A Maizena, ou amido de milho, ajuda a deixar a massa do bolo mais fofinha. Você pode fazer bolos bem simples, adicionando ingredientes para deixar com diferentes sabores, como vai ver nessas receitas abaixo. Escolha uma para experimentar em casa, vai ficar delicioso!
Veja também: receita de bolo de abacaxi com iogurte
Bolos simples e fáceis com Maizena na massa
Aprenda como é fácil de preparar bolos deliciosos usando a Maizena, nos sabores simples, cenoura, fubá, laranja e chocolate.
Bolo de Maizena simples
Para começar, uma receita simples, sem nenhum sabor em especial, mas que resulta em um bolo bem fofinho e saboroso para acompanhar um café. A sugestão é do Coisa de Vó.
Ingredientes
Claras: 3 unidades;
Gemas: 3 unidades;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Trigo: 1 xícara;
Maizena: 1 xícara;
Leite: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas e bata até obter um creme homogêneo.
- Sem parar de bater, acrescente alternadamente a farinha peneirada, a Maizena dissolvida no leite e, por último, o fermento em pó.
- Misture delicadamente as claras, batidas em neve, e transfira para uma assadeira untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia limpo (cerca de 30 minutos).
- Aguarde esfriar, corte em quadrados e sirva.
Bolo de cenoura
O bolo de cenoura fica delicioso e com um aspecto muito apetitoso. Veja essa opção compartilhada do Comidinhas do Chef.
Ingredientes da massa
Maizena: ½ xícara;
Trigo: 1 ½ xícara;
Cenouras médias em cubos: 250 gramas;
Fermento: 1 colher (sopa);
Óleo: ½ xícara;
Ovo: 3 unidades;
Açúcar: 1 xícara.
Ingredientes da calda
Creme de leite: ½ xícara;
Chocolate derretido: ½ xícara.
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos. Bata até ficar bem homogêneo. Reserve.
- Peneire a Maizena, a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, em uma tigela à parte. Misture, e em seguida adicione a mistura de cenoura reservada. Com a ajuda de uma espátula, mexa até virar uma massa uniforme.
- Despeje a massa em uma forma redonda de furo central (20cm), untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido, 180 graus, por cerca de 35 minutos.
- Junte o creme de leite com o chocolate e misture bem. Espalhe por cima do bolo de cenoura quando sair do forno.
Veja também: bolo frito nordestino — um petisco salgado fácil de fazer
Bolo de Maizena e fubá
Quem adora receitas bem caseiras, estilo da roça, não resiste a um bolo de fubá. Veja essa sugestão do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Fubá: 250 gramas;
Maizena: 250 gramas;
Leite: 250 ml;
Açúcar: 250 gramas;
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Ovo: 4 unidades;
Fermento: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Coloque os ovos e o açúcar no liquidificador e bata por 1 minuto.
- Adicione, pouco a pouco, leite, manteiga, fubá e amido de milho. Bata até formar uma massa homogênea.
- Em seguida, adicione o fermento em pó e coloque em um refratário untado com margarina.
- Leve ao forno preaquecido, a 240 graus, por 35 minutos.
Bolo de laranja
O bolo de laranja também é perfeito para perfumar a cozinha na hora do café da tarde. Confira essa sugestão do Monta Encanta.
Ingredientes da massa
Laranjas descascadas e sem a parte branca: 2 unidades;
Ovos: 3 pequenos ou 2 grandes;
Óleo: ½ xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Trigo: 1 ½ xícara;
Maizena: ½ xícara;
Sal: 1 colher (café);
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da calda
Laranja: sumo de 1 unidade;
Açúcar: ¼ de xícara.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 graus.
- Depois unte uma forma retangular (27cm x 19cm) com óleo e farinha de trigo. Se optar por uma forma redonda com furo no meio ela deve ter um diâmetro de 24cm.
- Retire a casca de 2 laranjas, inclusive a parte branca dela. Caso goste do sabor azedinho, mantenha a casca de uma delas. Corte a fruta em 4 partes no sentido do comprimento para obter 4 gomos. Retire a parte branca do miolo e despreze-o.
- Leve os gomos ao liquidificador e junte ½ xícara de chá de óleo com 2 ovos inteiros grandes. Bata até obter um creme amarelinho e homogêneo e reserve.
- Em uma tigela grande, peneire 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo, ½ xícara de chá de Maizena, 2 xícaras de chá de açúcar, 1 colher rasa de café de sal e 1 colher de sopa de fermento em pó. Com a ajuda de uma colher de pau misture os ingredientes secos.
- Por fim junte os ingredientes líquidos aos ingredientes secos: use uma colher e misture até ficar homogêneo. Misture bem delicadamente.
- Verta a massa para a forma untada e leve para assar por 45 minutos ou até o bolo ficar com a superfície firme e dourada.
- Enquanto o bolo assa no forno, aproveite para fazer a calda. Direto em uma panela pequena e sobre uma peneira, esprema o suco de 1 laranja e junte ¼ de xícara de chá de açúcar. Misture e deixe em fogo médio, após levantar fervura por 1 minuto, e reserve.
- Depois de o bolo assar, retire-o do forno e coloque a calda sobre toda a superfície.
Bolo de chocolate
Por fim, não poderia faltar uma sugestão de bolo de Maizena sabor chocolate, que é o clássico. Essa receita é do Prata da Casa.
Ingredientes
Manteiga: 125 gramas;
Chocolate meio amargo: 200 gramas;
Açúcar normal ou mascavo: 125 gramas;
Ovos: 4 unidades;
Trigo: 60 gramas;
Fermento: 1 colher (chá);
Maizena: 60 gramas.
Modo de preparo
- Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas durante 1 minuto. Reserve.
- Bata os ovos com o açúcar durante 4 minutos até formar um creme. Acrescente as farinhas peneiradas com o fermento e, por fim, o chocolate derretido.
- Vai ao forno preaquecido a 170 graus durante 40 minutos.
Veja também: Mingau de Maizena