Alguns chamam de bolo nuvem, outros de cheesecake japonês, e tem também o apelido de bolo dos anjos. Tudo isso porque esse bolo tem uma massa extra leve. Tem o nome de cheesecake japonês porque é uma receita muito tradicional nas confeitarias do Japão. Esse bolo pode ser feito com ou sem recheio, e de diferentes sabores. Aprenda algumas das melhores versões da internet e escolha sua preferida para experimentar.
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Como fazer bolo tipo nuvem: o cheesecake japonês
Tem a receita simples básica, depois a versão com recheio e cobertura sabor coco, também a versão de chocolate e uma deliciosa com calda de morango e chantili. Delicie-se!
Bolo nuvem simples
Para começar, nada melhor do que a receita mais simples que é a básica para depois você ir incrementando com outros ingredientes. Veja o que vai precisar:
Ingredientes
Cream cheese: 150 gramas;
Manteiga: 80 gramas;
Leite: 120 ml;
Ovos (claras e gemas separadas): 6 unidades;
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Raspas de limão: de 1 unidade;
Trigo: 80 gramas;
Amido de milho: 40 gramas;
Sal: 1 pitada;
Açúcar: 120 gramas.
Mesmo levando trigo, a receita fica muito leve. Acompanhe o passo a passo nesse vídeo do Receitas e Temperos:
Bolo de nuvem de coco com recheio e cobertura
A receita é fácil e perfeita para um bolo de festa, pois leva recheio e cobertura. O coco fica perfeito com essa receita de massa básica.
Ingredientes
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Ovo: 4 unidades;
Margarina sem sal: 4 colheres (sopa);
Leite de coco: 200 ml;
Fermento: 1 colher (sopa);
Açúcar: 2 xícaras.
Cobertura
Leite condensado: 1 lata;
Leite de coco: 200 ml;
Coco ralado fresco: 200 gramas.
Recheio
Beijinho: 1 lata;
Leite desnatado: ½ xícara.
Modo de preparo
- Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras em ponto de neve, coloque em um recipiente e reserve.
- Na mesma batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina sem sal.
- Acrescente, aos poucos, o leite de coco, e depois a farinha. Por último, adicione o fermento e as claras em neve.
- Preaqueça o forno a 180 graus e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou faça o teste do palito para saber se está pronto.
- Quando o tempo estiver acabando, misture o beijinho com o leite desnatado em uma tigela e leve ao micro-ondas por 30 segundos.
- Tire o bolo do forno, espere esfriar e corte ao meio com uma faca ou fio. Retire a parte de cima com cuidado e recheie com delicadeza. Reserve.
- Misture os ingredientes da cobertura e despeje por cima do bolo já recheado.
- Leve à geladeira por pelo menos duas horas e sirva.
Sabor chocolate
Para dar uma diferenciada na massa você pode usar o cacau em pó e fazer a versão chocolate.
Ingredientes
Claras: 9 unidades;
Gemas: 9 unidades;
Açúcar: 150 gramas;
Óleo morno: 90 ml;
Leite: ½ xícara;
Trigo: 150 gramas;
Cacau em pó: 30 gramas;
Sal: 1 pitada.
Veja como é que se faz essa versão, explicada pelo Receitas do Will:
Cheesecake japonês com chantili e calda de morango
Prefere os bolos com sabor de morango e adora adicionar chantili em tudo onde for possível? Então anote essa receita.
Ingredientes da massa
Trigo sem fermento: 1 copo;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Claras: 9 unidades, de ovos grandes;
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Sal: 1 pitada;
Creme de tártaro: 1 colher (chá) + ¼.
Ingredientes da cobertura
Morango fatiado: 3 xícaras;
Sumo de limão: 2 colheres (sopa);
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Chantili: 3 xícaras.
Veja como fazer essa receita com as dicas do Tasty Demais:
