bolo de banana com farofa
Crédito: Freepik
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Bolo de banana com farofa: 9 receitas para perfumar a cozinha

A combinação de banana e farofa é sensacional. Veja quantas receitas pode preparar para saborear esse bolo

O bolo de banana com farofa é o tipo de receita que lembra a infância. A cozinha da casa perfumada com cheirinho de bolo quente, aquela mesa posta para a família inteira, e outras lembranças boas que vêm à mente de cada um serão trazidas à tona agora com essas deliciosas receitas que vai aprender.

Veja também: receitas de bolo churros para os amantes de doce de leite

Receitas de bolo de banana com farofa

Nas receitas de bolo de banana com farofa, a banana pode estar misturada à massa, também pode ser colocada por cima da massa em fatias ou em pequenos pedaços. Outros sabores de frutas ou mesmo de chocolate podem ser adicionados, como preferir. Veja essas sugestões e escolha sua preferida para fazer no lanche da tarde.

1. Cuca de banana

A cuca é o mesmo que o bolo, mas é um termo mais utilizado no Sul porque vem de origem alemã. A receita dessa massa, compartilhada do Tudo Receitas, leva ingredientes como trigo, Maizena, açúcar, leite, ovos, manteiga, fermento e sal. Para a farofa vai precisar das bananas, açúcar, trigo, manteiga e canela em pó que dá um aroma e sabor especiais.

cuca de banana e farofa
Crédito: Tudo Receitas

Ingredientes da massa

Farinha de trigo: 2 xícaras;
Maizena: 1 xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Leite: 240 ml;
Ovos: 3 unidades;
Manteiga amolecida: 3 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada.

Ingredientes da farofa

Bananas nanicas: 4 unidades;
Açúcar: 1 xícara;
Trigo: 1 xícara;
Manteiga amolecida: 3 colheres (sopa);
Canela em pó: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

  1. Bata os ovos com o açúcar, de preferência com a batedeira, até obter um creme branco e areado. Acrescente a manteiga e bata novamente.
  2. Num recipiente coloque a farinha e a maisena juntas e peneiradas. Adicione ao creme anterior, misturando bem e alternando com o leite. Por último adicione o fermento e o sal e misture levemente.
  3. Agora veja como fazer farofa de cuca: em um recipiente misture o açúcar, a manteiga, a farinha e a canela até obter uma farofa grossa. Descasque as bananas e corte-as em rodelas ou longitudinalmente.
  4. Verta a massa numa forma de bolo sem furo central, untada e enfarinhada, e cubra com as bananas. Polvilhe a farofa sobre as bananas e leve a assar no forno preaquecido a 180 ºC durante 40-45 minutos.
  5. No final desse tempo retire a cuca de banana com farofa fofinha do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

2. Bolo fácil com cobertura de farofa

Essa receita, do Ana Maria Brogui, é para quem prefere fazer bolos com menos ingredientes para ser mais prático. A massa só leva açúcar, margarina, trigo e bananas. A farofa leva mais trigo, água quente, fermento, açúcar e ovos.

bolo de banana e farofa fácil
Crédito: Ana Maria Brogui

Ingredientes da farofa

Açúcar: 2 xícaras;
Trigo: 2 xícaras;
Bananas: 6 unidades;
Margarina: 6 colheres (sopa).

Ingredientes da massa

Leite quente: 1 xícara;
Trigo: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Açúcar: 2 xícaras;
Ovo: 5 unidades.

Modo de preparo

  1. Bata as claras em neve.
  2. Junte as gemas o açúcar e bata muito bem até ficar um creme bem fofo.
  3. A seguir acrescente o leite, sempre batendo.
  4. Coloque a farinha peneirada com o fermento.
  5. Unte uma assadeira média.
  6. Coloque a massa.
  7. Ponha as bananas cortadas em rodelas e, por cima, coloque a farofa.
  8. Farofa: misture a farinha e o açúcar.
  9. Leve uma panela ao fogo, derreta a margarina e depois ponha a farinha.
  10. Mexa bem, mas cuidado para não queimar.
  11. Coloque em cima das rodelas de banana.
  12. Leve ao forno quente por 40 minutos.

