arrozada
Crédito: Nhac GNT
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Arrozada: aprenda uma receita saborosa e colorida para o almoço

Para um almoço em família, essa é daquelas receitas que pode fazer em grande quantidade e servir como prato principal

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A arrozada é um prato fácil de fazer para aquele almoço em família, e é muito versátil. Com a base de arroz é possível criar diversas combinações de ingredientes e sabores.

Inspirada na culinária africana, a arrozada é uma versão da feijoada, só que com arroz no lugar do feijão e sem caldo, por isso, leva bacon e linguiça defumada. Mas, para surpreender os paladares, leva também camarão, maçã e erva-doce. Quer aprender?

Receita da arrozada

Quem ensinou essa receita foi o jornalista e apresentador Manoel Soares, para o Nhac GNT. Aprenda a fazer, passo a passo:

Ingredientes

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  • Arroz cozido: 800 gramas;
  • Bacon: 100 gramas;
  • Cebola picada: 1 unidade;
  • Pimentão verde em fatias finas: 1 unidade;
  • Alho picado: 4 dentes;
  • Azeite: 40 mililitros;
  • Camarão limpo: 200 gramas;
  • Colorau: 1 colher de sopa;
  • Linguiça defumada: ½ unidade;
  • Tomate em cubos: 2 unidades;
  • Tomate-cereja cortado ao meio: 100 gramas;
  • Erva-doce desidratada: 50 gramas;
  • Maçã média: 1 unidade;
  • Folhas de hortelã frescas: a gosto;
  • Sal e pimenta-do-reino: a gosto;
  • Flores comestíveis: a gosto.

Modo de preparo

  1. Aqueça uma frigideira grande com duas colheres de sopa de azeite.
  2. Refogue a cebola e o alho no azeite.
  3. Junte o bacon cortado em bastões, e a linguiça cortada em meia lua. Refogue por cerca de 5 minutos e junte a erva-doce.
  4. Corte os camarões ao meio e junte ao refogado. Deixe fritar por mais 5 minutos e agregue o pimentão fatiado e o colorau.
  5. Corte a maçã ao meio, retire o miolo, e fatie em fatias finas, depois junte à panela e continue mexendo.
  6. Agregue o tomate cortado em cubos, e logo em seguida o arroz cozido. Misture bem para envolver todos os sabores e corrija os temperos.
  7. Decore com folhas de hortelã, fatias de maçã, tomates-cereja e flores comestíveis.

No vídeo abaixo, você pode ver o próprio Manoel Soares ensinando a receita e dando dicas para o prato ficar perfeito:

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