As crianças amam doces, mas os pais se preocupam com o excesso de açúcares industrializados e com toda razão. Então, a dica para que os pequenos saciem a vontade de comer brigadeiro é fazer brigadeiro saudável. Se eles aprenderem a apreciar os sabores mais naturais dessas receitas desde cedo, vão se acostumar e gostar mais do que dos industrializados.
Veja também: receitas de brigadeiro fit
Como fazer brigadeiro saudável
As receitas incluem banana, batata-doce, aveia, cacau em pó e biomassa de banana verde, todos usados para dar textura e consistência ao doce, além de agregarem mais sabor.
1. Com biomassa de banana verde
A biomassa é feita com bananas verdes cozidas na pressão e depois batidas no liquidificador. Servem de base para diversas receitas, até para fazer esse brigadeiro saudável compartilhado do Canal Mamãe Vida Saudável.
Ingredientes
Biomassa de banana verde: 1 xícara;
Óleo de coco ou manteiga ghee: 1 colher (sopa);
Açúcar mascavo ou de coco: ½ xícara;
Cacau em pó puro: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo entre 8 a 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela;
- Se preferir enrolar deixe mais um tempo e depois leve a geladeira por 30 minutos;
- Enrole e passe os brigadeiros no cacau, canela e açúcar ou no coco ralado, lascas de chocolate, amendoim triturado e amêndoas picadas.
2. Com banana e farinha de linhaça
A linhaça é uma semente para ter em casa sempre e usar em várias receitas, adicionando uma boa dose de fibras e muitos outros nutrientes. Essa também é uma receita do Mamãe Vida Saudável.
Ingredientes
Bananas maduras: 2 unidades;
Leite em pó desnatado: 4 a 5 colheres (sopa);
Farinha de linhaça: até dar o ponto;
Cacau em pó puro: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Leve as bananas para o micro-ondas por aproximadamente 2 minutos;
- Amasse bem com um garfo até perceber que está bem cremosa;
- Coloque então o leite em pó, o cacau e a farinha de linhaça. Leve ao refrigerador para esfriar por uns 20 minutos;
- Unte as mãos com óleo de coco ou manteiga e enrole os brigadeiros passando no granulado ou cacau em pó.
3. Com batata-doce
Grande aliada no cardápio de quem cuida da alimentação, a batata-doce é gostosa, versátil e muito nutritiva. Veja essa receita do Manga com Pimenta.
Ingredientes
Batata-doce cozida e amassada: 1 ½ xícara;
Cacau em pó: 2 colheres (sopa);
Óleo de coco: 1 colher (sobremesa);
Granulado: para decorar.
Modo de preparo
- Em uma panela, misture a batata-doce com os demais ingredientes;
- Leve para cozinhar em fogo médio até que a mistura comece a desgrudar da panela;
- Transfira para um prato untado e deixe por quinze minutos na geladeira antes de enrolar;
- Faça bolinhas de aproximadamente 15 gramas e passe cada brigadeiro em chocolate granulado.
4. Brigadeiro com 3 ingredientes
Essa receita do Menino Prendado é muito simples, rápida e gostosa, com uma textura que os pequenos vão adorar e toda a família também.
Ingredientes
Banana bem madura: 2 unidades;
Cacau em pó puro: 2 colheres (sopa);
Leite em pó: 4 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 graus e coloque as bananas descascadas por 5 minutos para amolecerem. Se preferir, faça essa parte no micro-ondas. Depois amasse bem as bananas;
- Misture os demais ingredientes à banana até formar uma pasta cremosa bem escura;
- Enrole a massa em bolinhas pequenas e decore com os confeitos que preferir.
