Natalia Fontenele

Paulistana, cidadã do mundo e, como uma boa sagitariana, alucinada por viagens. Não só redatora, mas também estudante de Design Industrial e amante do empreendedorismo.

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