torta de legumes
Crédito: Freepik
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5 Receitas de torta de legumes para todas as ocasiões

Torta quente, torta fria, simples e bem recheada, para todos os gostos e refeições do dia

A torta de legumes é uma receita ótima para servir em qualquer ocasião. Combina com a marmita do dia a dia e com as festas de família. Você pode servi-la quente ou fria, usar uma enorme variedade de legumes, e as receitas de massas também variam. Veja só essas deliciosas sugestões.

Veja também: receitas de torta de limão com chocolate para a sobremesa

Como fazer torta de legumes

Tem receita com massa de trigo, só com fatias de pão e até uma fitness e funcional para comer à vontade na dieta.

1. Torta simples

Essa torta, compartilhada do Tudo Gostoso, é bem rápida de fazer e leva seleta de legumes para ser mais prático.

Ingredientes

Ovo: 4 unidades;
Óleo: 1 xícara;
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Seleta de legumes: 1 lata;
Cheiro-verde picado: 1 maço;
Tomate: 2 unidades;
Pimenta: a gosto;
Caldo de galinha: 2 tabletes;
Temperos extras: a gosto.

Modo de preparo

  1. Junte em uma tigela todos os ingredientes, sendo que os ovos devem ser batidos e os tabletes dissolvidos em 2 xícaras de água.
  2. Leve ao forno para assar em assadeira untada e polvilhada até dourar a superfície da massa.

2. Torta de legumes de liquidificador

receita de torta de legumes de liquidificador
Crédito: Guia da Cozinha

Essa sugestão do Guia da Cozinha também é fácil de fazer, com massa de liquidificador. É aquela torta para cortar em quadrados e comer com a mão mesmo, se quiser.

Ingredientes da massa

Ovos: 3 unidades;
Leite: 2 xícaras;
Óleo: ½ xícara;
Trigo: 2 xícaras + para polvilhar na forma;
Parmesão ralado: 1 xícara + para polvilhar;
Sal, pimenta e orégano: a gosto;
Fermento: 1 colher (sopa);
Margarina: para untar.

Ingredientes do recheio

Cenoura ralada: 1 unidade;
Ervilhas escorridas: 1 lata;
Tomate sem sementes picado: 1 unidade;
Milho escorrido: 1 lata;
Sal, pimenta e orégano: a gosto.

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o queijo, sal, pimenta e orégano a gosto até homogeneizar.
  2. Adicione o fermento e misture com uma colher. Em uma vasilha, misture a cenoura, a ervilha, o tomate e o milho.
  3. Tempere com sal, pimenta e orégano.
  4. Despeje metade da massa em uma forma de 35 cm x 25 cm untada e enfarinhada.
  5. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
  6. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva.

3. Torta fria de legumes e atum

receita de torta fria
Crédito: Receita Simples

Quer uma receita ainda mais prática, que só precisa montar e botar na geladeira? Faça essa torta fria compartilhada do Comida Simples.

Ingredientes

Pão de forma sem casca (ou pronto para torta fria): 1 pacote;
Ervilha: 1 lata;
Milho: 1 lata;
Cenoura média cozida: 3 unidades;
Beterraba média cozida: 2 unidades;
Atum ralado em conserva de óleo: 1 lata;
Batata palha: 1 pacote;
Maionese: 1 pote.

Modo de preparo

  1. Em um liquidificador, despeje a lata de ervilha e 2 colheres de sopa de maionese. Bata até que vire um creme homogêneo.
  2. Limpe o liquidificador e repita o processo com o milho verde.
  3. Agora faça o processo com a beterraba cozida com 2 colheres de maionese e depois com a cenoura cozida.
  4. Reserve os 4 cremes de legumes e o atum.
  5. Passe maionese pura na parte de baixo da primeira camada do pão e acomode em uma travessa para torta fria.
  6. Escolha sua primeira camada, que pode ser de cenoura. Coloque o segundo pão.
  7. Depois passe o creme de ervilha e coloque o terceiro o pão.
  8. Coloque o creme de beterraba e coloque o quarto pão.
  9. Espalhe o atum e coloque o quinto e último pão.
  10. Para a cobertura, coloque o creme de milho verde.
  11. Após espalhar bem, salpique a batata palha por cima e leve ao refrigerador se for servir em poucas horas ou à geladeira até a hora de servir.

4. Receita fit e funcional

receita de torta fit
Crédito: Cozinha Fit e Fat

Se não quiser colocar pão ou massa de trigo na sua torta, tem essa opção compartilhada do Cozinha Fit & Fat.

Ingredientes

Ovo: 5 unidades;
Farinha de aveia: 5 colheres (sopa);
Sementes de chia: 1 colher (sopa);
Cebolinha desidratada: 1 colher (café);
Sal e ervas finas: a gosto;
Fermento químico: 1 colher (sobremesa);
Chuchu picado e cozido do vapor: ½ unidade;
Brócolis picado e cozido no vapor: 1 xícara;
Cenoura grande ralada crua: ½ unidade;
Cebola picada: ½ xícara;
Couve em tiras: 3 folhas.

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture os ovos com a farinha de aveia, semente de chia, cebolinha desidratada, sal e ervas finas.
  2. Adicione o fermento e misture até incorporá-lo à mistura.
  3. Unte um refratário de torta com azeite e organize os legumes em camadas. Sinta-se à vontade para organizá-los conforme a sua preferência.
  4. Despeje a mistura líquida sobre os legumes.
  5. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.

5. Torta de legumes cremosa com frango

Essa torta fica bem molhadinha é bem recheada, mais pesadinha. Pode comer quente ou fria. É daquelas que você se lembra quando dá vontade de assaltar a geladeira. O recheio leva cebola, alho, frango, tomate, milho, brócolis, colorau e pimenta. Veja no vídeo como é que faz a massa e a montagem:

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