O bolinho de chuva com banana é o tipo de prato que se faz para servir no café e que traz boas memórias da infância. A receita tradicional é muito simples de fazer, mas tem suas variações, especialmente hoje em dia que todo mundo busca combinar seus sabores favoritos com ingredientes mais saudáveis.
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Receitas de bolinho de chuva usando banana
Você verá a seguir opções da receita tradicional, com leite condensado, com chocolate, com aveia, além de uma ideia para assar na sanduicheira. Ao final, uma opção sem ovo e sem leite, e outra de bolinho assado com ingredientes light. Tem bolinho de chuva com banana para todos os gostos, experimente!
1. Bolinho de chuva com banana simples
A primeira opção é a tradicional, que leva trigo, ovo, leite, açúcar, manteiga, fermento, além das bananas. Também vai uma pitadinha de sal para agregar sabor. Depois de fritos, os bolinhos são envolvidos em uma mistura de açúcar com canela e, se gostar, pode servir com doce de leite. Veja como fazer, conforme as dicas do canal Receitas e Temperos:
2. Bolinho de chuva com banana e leite condensado
A segunda ideia é ainda mais açucarada do que a primeira, pois leva leite condensado na massa. Outra diferença dessa para a receita anterior é que nessa não vai leite e vai amido de milho para deixar o bolinho mais fofo. Confira esse passo a passo compartilhado do blog Delícias by Priscila:
Ingredientes
Farinha de trigo: 15 colheres (sopa) cheias;
Amido de milho: 3 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (chá);
Leite condensado: 1 lata;
Ovo: 1 unidade;
Banana-maçã em rodelas: 6 unidades;
Óleo novo: para fritar.
Modo de preparo
- Misture os ingredientes secos: farinha, maisena e fermento em pó.
- Despeje metade do leite condensado e misture tudo no garfo, que é mais fácil e rápido.
- Desmanche o ovo. A textura vai estar pesada ainda. Despeje mais um pouquinho de leite condensado.
- Corte 2 bananas por vez, para não escurecer rápido, e deixe no canto da tigela. Não misture, deixe assim concentrado no canto.
- Aqueça o óleo.
- Pegue 1 colher de sobremesa de banana com massa, despeje para fritar empurrando com outra colher.
- Frite em óleo não muito quente, coloque para escorrer no escorredor de macarrão e depois seque no papel-toalha.
3. Bolinho de chuva com chocolate em pó
Que tal adicionar um pouco de chocolate em pó na receita desse bolinho maravilhoso, compartilhado do Guia da Cozinha? Esse é único diferencial da receita tradicional. Pode também usar cacau se preferir menos doce ou alfarroba em pó, que é uma substituição bem interessante para o chocolate.
Ingredientes
Leite: ⅔ de xícara;
Óleo: 4 colheres (sopa);
Ovo: 2 unidades;
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Fermento em pó: 1 colher (café);
Açúcar: 4 colheres (sopa);
Chocolate em pó: 3 colheres (sopa);
Bananas em rodelas: 2 unidades;
Óleo: para fritar;
Açúcar com canela: para passar.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite, o óleo e os ovos até homogeneizar.
- Adicione a farinha, o fermento, o açúcar, o chocolate e misture até formar uma massa homogênea.
- Retire porções da massa, coloque uma rodela de banana no meio e modele bolinhas.
- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha e passe por açúcar e canela misturados. Sirva em seguida.
4. Bolinho de chuva sem glúten
Essa versão da chef Susan Martha é de um bolinho sequinho, fofinho e sem glúten, muito fácil de fazer.
Ingredientes
Bananas: 2 unidades;
Ovo: 1 unidade;
Açúcar demerara: 3 colheres (sopa);
Sumo de limão: 1 colher (sopa);
Raspas de limão: a gosto (opcional);
Sal: 1 pitada;
Farinha de arroz: ½ xícara;
Amido de milho: ½ xícara;
Água: 1 colher (sopa);
Fermento químico: 1 colher (chá);
Óleo: para fritar;
Açúcar e canela: para polvilhar.
Veja no vídeo o passo a passo de como fazer essa opção:
5. Bolinho de chuva na sanduicheira
Se você não quiser fritar seu bolinho, nem tem como utilizar um forno para assar, pode fazê-lo na sanduicheira. Naturalmente, o formato vai ficar mais parecido com um waffle, mas o sabor será do típico bolinho de chuva. Veja essa sugestão compartilhada do Preçolândia.
Ingredientes
Ovo: 2 unidades;
Açúcar: 6 colheres (sopa);
Margarina: 1 colher (sopa);
Trigo: 2 xícaras;
Água: ¾ de xícara;
Fermento: 1 colher (sobremesa);
Bananas picadas: 2 unidades;
Açúcar com canela: para salpicar.
Modo de preparo
- Comece batendo no liquidificador os ovos, a margarina e o açúcar. Adicione a farinha, a água, a banana e por último o fermento.
- Ligue a sanduicheira e deixe aquecer um pouco antes de colocar a massa. Então, coloque a massa, feche a sanduicheira e deixe assar até ficar douradinho.
- Quando estiver bem assado, tire da sanduicheira e salpique açúcar e canela logo em seguida para grudar.
- Pronto, o seu bolinho de chuva na sanduicheira está pronto.
6. Bolinho vegano
Para quem não quer ou não pode comer ovo e leite, como é o caso dos veganos, essa é a receita que vai querer experimentar. Os demais ingredientes seguem conforme a receita tradicional. Veja o passo a passo nesse vídeo do canal Receitas de Minuto por Gi Souza:
7. Bolinho light e assado
Essa receita, compartilhada do Receita Natureba, também leva banana, mas utiliza-se adoçante, leite desnatado, trigo integral e vai ao forno em vez de fritar, o que é uma opção mais saudável e fica uma delícia.
Ingredientes
Bananas picadas: 4 unidades;
Ovo: 2 unidades;
Adoçante culinário: 1 colher (sopa);
Leite desnatado: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Farinha integral: 9 colheres (chá);
Canela: a gosto;
Sal: 1 pitada.
Modo de preparo
- Misture o adoçante, o leite, os ovos, o sal e metade das bananas, no liquidificador, bata por alguns minutos.
- Adicione aos poucos a farinha e a canela.
- Depois acrescente o fermento, e misture lentamente.
- Despeje a massa em forminha de empada, coloque as bananas picadas dentro da massa, leve para assar em fogo médio por 25 minutos.
- Polvilhe canela sobre os bolinhos, pronto.
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