bolo de chocolate sem ovo
Crédito: Pxinio

Bolo de chocolate sem ovo: 8 receitas para perfumar a cozinha

Como é bom sentir cheiro de bolo de chocolate saindo do forno. Essas opções sem ovo são deliciosas e fáceis de fazer

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Ter algum tipo de restrição alimentar não é problema para ninguém hoje em dia. Existe todo tipo de receita com substituições de ingredientes, como é o caso do bolo de chocolate sem ovo. Não pode ou não quer consumir esse alimento? Então veja as alternativas para substitui-lo nas receitas a seguir.

Veja também: receitas de bolo sem farinha de trigo

Receitas de bolo de chocolate sem ovo

A função do ovo nas receitas de bolo é emulsificar, ou seja, dar consistência e firmeza, ligando todos os ingredientes. Isso ocorre porque o ovo é composto de lecitina. Além disso, o ovo ajuda a deixar a massa mais leve, principalmente quando faz claras em neve para misturar.

As principais substituições para esse ingrediente na receita de bolo de chocolate sem ovo são “ovo de linhaça” e banana amassada. Muitas vezes nem precisa substituir por outra coisa, veja essas ideias e confirme que dá certo:

1. Tradicional

fazer bolo de chocolate sem ovo tradicional
Crédito: À Moda do Flávio

Você pode fazer o seu bolo de forma comum, mas sem adicionar o ovo. A massa dá certo, cresce bastante e fica fofinha. A receita é do site À Moda do Flávio.

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Ingredientes para a massa

Farinha de trigo: 2 ½ xícaras;
Açúcar: 2 xícaras;
Chocolate em pó: 1 ½ xícara;
Óleo: 1 xícara;
Leite: 2 xícaras;
Fermento em pó: 1 colher rasa (sobremesa).

Ingredientes da cobertura

Chocolate em pó: 4 colheres (sopa);
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Maizena: 1 colher (sopa);
Leite condensado: ½ lata;
Leite: o suficiente.

Modo de preparo

  1. Acenda o forno para ele preaquecer, a 180ºC. Bata os ingredientes líquidos do bolo no liquidificador.
  2. Quando estiver homogêneo, adicione os ingredientes secos, mas deixe o fermento por último.
  3. Em uma forma redonda untada, despeje a massa e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
  4. Para a cobertura, leve uma panela para o fogo médio com a manteiga, o leite condensado, o chocolate em pó e o açúcar.
  5. Em um recipiente pequeno, dissolva a maizena no leite e misture aos poucos à cobertura na panela, observando o ponto para que fique na consistência de cobertura.
  6. Com o bolo frio, desenforme e jogue a cobertura por cima.

2. Vegano saudável

fazer bolo de chocolate sem ovo vegan
Crédito: Vegana Prática

Na versão anterior o bolo só não tem ovo, mas leva todos os ingredientes possíveis de origem animal. Já nessa receita do Vegana Prática é o oposto.

Ingredientes do bolo

Farinha de aveia: 250 gramas;
Leite de coco ou outro: 150 ml;
Água: 100 ml;
Açúcar demerara: ⅔ de xícara;
Óleo: ⅓ de xícara;
Cacau em pó: 5 colheres (sopa);
Farinha de linhaça: 3 colheres (sopa);
Fermento em pó: 1 colher (chá);
Essência de baunilha: ½ colher (chá);
Sal: uma pitada.

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Ingredientes da cobertura

Chocolate meio amargo: 70 gramas;
Leite de coco ou outro: 50 ml;
Morangos para decorar.

Modo de preparo da massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha de linhaça e 6 colheres de sopa de água e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
  2. Preaqueça o forno a 180ºC. Junte o restante dos ingredientes à linhaça com água e misture bem até ficar homogêneo.
  3. Unte uma forma com óleo e cacau e despeje a massa. Leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Modo de preparo da cobertura

  1. Pique 50 gramas do chocolate e leve ao microondas para derreter. Comece com 30 segundos, se precisar, repita.
  2. Adicione o leite no chocolate derretido e mexa. Deixe no forno enquanto o o bolo fica pronto e, na hora de decorar, use o restante do chocolate com o morango para deixar por cima.

3. Tipo bolo nega maluca

Gosta do bolo nega maluca, mas prefere uma opção sem ovo e sem outros ingredientes de origem animal? Então vai adorar essa receita.  É só acompanhar o vídeo:

4. Molhadinho e sem leite

fazer bolo de chocolate sem ovo molhadinho
Crédito: Panelaterapia

Sabe aquele bolo bem molhadinho, que a cobertura penetra na massa e fica parecendo um brownie? Essa receita do Panelaterapia é exatamente assim.

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Ingredientes

Farinha de trigo: 1 ½ xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Bicarbonato de sódio: ¾ de colher (sopa);
Sal: ½ colher (café);
Óleo: ½ xícara;
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Vinagre branco: 2 colheres (chá);
Água morna: 1 xícara;
Cacau em pó: ½ xícara.

Modo de preparo

  1. Acenda o forno a 180ºC.
  2. Peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal. Em uma vasilha separada, misture a água morna, o chocolate, a baunilha e o óleo. Mexa.
  3. Junte os líquidos e os secos e mexa bem até ficar homogêneo. Adicione o vinagre. É normal que a massa borbulhe um pouco.
  4. Leve ao forno em uma forma untada por 35 minutos ou até ficar pronto.
  5. Se for adicionar uma calda, fure o bolo para que ela entre em toda a massa.

5. Prestígio com “ovo” de linhaça

Trata-se de uma deliciosa mistura de chocolate com coco. Essa versão é vegetariana e leva o “ovo” de linhaça como substituto das claras de ovo.

6. De caneca

Quer comer um bolo de chocolate sem ovo, mas só uma porção individual para que seja bem rápido?

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Ingredientes

Farinha de trigo: 3 colheres (sopa);
Açúcar ou adoçante culinário: 1 ½ colher (sopa);
Achocolatado: 2 colheres (sopa);
Leite: 5 colheres (sopa);
Azeite ou óleo: 1 colher (sopa);
Fermento em pó: ½ colher (sopa).

Para ver o passo a passo, é só assistir ao vídeo!

7. Com banana

bolo de chocolate sem ovo com banana
Crédito: Fru Fruta

Gosta de colocar banana nas receitas de bolo? Com chocolate também combina e muito bem. Essa versão da Pati Bianco é sem ovos, sem glúten e a dica é colocar em forminhas para fazer mini-bolos.

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Ingredientes

Farinha de arroz: ½ xícara;
Fécula de batata: ¼ de xícara;
Polvilho doce: ¼ de xícara;
Cacau em pó: ¼ de xícara;
Açúcar demerara: ½ xícara;
Chocolate amargo picado: ¼ de xícara;
Farinha de linhaça: 2 colheres (sopa);
Fermento químico: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada;
Rodelas de banana: para decorar;
Óleo vegetal: ¼ de xícara;
Vinagre de maçã ou de arroz: 2 colheres (sopa);
Banana amassada: ¼ de xícara;
Água: 1 xícara.

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200ºC e separe forminhas de papelão ou de muffin, se quiser fazer pequenas porções.
  2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos. A seguir, adicione a banana amassada e a água. Misture.
  3. Adicione o vinagre e mexa vigorosamente. Distribua pelas formas deixando um dedo para que ele cresça.
  4. Decore com três rodelas de banana e asse por 15 minutos ou até o palito sair limpo.

8. Fácil com Nescau

Já tem aquela lata de Nescau guardada no armário? Aproveite para fazer essa receita que é uma delícia e, para completar, econômica. É só assistir ao vídeo:

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