Se você costuma comprar salsicha porque é um embutido barato e fácil de preparar, mas já cansou de fazer o tradicional cachorro-quente, vai gostar dessas receitas de torta de salsicha. Esse é um ótimo prato para servir de almoço, lanche ou mesmo para cortar em quadradinhos e colocar na mesa de salgados das festas.
Como fazer torta de salsicha: 9 opções fáceis e apetitosas
A torta de salsicha é uma receita com pequenas variações. A massa é basicamente a mesma em todas as opções, mas o recheio você pode variar, adicionando vegetais ou fazendo um molho de cachorro-quente. Confira três ideias.
1. Com milho e ervilha
A primeira opção é muito fácil de fazer. Não precisa cozinhar o recheio, apenas bater os ingredientes da massa no liquidificador, depois misturar tudo e levar ao forno.
Ingredientes da massa
Leite: 2 xícaras;
Trigo: 12 colheres (sopa);
Óleo: 1 xícara;
Fermento: 2 colheres (sopa);
Ovo: 3 unidades;
Sal: a gosto;
Parmesão ralado: 3 colheres (sopa).
Ingredientes do recheio
Cebola picada: 1 unidade;
Salsicha em rodelas: 300 gramas;
Tomates sem pele picados: 2 unidades;
Ervilha: 1 lata;
Milho: 1 lata;
Cheiro verde: a gosto;
Sal: a gosto;
Azeitonas picadas: a gosto;
Orégano: a gosto.
Modo de preparo
- Comece preaquecendo o forno a 180°C.
- Faça a massa: basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, faça o recheio. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- Em uma forma untada, coloque todo o recheio, bem espalhado, e depois a massa por cima de tudo, também bem espalhada.
- Leve para assar até que a massa esteja dourada e está pronto para servir.
2. Torta de salsicha ao molho
Nessa versão o recheio leva requeijão e molho de tomate para ter uma torta mais molhadinha ao estilo cachorro-quente.
Ingredientes da massa
Trigo: 2 xícaras;
Ovo: 4 unidades;
Leite: 2 xícaras;
Amido de milho: 1 colher (sopa) cheia;
Parmesão ralado: 6 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (café):
Noz-moscada: 1 pitada;
Sal: a gosto;
Orégano: a gosto.
Ingredientes do recheio
Salsicha cortada no sentido do comprimento: 300 gramas;
Requeijão: 150 gramas;
Molho de tomate: 1 lata;
Muçarela ralada: 150 gramas;
Cebola picada: 1 unidade;
Alho picado: 3 dentes;
Óleo: 1 fio.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Depois adicione a salsicha e deixe refogar também. Adicione o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Na forma, disponha metade da massa, o molho, o requeijão espalhado e metade da muçarela. Depois coloque a outra metade da massa e da muçarela por cima e leve para assar por cerca de meia hora, até que a massa esteja dourada e cozida.
3. Salsicha, abobrinha e tomate-cereja
Para fazer uma torta sem molho e com mais vegetais, essa opção é perfeita.
Ingredientes da massa
Leite desnatado: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Trigo: 1 xícara;
Sal: 1 colher (café);
Fermento: 1 colher (sopa);
Parmesão ralado: 3/4 de xícara;
Ovo: 4 unidades.
Ingredientes do recheio
Tomate-cereja cortado ao meio: 1 xícara;
Salsicha em rodelas: 5 unidades;
Abobrinha picada: 1 unidade;
Alho-poró (parte branca) fatiado: 3 colheres (sopa);
Cebola picada: 1 unidade;
Sal e pimenta: a gosto;
Salsinha fresca picada: a gosto;
Azeite: 1 fio;
Muçarela: 10 fatias;
Orégano: a gosto.
Modo de preparo
- Ligue o forno a 200°C para aquecer. Unte uma forma e enfarinhe.
