bolo gelado de coco
Crédito: Pxhere
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9 Receitas de bolo gelado de coco para sobremesa

Você pode misturar o coco com banana, chocolate, leite condensado e fazer versões veganas e fit

Pensando em qual receita escolher para a sobremesa do fim de semana? Um bolo gelado de coco é uma opção deliciosa. A única dificuldade vai ser escolher uma entre as versões que vai ver a seguir.

Como fazer bolo gelado de coco: 9 receitas

Esse bolo é feito com massa comum e tem opções da massa com ingredientes diferenciados. O grande segredo é deixar a massa bem úmida e esperar algumas horas com o bolo na geladeira antes de servir. Veja opções para todos os gostos. É só clicar no nome e ir direto ao passo a passo.

1. Bolo gelado de coco simples

receita bolo gelado de coco simples
Crédito: Tudo Gostoso

Nessa versão simples, vai uma calda feita com leite de coco, leite, açúcar e coco ralado. É perfeita para quem só quer sentir o sabor do coco puro. Do Tudo Gostoso.

Ingredientes da massa

Ovo: 5 unidades, com claras e gemas separadas;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Açúcar: 2 xícaras;
Leite fervente: 1 xícara;
Fermento em pó: ½ colher (sopa).

Ingredientes para a calda

Leite de coco: ½ vidro (100 ml);
Leite: 2 xícaras;
Leite de coco: 200 ml;
Açúcar: 4 colheres (sopa);
Coco ralado (fresco ou desidratado): 250 gramas.

Modo de preparo da massa

  1. Antes de tudo, preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Com a clara dos ovos, bata-as em neve. Quando estiver em picos firmes, adicione as gemas, sempre batendo.
  3. Depois junte o açúcar e agora bata em velocidade média. Você pode cobrir a tigela da batedeira com um pano para não respingar em você.
  4. Adicione então a farinha, o leite e depois o fermento, nessa ordem.
  5. Separe uma forma retangular (de 15 cm por 30 cm), unte com manteiga e enfarinhe. Despeje a massa do bolo e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.
  6. Quando estiver pronto, tire do forno, deixe esfriar e então corte em quadrados de 5 cm. Reserve para fazer a calda.

Modo de preparo da calda

  1. Numa vasilha, é só misturar todos os ingredientes.
  2. Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa dessa calda.
  3. Embrulhe os pedaços em papel-alumínio e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

2. Com recheio de coco

receita bolo gelado de coco recheado
Crédito: Mil Dicas de Mãe

Essa versão da massa da Mil Dicas de Mãe é tão simples quanto a primeira, porém o creme que vai na cobertura também é usado para rechear o bolo, deixando-o ainda mais gostoso.

Ingredientes da massa

Ovo: 4 unidades;
Açúcar: 1 xícara;
Farinha de trigo sem fermento: 2 xícaras;
Leite: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).

Ingredientes do recheio e cobertura

Leite: 400 ml;
Amido de milho: 4 colheres (sopa);
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Coco ralado: 100 gramas;

Ingredientes da calda

Leite: 300 ml;
Leite de coco: 200 ml;
Açúcar: 2 colheres (sopa).

Modo de preparo da massa

  1. Comece batendo os ovos com o açúcar na batedeira até que fique um creme esbranquiçado bem consistente.
  2. Adicione a farinha peneirada, depois o leite. Agora não use a batedeira, mas um batedor de arame, de baixo para cima, do centro para as bordas, para a massa ficar bem uniforme e aerada.
  3. Depois junte o fermento e misture para ficar homogêneo.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, numa forma untada e enfarinhada. Retire quando fizer o teste do palito e ele sair limpo.

Modo de preparo do recheio, cobertura e da calda

  1. Para o recheio (que também vai ser usado como cobertura), dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo até engrossar. Quando estiver em consistência de creme, tire do fogo e deixe esfriar.
  2. Quando estiver frio, adicione o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Misture até ficar homogêneo. Reserve.
  3. Para a calda, basta misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Para a montagem

  1. Quando o bolo já estiver frio, corte-o em três camadas. Molhe cada uma delas com a calda, depois faça uma camada de recheio.
  2. Intercale com bolo e, no final, cubra com o restante da cobertura. Salpique com coco ralado e leve para a geladeira por algumas horas antes de servir.

3. Laranja com coco

receita bolo gelado de coco laranja
Crédito: GShow

O sabor do suco de laranja combina muito bem com o coco e fica ótimo nessa massa bem úmida, do GShow.

Ingredientes do bolo

Farinha de trigo: 2 copos;
Açúcar: 2 copos;
Ovo: 2 unidades;
Suco de laranja: 1 copo duplo;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).

Ingredientes da cobertura 1

Leite: 1 litro;
Leite condensado: 1 lata.

Ingredientes da cobertura 2

Ovo: 2 claras em neve;
Açúcar: mais ou menos meia xícara;
Creme de leite: 1 caixa;
Coco ralado: 100 gramas.

Modo de preparo do bolo

  1. Bata os ovos com o açúcar para formar um creme esbranquiçado e perder o cheiro de ovo.
  2. Depois junte a farinha, o suco de laranja e, por último, o fermento. Misture tudo até ficar homogêneo, sem quiser não precisa nem de batedeira.
  3. Leve ao forno preaquecido a 180ºC em uma forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos. Fure toda a superfície com um garfo e reserve.

Modo de preparo da cobertura 1

  1. Ferva o leite com o leite condensado e despeje essa calda por cima do bolo já furado e ainda morno. Deixe esfriar e leve para a geladeira.

