Quando se fala em sobremesas, quase sempre é daqueles doces cheios de leite condensado ou creme de leite, açúcar e chocolate. Isso porque se esquece da gelatina, deixando-a apenas para servir em festinhas de crianças ou quando não tem nada mais gostoso em casa.
Mas, fazendo isso, você deixa de aproveitar suas vantagens para a sua saúde. A gelatina é servida até mesmo para os pacientes nos hospitais, não apenas por ser de fácil digestão.
Benefícios da gelatina para a saúde
A gelatina possui elementos importantes para o corpo e traz grandes benefícios para a saúde. É uma sobremesa que quase não tem calorias e pode ser consumida todas os dias!
1. Melhora a digestão
Ela faz com que os todos os sucos do estômago sejam reduzidos, facilitando a digestão dos alimentos.
O líquido contido na comida só é absorvido no intestino grosso e, com menos água nos órgãos em que o bolo alimentar passou antes, a digestão é mais rápida.
2. Desintoxica
Quanto mais glicina no organismo, melhor a capacidade do órgão em trabalhar na retirada de elementos que podem ser prejudiciais ao organismo.
Também colabora na regularização da função hepática, quando há algum problema.
3. Reduz os efeitos do envelhecimento
Ajuda a equilibrar o excesso dos hormônios triptofano e cisteína, que estão ligados ao envelhecimento das células.
Os compostos da gelatina ajudam ainda no fortalecimento de ossos e articulações, contribuindo para a prevenção de doenças como a artrite.
4. Melhora as condições do intestino
5. Fonte de proteínas
É um alimento que pode ser uma rica fonte de proteínas. É menos agressiva ao organismo que muitos tipos de carne, pois está em um estado “entre” o sólido e o líquido, o que facilita sua absorção pelo sangue.
Mas atenção: somente as gelatinas feitas de porco ou boi contêm as proteínas que nosso corpo necessita. Aquelas feitas com algas não são as mais indicadas, quando o objetivo são as proteínas.
6. Pele mais firme
7. Emagrecer
Se você optar por fazer gelatina sem açúcar, ela pode ser ótima no seu processo de emagrecimento, pois este tipo de proteína leva mais tempo para ser processada e ajuda a liberar um hormônio, que está diretamente relacionado com a sensação de saciedade.
8. Articulações saudáveis
9. Massa magra
Para quem está tentando eliminar gordura e substituir por massa magra, a gelatina sem açúcar pode ser uma boa ideia. Por ter uma boa quantidade de proteínas, ela ajuda a recompor as fibras musculares, aumentando o ganho de massa magra.
10. Previne a osteoporose
Sabia que seus ossos, além dos minerais já conhecidos como o cálcio, fósforo e magnésio, também precisam de colágeno? O consumo regular de gelatina ajuda a manter o corpo mais saudál. Evita a perda óssea e consequente surgimento da osteoporose.
Contraindicações e cuidados a ter
Gelatina boa mesmo não é aquela que se compra em mercado, cheia de açúcar, adoçantes perigosos, corantes, aromatizantes e muitos outros químicos. Se você quer adicionar qualidade à sua alimentação, faça a sua em casa, com aquele pacotinho de gelatina sem sabor ou as folhas de gelatina (transparente).
É importante sempre ter atenção à quantidade consumida, pois 8 gramas diários de colágeno são mais do que suficientes para as funções do corpo.
Como fazer gelatina: 10 receitas
Todas as receitas abaixo são feitas apenas com a gelatina natural, aquele pozinho ou folha transparente pura, sem sabor. Assim, você pode adicionar o sabor que quiser e deixar ainda mais gostosa e saudável.
1. Mexerica e especiarias
Veja como fazer uma deliciosa receita com suco de mexerica (tangerina ou pocan) e especiarias para dar um toque especial e caseiro.
2. Suco de uva integral
Com certeza você vai adorar essa versão feita com suco de uva integral, que nem precisa adoçar.
3. Morango de verdade
Faça uma deliciosa gelatina com o verdadeiro sabor do morango, utilizando a fruta e gelatina sem sabor.
4. Maracujá
Essa receita não somente é mais saudável, como também é linda. Você pode usar as sementes da fruta para decorar o topo da sua gelatina.
5. Manga
Nessa receita, você pode utilizar manga com menos fibras e deixar sua sobremesa ainda mais rica em nutrientes.
6. Limão de verdade
Que tal uma gelatina de limão de verdade? Se você não utilizar corante em gel, vai ficar transparente e deliciosa.
7. Vinho tinto e frutas
8. Pinga
Ainda na lista de gelatinas para adultos por ser feita com pinga, é tradicional na região sudeste do país. Mas a verdade é que fica simplesmente perfeita.
9. Bala de gelatina
Essas balinhas de gelatina lembram os docinhos da marca Fini, porém mais saborosos e saudáveis.
10. Maria mole
Sim, é possível fazer maria mole com gelatina sem sabor. Acompanhe a receita.
