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Bolo de cenoura trufado: 7 receitas irresistíveis para provar

Que tal um bolo de cenoura fresquinho e delicioso no lanche da tarde? Veja quantas receitas interessantes para experimentar

Crédito: Freepik

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Se bolo de cenoura comum já é maravilhoso, imagina um bolo de cenoura trufado. Basicamente, consiste em um bolo de cenoura com recheio. Para esse recheio você pode usar uma variedade de sabores, como vai ver nas receitas a seguir.

Como fazer bolo de cenoura trufado

Bolo de cenoura trufado com brigadeiro, Nutella, beijinho de coco, ganache, doce de leite e muito mais. Só precisa escolher seu sabor de recheio preferido e fazer a receita em casa para deixar todo mundo com água na boca. Veja só!

1. Bolo de cenoura trufado com brigadeiro tradicional

O recheio de brigadeiro é um clássico que combina com qualquer sabor de bolo, inclusive o de cenoura. Veja essa ideia do Sal de Flor.

Crédito: Sal de Flor

Ingredientes

  • Ovos: 3 unidades;
  • Cenouras médias cortadas: 2 unidades;
  • Açúcar: 2 xícaras;
  • Óleo: 1 xícara;
  • Trigo: 2 xícaras;
  • Fermento: 1 colher de sopa rasa;
  • Leite condensado: 1 lata;
  • Cacau em pó: 2 colheres de sopa;
  • Manteiga: 1 colher de sopa;
  • Creme de leite: 1 caixinha;
  • Chocolate meio amargo picado: 1 xícara;
  • Chocolate granulado: a gosto para decorar.

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar.
  2. Em seguida, coloque a farinha e o fermento e bata rapidamente. Somente para misturar.
  3. Coloque em uma forma untada de furo no meio (de 20 a 25cm de diâmetro).
  4. Deixe em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos (faça o teste do palitinho).
  5. Tire do forno e deixe esfriar. Desenforme e reserve.
  6. Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau, e a manteiga. Mexa bem e ligue o fogo baixo.
  7. Fique mexendo até engrossar. Desligue assim que desprender do fundo.
  8. Coloque o creme de leite e o chocolate picado.
  9. Mexa bem e leve à geladeira por meia hora.
  10. Corte a tampa do bolo e reserve.
  11. Retire um pouco do miolo do bolo e reserve.
  12. Recheie com metade do brigadeiro.
  13. Tampe com o bolo que tirou do miolo e finalize com a tampa do bolo.
  14. A cobertura do bolo é o que reservou do brigadeiro trufado.
  15. Para dar acabamento, coloque granulado. Está pronto para servir.

2. Bolo de cenoura trufado com brigadeiro de Nutella

A Nutella ou outra marca de creme de avelãs é um ingredientes maravilhoso para usar como recheio e cobertura de doces. Se você gosta, vai querer experimentar essa sugestão do Guia da Cozinha.

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Crédito: Guia da Cozinha

Ingredientes da massa

  • Cenouras em pedaços: 3 unidades;
  • Óleo: 2/3 de xícara;
  • Ovos: 3 unidades;
  • Açúcar: 2 xícaras;
  • Trigo: 3 xícaras;
  • Fermento: 1 colher de sopa;
  • Margarina e trigo: para untar e enfarinhar a forma;
  • Avelãs inteiras: para decorar.

Ingredientes do recheio e cobertura

  • Leite condensado: 1 lata;
  • Nutella: 1 xícara;
  • Chocolate em pó: 2 colheres de sopa;
  • Manteiga: 2 colheres de sopa;
  • Creme de leite: 100 gramas.

Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
  2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
  3. Despeje em uma forma de bolo inglês média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
  4. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e corte em 3 camadas. Reserve.
  5. Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo com o leite condensado, a Nutella, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar.
  6. Desligue o fogo, misture com o creme de leite, deixe esfriar e reserve.
  7. Para a montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa, espalhe 1/3 do brigadeiro, mais uma parte da massa, mais 1/3 do brigadeiro e a última massa.
  8. Cubra com o restante do brigadeiro e leve à geladeira por 1 hora. Retire, decore com avelãs e sirva.

3. Trufado com sabor beijinho de coco

O beijinho de coco é mais um tipo de recheio coringa que serve para diversos tipos de doces. Nesse bolo de cenoura fica simplesmente divino. Veja essa receita compartilhada da Revista Claudia.