3. Com massa de banana

Nessa versão, compartilhada do Portal Tudo Aqui, não tem duas receitas separadas, uma para a massa e outra para a farofa, pois a farofa é a própria massa do bolo. Os ingredientes são semelhantes à versão anterior, que são açúcar, trigo, leite, ovos, margarina, fermento, canela e, claro, bananas bem madurinhas para serem mais doces.

massa com banana
Crédito: Portal Tudo Aqui

Ingredientes

Trigo: 2 copos americanos;
Açúcar: 3 copos americanos;
Fermento: 1 colher (sopa);
Canela em pó: 1 colher (sopa);
Manteiga ou margarina: 100 gramas;
Ovo: 4 unidades;
Leite: 1 copo americano;
Bananas maduras: 5 unidades.

Modo de preparo

  1. Misture 2 copos de açúcar, a farinha, o fermento, a canela e a manteiga até forma uma farofa.
  2. Unte uma forma, coloque metade da farofa e as bananas cortadas em fatias por cima.
  3. Misture à parte, os ovos com o leite 1 copo de açúcar e depois despeje metade sobre as bananas.
  4. Cubra com o restante da farofa e por cima o restante do leite batido com os ovos.
  5. Polvilhe por cima açúcar e canela e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até assar e dourar ao seu gosto.

4. Bolo de banana com farofa e chocolate

Para deixar a sua receita mais docinha ainda, o chocolate é uma boa pedida. A massa fica mais molhadinha e pesada, parecendo uma sobremesa. Pode servir morna ou fria, mas se estiver morna o chocolate vai estar derretido. Confira o que vai precisar para essa versão:

5. Bolo cremoso

Esse bolo, compartilhado do Gaúcha ZH, é recheado com um creme maravilhoso à base de leite condensado, gemas, suco de limão e bananas. Embaixo vai uma base e por cima vai a farofa, criando uma combinação deliciosa de texturas e sabores que só provando para saber.

cuca cremosa
Crédito: Gaúcha ZH

Ingredientes da massa

Manteiga em temperatura ambiente: 150 gramas;
Açúcar: 1 xícara;
Ovo: 1 unidade;
Trigo: 2 ½ xícaras;
Fermento: ½ colher (chá);
Canela em pó: 1 colher (chá);
Maisena: 1 xícara.

Ingredientes do recheio

Leite condensado: 1 lata;
Gema: 2 unidades;
Sumo de limão: 5 colheres (sopa);
Bananas em rodelas: 4 unidades.

Modo de preparo

  1. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o ovo até a consistência de creme.
  2. Sobre este creme, peneire todos os ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  3. Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) com metade dessa farofa e reserve o restante.
  4. Para o recheio, misture o leite condensado com as gemas e o suco de limão.
  5. Espalhe metade desse creme sobre a farofa que está na forma.
  6. Coloque sobre o creme metade das rodelas de banana, acrescente mais creme e o restante da banana.
  7. Cubra tudo com a farofa restante e asse em forno preaquecido, a 180 graus, por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria.

6. Com creme diferente

Seguindo a mesma ideia da receita anterior, que é recheada com creme, essa também é uma versão com recheio, com massa e com farofa, mas com alguns ingredientes diferentes. Assim você pode escolher a receita que mais combina com o seu gosto e com o que tiver na sua cozinha para usar. Confira os ingredientes e o passo a passo nesse vídeo do canal Receitas da Cris:

7. Bolo de banana com farofa e goiabada

Outra combinação que dá muito certo é a massa de bolo bem fofinha com farofa, banana e com goiabada. Fica um sabor reconfortante, delicioso para fazer parte do seu café da manhã ou lanche da tarde. Veja tudo o que vai precisar e como preparar esse bolo especial, seguindo das dicas do canal Dika da Naka:

8. Bolo vegano

Para quem não come ingredientes de origem animal, é claro que também tem uma receita muito boa desse bolo. As substituições são simples, vale a pena experimentar mesmo se você não for vegetariano ou vegano. A massa é feita com trigo, açúcar demerara, sal, óleo e leite de soja morno. Veja como fazer também a espuma e a farofa:

9. Receita de bolo de banana com farofa fit

Para quem está de dieta, mas não está conseguindo resistir a essas receitas deliciosas, também tem uma solução. Essa é a uma receita sem açúcar, sem glúten e sem lactose. A farofa é feita com farinha de aveia, adoçante, canela e óleo de coco. A massa leva ovo, adoçante, leite de coco, aveia, fermento e bananas. Mesmo na dieta você pode comer esse bolinho:

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