Quando se fala em sobremesas, quase sempre é daqueles doces cheios de leite condensado ou creme de leite, açúcar e chocolate. Isso porque se esquece da gelatina, deixando-a apenas para servir em festinhas de crianças ou quando não tem nada mais gostoso em casa.
Mas, fazendo isso, você deixa de aproveitar suas vantagens para a sua saúde. A gelatina é servida até mesmo para os pacientes nos hospitais, não apenas por ser de fácil digestão.
Benefícios da gelatina para a saúde
A gelatina possui elementos importantes para o corpo e traz grandes benefícios para a saúde. É uma sobremesa que quase não tem calorias e pode ser consumida todas os dias!
1. Melhora a digestão
Ela faz com que os todos os sucos do estômago sejam reduzidos, facilitando a digestão dos alimentos.
Com menos suco gástrico, a mucosa do estômago se recompõe mais depressa, deixando-o mais protegido.
2. Desintoxica
Existe um tipo de aminoácido na gelatina que é a glicina, responsável por manter a capacidade do fígado de filtrar as toxinas do corpo.
3. Reduz os efeitos do envelhecimento
Ajuda a equilibrar o excesso dos hormônios triptofano e cisteína, que estão ligados ao envelhecimento das células.
Os compostos da gelatina ajudam ainda no fortalecimento de ossos e articulações, contribuindo para a prevenção de doenças como a artrite.
4. Melhora as condições do intestino
Além do estômago, a gelatina também protege a parede do intestino. Deste modo, ele passa a absorver melhor os nutrientes da comida. Além disso, ajuda na formação e eliminação do bolo fecal, fazendo com que a quantidade de bactérias nocivas seja reduzida.
5. Fonte de proteínas
É um alimento que pode ser uma rica fonte de proteínas. É menos agressiva ao organismo que muitos tipos de carne, pois está em um estado “entre” o sólido e o líquido, o que facilita sua absorção pelo sangue.
Mas atenção: somente as gelatinas feitas de porco ou boi contêm as proteínas que nosso corpo necessita. Aquelas feitas com algas não são as mais indicadas, quando o objetivo são as proteínas.
6. Pele mais firme
A alta concentração de colágeno presente na gelatina é excelente para deixar sua pele mais firme e radiante. Para isso, basta um potinho de gelatina por dia, podendo ser incrementada com frutas e sementes.
7. Emagrecer
Se você optar por fazer gelatina sem açúcar, ela pode ser ótima no seu processo de emagrecimento, pois este tipo de proteína leva mais tempo para ser processada e ajuda a liberar um hormônio, que está diretamente relacionado com a sensação de saciedade.
8. Articulações saudáveis
9. Massa magra
Para quem está tentando eliminar gordura e substituir por massa magra, a gelatina sem açúcar pode ser uma boa ideia. Por ter uma boa quantidade de proteínas, ela ajuda a recompor as fibras musculares, aumentando o ganho de massa magra.
10. Previne a osteoporose
Sabia que seus ossos, além dos minerais já conhecidos como o cálcio, fósforo e magnésio, também precisam de colágeno? O consumo regular de gelatina ajuda a manter o corpo mais saudál. Evita a perda óssea e consequente surgimento da osteoporose.
Importante: as dicas do site não substituem uma consulta ao médico!
Contraindicações e cuidados a ter
Gelatina boa mesmo não é aquela que se compra em mercado, cheia de açúcar, adoçantes perigosos, corantes, aromatizantes e muitos outros químicos. Se você quer adicionar qualidade à sua alimentação, faça a sua em casa, com aquele pacotinho de gelatina sem sabor ou as folhas de gelatina (transparente).
É importante sempre ter atenção à quantidade consumida, pois 8 gramas diários de colágeno são mais do que suficientes para as funções do corpo.
Como fazer gelatina: 10 receitas
Todas as receitas abaixo são feitas apenas com a gelatina natural, aquele pozinho ou folha transparente pura, sem sabor. Assim, você pode adicionar o sabor que quiser e deixar ainda mais gostosa e saudável.
1. Mexerica e especiarias
Veja como fazer uma deliciosa receita com suco de mexerica (tangerina ou pocan) e especiarias para dar um toque especial e caseiro.
2. Suco de uva integral
Com certeza você vai adorar essa versão feita com suco de uva integral, que nem precisa adoçar.
3. Morango de verdade
Faça uma deliciosa gelatina com o verdadeiro sabor do morango, utilizando a fruta e gelatina sem sabor.
4. Maracujá
Essa receita não somente é mais saudável, como também é linda. Você pode usar as sementes da fruta para decorar o topo da sua gelatina.
5. Manga
Nessa receita, você pode utilizar manga com menos fibras e deixar sua sobremesa ainda mais rica em nutrientes.
6. Limão de verdade
Que tal uma gelatina de limão de verdade? Se você não utilizar corante em gel, vai ficar transparente e deliciosa.
7. Vinho tinto e frutas
Que tal uma sobremesa com vinho tinto e pedaços de fruta? Não só é possível, como é uma delícia.
8. Pinga
Ainda na lista de gelatinas para adultos por ser feita com pinga, é tradicional na região sudeste do país. Mas a verdade é que fica simplesmente perfeita.
9. Bala de gelatina
Essas balinhas de gelatina lembram os docinhos da marca Fini, porém mais saborosos e saudáveis.
10. Maria mole
Sim, é possível fazer maria mole com gelatina sem sabor. Acompanhe a receita.