Crédito: Claudia

Ingredientes

  • Cenoura picada e sem casca: 3 unidades;
  • Óleo: 1 xícara;
  • Ovos: 4 unidades;
  • Açúcar: 2 xícaras;
  • Trigo: 3 xícaras;
  • Fermento: 1 colher de sobremesa;
  • Leite condensado: 2 latas;
  • Gema: 2 unidades;
  • Manteiga: 2 colheres de sopa;
  • Coco ralado: 150 gramas;
  • Creme de leite sem soro: 1 lata;
  • Margarina e trigo: para untar e enfarinhar a forma.

Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos, o açúcar e transfira para uma tigela.
  2. Misture a farinha de trigo e o fermento.
  3. Coloque em uma forma com 28 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada.
  4. Asse no forno, preaquecido a 180 graus, durante 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  5. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
  6. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, a manteiga e 100 g de coco ralado.
  7. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  8. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  9. Deixe esfriar, recheie e cubra o bolo.
  10. Por cima, polvilhe o restante do coco.

4. Bolo de cenoura com ganache de chocolate meio amargo

Essa é mais uma receita compartilhada do Guia da Cozinha, mas dessa vez o recheio e a cobertura são de ganache, que é uma mistura de chocolate derretido com creme de leite.

Crédito: Guia da Cozinha

Ingredientes da massa

  • Óleo: 1/2 xícara;
  • Cenouras picadas: 3 unidades;
  • Açúcar: 2 xícaras;
  • Ovos: 4 unidades;
  • Trigo: 2 xícaras e meia;
  • Fermento: 1 colher de sopa;
  • Margarina e trigo: para untar e enfarinha a forma.

Ingredientes do recheio e cobertura

  • Chocolate meio amargo picado: 500 gramas;
  • Manteiga: 3 colheres de sopa;
  • Creme de leite: 1 xícara e meia.

Modo de preparo

  1. Para o bolo, bata no liquidificador o óleo, a cenoura, o açúcar e os ovos até ficar homogêneo.
  2. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com um batedor de arame.
  3. Transfira para uma forma de 22cm x 30cm untada, forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
  4. Deixe esfriar e desenforme.
  5. Para o recheio e cobertura, derreta, em banho-maria, o chocolate e a manteiga. Misture o creme de leite.
  6. Corte o bolo ao meio, na horizontal, e espalhe metade do recheio. Cubra com a outra massa e cubra com o creme restante.
  7. Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

5. Com doce de leite (ou leite condensado cozido)

Essa receita é recheada com leite condensado cozido na panela de pressão, mas também pode ser com doce de leite. Por cima vai uma cobertura de brigadeiro, que é opcional.

Ingredientes da massa

  • Cenouras médias: 4 unidades;
  • Ovos: 3 unidades;
  • Óleo: 1 xícara;
  • Açúcar: 2 xícaras;
  • Trigo: 2 xícaras;
  • Fermento: 1 colher de sopa.

Acompanhe no vídeo da Sussa Rodrigues o passo a passo da receita:

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6. Bolo de cenoura gourmet

Essa receita é gourmet porque é feita com uma ganache muito cremosa que leva um toque de rum, e o recheio é feito de forma muito caprichada, com uma camada generosa.

Ingredientes da massa

  • Ovos: 2 unidades;
  • Óleo: 120 mililitros;
  • Cenoura em cubos: 100 gramas;
  • Açúcar: 90 gramas;
  • Trigo: 140 gramas;
  • Fermento: 1/2 colher de sopa.

Ingredientes do recheio

  • Chocolate: 500 gramas;
  • Creme de leite: 1 caixinha;
  • Rum ou licor: 30 mililitros.

Veja como é que o canal Dika da Naka ensina a fazer essa delícia:

7. Bolo de cenoura trufado estilo inglês

Esse é um bolo de festa, com quatro camadas de massa e três de recheio, tudo bem caprichado e com um visual especial. Veja como é diferente das demais receitas.

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Ingredientes da massa

  • Ovos grandes: 6 unidades;
  • Óleo: 2 xícaras;
  • Açúcar: 2 e 1/3 de xícaras;
  • Nozes picadas: 1 xícara;
  • canela em pó: 2 colheres de sopa;
  • Gengibre em pó: 1 colher de chá;
  • Sal: 1/4 de colher de chá;
  • Cenouras grandes raladas: 2 unidades;
  • Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá;
  • Fermento: 1 colher de sopa;
  • Trigo: 3 xícaras.

Agora, confira nesse vídeo do canal Bellaria como fazer esse bolo completo para servir em uma ocasião especial.

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