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Errou a mão na água do arroz e ele começou a empapar? Se você percebeu que botou água demais enquanto ainda tinha água dentro da panela, pode ter salvação. Se o arroz ficou empapado e a água toda já secou, veja como transformá-lo em outras receitas para aproveitar, caso não queira comer assim.
Como salvar arroz empapado
- Se você percebeu que o arroz está empapando enquanto ainda está cozinhando, desligue o fogo na hora. Em seguida, escorra toda a água quente.
- Pegue uma peneira grande ou um escorredor e jogue o arroz lá dentro para que o calor seja reduzido e o cozimento seja interrompido. Se tem muito arroz, vá fazendo aos poucos.
- Lave o arroz com água fria, sem muita pressão para não desmanchar os grãos. Se tiver água mineral, melhor ainda. A água vai limpar o amido que faz o arroz ficar mais empapado.
- Depois de tudo isso, seu arroz deverá estar frio, lavado e bem escorrido. Não vai empapar mais do que já está.
- Então, aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e vá botando o arroz lá dentro para aquecer novamente. Use um garfo ou uma colher de pau (não se silicone) para evitar que os grãos fiquem muito grudados.
- Não mexa demais, apenas para ir aquecendo todo o arroz. Quando estiver quente, desligue. Se quiser, pode adicionar bacon, alho ou cebola frita para ficar crocante e equilibrar a textura.
Veja também: Como salvar arroz empapado com pano de prato
Receitas para usar o arroz empapado
O arroz empapado não é um arroz perdido, dependendo do nível de amolecimento dos grãos. Se não gostar de comer ele assim puro, pode transformá-lo em outros pratos, nos quais essa consistência não será um problema. Veja essas sugestões.
- Receitas de bolinho de arroz no forno
- Enroladinho de salsicha com massa de arroz
- Receitas de torta de arroz cozido
- 3 maneiras de tirar o gosto de queimado do arroz
