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Receita de vaca atolada: 8 opções para um almoço completo

Se não sabia o que fazer para receber seus convidados em casa no almoço, já tem uma deliciosa sugestão

receita de vaca atolada
Crédito: Pxhere

Quem gosta de comida caipira deve conhecer a receita de vaca atolada. Se não conhece, precisa escolher uma das receitas a seguir para experimentar. Esse prato consiste em um cozido de mandioca com carne, tudo bem temperadinho e feito na panela de barro ou de pressão, conforme a pressa do cozinheiro para que fique pronto. Gostou da combinação de texturas e sabores? Então confira como fazer e prepare para a família e os amigos.

Veja também: deliciosas receitas de carne com molho de mostarda

Como fazer vaca atolada

A vaca atolada é um prato pesado, por isso é recomendado para fazer no almoço do fim de semana quando todo mundo vai poder tirar uma boa sesta ao sair da mesa.

1. Receita simples

receita de vaca atolada simples
Crédito: Tudo Gostoso

Para começar, uma receita que leva pouquíssimos ingredientes. Então, se tiver em casa um pouco de costela bovina, mandioca, alho, cebola, sal e cheiro-verde já é o suficiente para preparar um almoço delicioso.

Acompanhe o modo de preparo: receita simples

2. Com tempero natural

receita de vaca atolada tempero natural
Crédito: Tudo Gostoso

É bem comum usar caldo de carne comprado para fazer o tempero desse prato, especialmente o caldo de costela, já que essa é a carne oficial da receita. Mas você pode fazer uma opção com menos conservantes ao utilizar o caldo de carne caseiro e o colorau.

Anote a lista de ingredientes: mandioca com costela e tempero natural

3. Versão picante

receita de vaca atolada mandioca com carne sabor picante
Crédito: Revista Globo Rural

Para os amantes de pimentas, essa é uma receita bem sugestiva, temperada com pimenta cumari e pimenta-do-reino, além de sal, salsinha, alho, cebola e tomate. É bem simples de fazer e, se quiser, pode adicionar mais tipos de pimentas.

Prepare no almoço: receita de mandioca com costela picante

4. Na panela de pressão

receita de vaca atolada na panela de pressao
Crédito: Panelinha

As pessoas que têm uma receita bem antiga desse prato, gostam de prepará-lo usando um tacho de barro, de cozimento lento, porém muito saboroso. Mas se você é uma pessoa mais moderna e prática, que gosta de comidas mais rápidas, prepare tudo na panela de pressão.

Delicie-se com a carne bem molinha: receita na pressão

5. Com carne de músculo

receita de vaca atolada com carne de musculo
Crédito: O Dedo de Moça

Se não tiver costela, não deixe de comer esse prato. Pode comprar um pouco de músculo e preparar do mesmo jeito. Essa é uma receita básica que leva só a carne, a mandioca, alho, cebola, sal, pimenta, salsinha e Sazón ou outro tempero pronto que goste de usar nas suas receitas.

Variação simples da receita: passo a passo com músculo

6. Com pimentão

receita de vaca atolada tempero com pimentao
Crédito: Aqui na Cozinha

O pimentão é usado em pouca quantidade nesse prato, mas a verdade é que faz toda a diferença no sabor. Quem gosta desse ingrediente vai preferir essa versão. Usa-se só meio pimentão verde, mas o suficiente para ficar delicioso.

Veja o que mais vai precisar para fazer: receita com um toque de pimentão

7. Receita com vinho branco

receita de vaca atolada mandioca com carne e vinho branco
Crédito: Ana Maria Brogui

Muitas receitas levam alguma bebida alcoólica para dar um toque especial de sabor e nem precisa se preocupar porque o álcool evapora todo, deixando apenas o sabor mesmo. Pode servir até para as crianças. Esse prato também tem outros segredinhos que vale a pena conferir.

Para surpreender os convidados: mandioca com carne e toque de vinho branco

8. Verão light com patinho

receita de vaca atolada light com patinho
Crédito: Cozinha Legal

Amou a ideia de fazer esse prato, mas acha a costela muito gordurosa? Sem estresse, você pode usar o corte do patinho, vai resultar em um prato mais light e igualmente macio e saboroso, experimente.

Para uma versão light: receita de vaca atolada com patinho

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