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3 Receitas com carne de sol para o almoço

A carne de sol é bem versátil. Pode render pratos diferentes e deliciosos a semana toda!

Crédito: Freepik

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A carne de sol é feita num processo artesanal de pouca salga e desidratação parcial. O sol entra na etapa da secagem da peça. Esse processo deixa a carne com mais sabor, mas não a mantém por muito tempo.

Como a salga é leve e a desidratação é parcial, a carne de sol dura uns 3 ou 4 dias no supermercado. Então, se pretende comprar ou já tem em casa, é melhor aprender algumas receitas para aproveitar a carne de sol nos próximos dias.

Veja também: Farofa de carne do sol: uma receita no pilão e outra no liquidificador

Carne de sol com cebola roxa

Para o almoço, um arroz, uma salada e carne de sol acebolada muito fácil de fazer. Se tiver cebola roxa, o sabor vai ficar ainda mais especial.

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Ingredientes

  • Óleo de soja a gosto;
  • Carne de sol em cubos: 300 gramas;
  • Cebola roxa: 1 unidade cortada em rodelas.

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o óleo e ligue o fogo.
  2. Coloque a carne picada e deixe fritar.
  3. Quando a carne secar, coloque a cebola roxa.
  4. Espere fritar e sirva.

Carne de sol acebolada com queijo

Quer um prato mais cremoso para servir com arroz ou batatas? Aposte nos sabores da manteiga de garrafa e do queijo coalho.

Ingredientes

  • Carne de sol: 500 gramas;
  • Leite: 500 mililitros;
  • Manteiga de garrafa: a gosto;
  • Cebolas: 2 unidades em rodelas;
  • Queijo coalho fatiado: 1 unidade.

Modo de preparo

  1. Deixe a carne de molho no leite por 45 minutos;
  2. Depois, coloque em uma panela com a manteiga de garrafa e doure a carne;
  3. Transfira para um refratário e misture com a cebola e o queijo;
  4. Espalhe mais manteiga de garrafa por cima e leve ao forno para gratinar o queijo.

Escondidinho

É dia de almoço de um prato só? Então escolha este escondidinho maravilhoso para botar no centro da mesa e ver a travessa esvaziar em poucos minutos!

Ingredientes

  • Batata Asterix: 1,5 quilo;
  • Água: 2 litros;
  • Leite integral: 500 mililitros;
  • Manteiga sem sal: 1 colher de sopa;
  • Creme de leite fresco: 150 mililitros;
  • Carne de sol dessalgada e desfiada: 700 gramas;
  • Cebolas médias em rodelas: 2 unidades;
  • Azeite: 100 mililitros;
  • Queijo parmesão ralado: 150 gramas;
  • Queijo muçarela fatiado: a gosto;
  • Sal: a gosto.

Modo de preparo

  1. Cozinhe a batata, descascada, na água, junto com o leite e sal a gosto.
  2. Quando a batata estiver cozida, escorra e amasse até que ela vire um purê liso.
  3. Em uma panela, adicione a manteiga e a batata amassada aos poucos.
  4. Com uma colher de pau bata bem para misturar os ingredientes, e junte o creme de leite.
  5. Acerte o sal.
  6. Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola e refogue até que ela doure.
  7. Acrescente a carne de sol e misture bem. Reserve.
  8. Em um refratário, coloque uma camada de purê, recheie com a carne, uma camada de queijo muçarela por cima, e cubra com o restante do purê.
  9. Salpique o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180 °C até gratinar.

Assista a receita no canal Colher de Sopa:

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