- Coloque as salsichas inteiras para cozinhar em água. Quando começar a ferver pode desligar. Pique-as e misture a abobrinha picada, a cebola, o tomate, o alho-poró, sal, pimenta e azeite. Misture bem.
- Coloque no liquidificador todos os ingredientes da massa e bata até incorporar.
- Coloque a massa na forma, por cima coloque o recheio e cubra com as fatias de muçarela e o orégano, a gosto.
- Leve para assar por cerca de 40 minutos ou até a massa estar bem cozida. Está pronto para servir.
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4. Legumes com salsicha
Se a sua família gosta de legumes, essa é uma boa forma de inovar, misturando sabores e texturas nessa deliciosa torta de salsicha. O melhor é que é super fácil e rápido de fazer.
Ingredientes da massa
Ovo: 3 unidades;
Azeite de oliva: ½ xícara;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Leite: 3 xícaras;
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Sal: 1 colher (café);
Fermento: 1 colher (chá).
Ingredientes do recheio
Salsicha: 1 pacote em rodelas;
Ervilha: 1 lata escorrida;
Milho: 1 lata escorrida;
Seleta: 1 lata escorrida;
Azeitona: 100 gramas;
Salsinha: a gosto.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
- Quando estiver homogêneo, coloque o fermento em pó e bata rapidamente.
- Unte e enfarinhe uma assadeira e coloque a metade da massa para a torta de salsicha.
- Cubra com os ingredientes do recheio e a outra metade da massa.
- Leve para assar em forno médio já aquecido por meia hora e sirva frio.
5. Com catupiry
Tem gente que não gosta, mas em geral, o catupiry é um complemento perfeito para qualquer tipo de salgado e até mesmo para torta de salsicha. Além de ser brasileiríssimo, dá uma cremosidade única ao recheio.
Ingredientes da massa
Ovo: 4 unidades;
Leite: 2 ½ xícaras;
Azeite de oliva: ½ xícara;
Farinha de trigo: 2 ½ xícaras;
Sal: 1 colher (chá);
Fermento para bolo: 1 colher (sopa);
Óleo e farinha: para untar a forma;
Queijo parmesão: a gosto.
Ingredientes do recheio
Azeite de oliva: 1 colher (sopa);
Alho: 2 dentes picadinhos;
Cebola: 1 unidade picadinha;
Salsicha: 8 unidades em rodelas finas;
Extrato de tomate: 2 colheres (sopa);
Tomate: 2 unidades em cubos;
Água: ½ xícara;
Sal, pimenta e orégano: a gosto;
Catupiry: 300 gramas.
Modo de preparo
- Prepare o molho refogando a cebola no azeite de oliva até dourar.
- Adicione os outros ingredientes do molho, exceto o catupiry, e deixe ferver por 5 minutos.
- Bata os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento.
- Quando estiver homogêneo, coloque o fermento em pó e bata rapidamente.
- Unte e enfarinhe uma assadeira e coloque a metade da massa.
- Cubra com o recheio, catupiry e a outra metade da massa.
- Polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno médio já aquecido por meia hora.
6. Com pão de forma
Essa torta de pão de forma é muito fácil de fazer, bastando fazer o molho e usar os pães já sem casca para servir como massa. Fica bem úmida e gostosa, podendo acompanhar uma salada no almoço ou ser servida como lanche.
Ingredientes
Pão de forma sem casca: 1 ½ pacote;
Salsicha: 1 pacote;
Azeitona: 1 xícara;
Molho pronto: 2 latas;
Cebola: 1 unidade picadinha;
Alho: 2 dentes picadinhos;
Orégano: 1 colher (sopa);
Maionese: 1 xícara;
Requeijão: 1 pote;
Creme de leite: 1 caixa;
Batata palha e muçarela: a gosto.
Modo de preparo
- Prepare o molho do cachorro quente como o de costume.
- Acrescente o creme de leite quando estiver cozido.
- Faça um creme com a maionese e o requeijão cremoso e passe nas fatias de pão.
- Em um refratário de vidro, coloque uma camada de pão, uma de cachorro quente.
- Continue essa sequência até finalizar com o molho.
- Polvilhe o queijo muçarela e leve para assar, até o queijo estar derretido.
- Polvilhe batata palha e sirva ainda quente.
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7. De espinafre com requeijão
Quer oferecer uma torta um pouco mais saudável, apesar de ter a tão adorada salsicha? Faça a massa com espinafre e aproveite para deixar a sua refeição mais colorida!
Ingredientes da massa
Leite: 1 ½ xícara;
Espinafre: 1 xícara;
Azeite de oliva: ⅔ de xícara;
Ovo: 4 unidades;
Sal: 1 colher (chá);
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Óleo e farinha: para untar a forma.
Ingredientes do recheio
Azeite de oliva: 3 colheres (sopa);
Alho: 3 dentes;
Tomate: 3 unidades;
Salsicha: ½ quilo em rodelinhas;
Molho pronto: 1 pacote;
Mostarda: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto;
Requeijão cremoso: 1 potinho.
Modo de preparo
- Refogue o alho e adicionando os ingredientes do molho, exceto o requeijão.
- Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
- Quando estiver homogêneo, coloque o fermento em pó e bata rapidamente.
- Unte e enfarinhe uma assadeira e coloque a metade da massa.
- Cubra com o recheio, o requeijão e a outra metade da massa.
- Leve para assar em forno médio já aquecido por meia hora, polvilhe a batata palha e sirva.
8. Torta de salsicha com farinha de aveia
Essa receita também não leva farinha, mas tem glúten, pois nem toda aveia é livre dele, portanto não é recomendado para quem sofre com doença celíaca. Porém, para quem está procurando uma alimentação mais saudável, é simplesmente perfeita.
Ingredientes da massa
Farinha de aveia: 2 xícaras;
Ovo: 2 unidades;
Azeite de oliva: ⅓ de xícara;
Leite: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Ingredientes do recheio
Salsicha: 1 pacote;
Molho pronto: 1 pacote;
Cebola: 1 unidades;
Alho japonês: 2 colheres (sopa);
Mostarda: 1 colher (sopa);
Creme de leite: 1 caixinha.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
- Quando estiver homogêneo, coloque o fermento em pó e bata rapidamente.
- Refogue a cebola e adicione o alho japonês.
- Coloque os outros ingredientes, exceto o creme de leite e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Adicione o creme e reserve.
- Unte e enfarinhe uma assadeira e coloque a metade da massa.
- Cubra com o recheio e a outra metade da massa.
- Leve para assar em forno baixo já aquecido trinta minutos e sirva ainda quente.
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8. Sem glúten
Essa receita de torta de salsicha é sem glúten pois leva farinha de arroz em sua composição ao invés de farinha de trigo, ficando mais saudável e recomendado também para quem sofre com doença celíaca. Além disso é super fácil de preparar.
Ingredientes da massa
Farinha de arroz: 1 ½ xícara;
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Leite: 1 xícara;
Azeite de oliva: ½ xícara;
Ovo: 2 unidades;
Sal: 1 colher (chá).
Ingredientes do recheio
Salsicha: 300 gramas em rodelas;
Cebola: 1 unidade picadinha;
Tomate: 1 unidade picadinho;
Alho: 2 dentes picados;
Milho verde: 1 lata escorrida;
Requeijão cremoso: 1 pote.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
- Quando estiver homogêneo, coloque o fermento em pó e bata rapidamente.
- Refogue a cebola e adicione o alho.
- Coloque os outros ingredientes, exceto o requeijão e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Adicione o requeijão e reserve.
- Unte e enfarinhe uma assadeira e coloque a metade da massa.
- Cubra com o recheio e a outra metade da massa.
- Leve para assar em forno baixo já aquecido quarenta minutos e sirva ainda quente.
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