Modo de preparo da cobertura 2

  1. Com as claras em neve, misture os açúcar e o creme de leite. Antes de servir o bolo, cubra-o com essa cobertura e salpique com o coco ralado.

4. Com doce de leite

Essa versão leva coco ralado na massa, que fica alta, fofa e molhadinha. Por cima, claro, uma calda feita com leite de coco.

Ingredientes da massa

Ovo: 2 unidades;
Açúcar: 1 xícara;
Leite morno: 1 xícara;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Óleo: 50 ml (ou 2 colheres de sopa de margarina);
Sal: 1 colher (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).

Ingredientes da calda

Leite de coco: 100 ml (meio vidrinho);
Leite: 100 ml;
Leite condensado: ½ lata.

Ingredientes da cobertura

Doce de leite: 3 colheres (sopa);
Creme de leite: ½ caixinha.

Para ver o modo de preparo, é só assistir ao vídeo:

5. Coco com chocolate

receita bolo gelado de coco chocolate
Crédito: Guia da Cozinha

Chocolate combina com tudo, então também tem uma versão desse bolo gelado de coco com o ingrediente doce universal, do Guia da Cozinha.

Ingredientes da massa

Gema: 4 unidades;
Clara em neve: 4 unidades;
Açúcar: 2 xícaras;
Coco ralado: 50 gramas;
Manteiga: ½ xícara;
Leite de coco: 1 vidro (200 ml);
Farinha de trigo: 2 ½ xícaras;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Chocolate meio amargo picado: 170 gramas;
Margarina e farinha para preparar a forma.

Ingredientes da calda

Leite condensado: 1 lata;
Leite de coco: 1 vidro (200 ml).

Modo de preparo

  1. Comece batendo na batedeira as gemas com o açúcar por 5 minutos (ou até dobrar de volume). Adicione o coco ralado e a manteiga. Depois passe a adicionar o leite de coco e a farinha, intercalando esses dois ingredientes. Bata até ficar uma massa homogênea.
  2. Depois junte as claras em neve e em seguida o fermento. Misture delicadamente para ficar uma massa homogênea.
  3. Despeje numa forma retangular untada e enfarinhada. Distribua o chocolate picado pela massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC.
  4. Deixe assar por cerca de 35 minutos. Enquanto isso, misture os ingredientes da calda.
  5. Quando o bolo estiver pronto, tire do forno, deixe esfriar e depois corte-os em quadradinhos.
  6. Passe cada quadradinho pela calda e embrulhe um por um no papel-alumínio. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

6. Com banana

receita bolo gelado de coco banana
Crédito: Guia da Cozinha

Essa massa fica um pouco mais consistente do que as versões anteriores, justamente por causa da banana. A receita é do Guia da Cozinha.

Ingredientes da massa

Manteiga: 1 xícara;
Açúcar: 3/4 de xícara;
Ovo: 4 unidades;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Farinha de trigo: 2 ½ xícaras;
Leite: 250 ml;
Margarina e farinha para preparar a forma;
Coco ralado: para polvilhar

Ingredientes do creme

Açúcar: 1 xícara;
Banana: 5 unidades cortadas em rodelas;
Leite de coco: 1 vidro.

Modo de preparo o bolo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Unte e enfarinhe uma forma com um buraco no meio. Despeje a massa e leve-a para o forno preaquecido em temperatura média por 35 minutos, mais ou menos.
  3. Passe para o creme: leve a banana e o açúcar para o fogo até derreter a banana, o que deve levar uns 10 minutos. Depois junte o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  4. Tire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Desenforme, despeje o creme por cima e leve para gelar antes de servir.

7. Coco com abacaxi

O abacaxi, como tem muito suco, vai deixar o bolo tão ou mais molhadinho quanto a versão com suco de laranja.

Ingredientes do bolo

Ovo: 4 unidades, com claras e gemas separadas;
Leite quente: 1 xícara;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).

Ingredientes da calda de abacaxi

Abacaxi em cubinhos: 1 unidade;
Açúcar: 6 colheres (sopa).

Ingredientes do creme branco

Leite: ½ litro;
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Leite condensado: ½ lata;
Chocolate branco: 50 gramas;
Creme de leite: 1 caixinha;
Coco ralado: 50 gramas.

Para o modo de preparo, assista:

8. Receita vegana

receita bolo gelado de coco vegano
Crédito: Pitadinha

A consistência desse bolo gelado de coco vegano da Pitadinha fica inacreditável. Bonita e muito apetitosa.

Ingredientes

Farinha de trigo: 2 ½ xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Óleo: 1/3 de xícara;
Leite de coco: 2 garrafinhas;
Água: 2 xícaras;
Vinagre branco: 2 colheres (sopa);
Fermento em pó: 2 colheres (sopa);
Coco ralado: 100 gramas.

Modo de preparo

  1. Junte todos os ingredientes seco numa vasilha, depois de peneirar.
  2. Depois junte o óleo, 1 xícara de água e 1 garrafinha de leite de coco. Misture bem.
  3. Adicione o vinagre e misture. Depois transfira para uma assadeira média untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que o palito saia limpo.
  4. Depois que estiver pronto, espere esfriar e desenforme. Corte em pedaços quadrados e reserve.
  5. Faça a calda: misture uma garrafinha de leite de coco e 1 xícara de água. Passe todos os pedacinhos do bolo por essa calda e depois pelo coco ralado.
  6. Leve para a geladeira por 1 hora antes de servir.

9. Sem glúten e sem lactose

Se você quer uma receita de bolo gelado de coco só ingredientes saudáveis, inclusive sem glúten e sem lactose, é a versão que procura.

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