As tortas são alimentos super versáteis que podem ser feitas com praticamente qualquer recheio, de acordo com a sua criatividade. E aquela que não pode faltar é a torta de frango com catupiry, tão famosa e amada por todo o Brasil. Essa torta tem um sabor incrível e é muito fácil de fazer. Confira 3 receitas!
1. Torta de frango com catupiry simples
Essa receita é uma das mais fáceis de serem feitas. Não há muita invenção em termos de recheio, já que vai aquele clássico peito de frango desfiado, catupiry e azeitona como principais ingredientes. Veja como fazer!
Ingredientes da massa
- Farinha de trigo: 4 xícaras de chá;
- Fermento em pó: 1 colher de sopa;
- Óleo: meia xícara de chá:
- Ovos: 2 unidades;
- Leite: meia xícara de chá;
- Sal: 1 colher de chá:
- Gema para pincelar: 1 unidade.
Ingredientes do recheio
- Azeite: 3 colheres de sopa;
- Cebola picada: 1 unidades;
- Tomate picado: 2 unidades;
- Peito de frango: 1 cozido e desfiado;
- Catupiry: 250 gramas;
- Azeitona: meia xícara de chá;
- Sal: a gosto;
- Salsinha e cebolinha: a gosto.
Modo de preparo
1. Para começar a preparar a massa, peneire os ingredientes em pó e misture-os.
2. Adicione aos poucos os ingredientes líquidos e misture com as mãos até que vire uma massa uniforme.
3. Sove a massa por 5 minutos e reserve-a por 30 minutos envolvida com plástico-filme.
4. Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio. Aqueça em uma panela o azeite e refogue a cebola e o tomate.
5. Acrescente o peito de frango desfiado, os temperos, azeitona, sal e catupiry. Misture todos e já estará pronto.
6. Monte a torta na assadeira. Unte a forma e coloque metade da massa. Adicione o recheio, espalhando bem, e depois a outra metade da massa no topo.
7. Leve ao forno preaquecido à potência média (180ºC) por 40 minutos ou até que a superfície superior fique dourada.
2. Torta de frango com catupiry de liquidificador
Essa segunda versão da receita é feita no liquidificador. Você troca a azeitona pelo palmito, que garante uma crocância interessante quando você mastiga. Fica uma delícia!
Ingredientes da massa
- Leite: 500 ml;
- Óleo: 250 ml;
- Ovos: 2 unidades;
- Farinha de trigo: 1 xícara e meia de chá;
- Fermento em pó: 1 colher de copa;
- Sal: a gosto.
Ingredientes do recheio
- Água: meio litro;
- Azeite: 4 colheres de sopa;
- Alho picado: 2 dentes;
- Cebola picada: 1 unidade;
- Tomate picado: 3 unidades sem sementes;
- Palmito: 1 xícara de chá;
- Catupiry: 1 copo;
- Peito de frango cozido e desfiado: 500 gramas;
- Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
1. Para preparar a massa, bata o leite, óleo e ovos em um liquidificador, e em seguida acrescente os ingredientes em pó (sal farinha e fermento). Reserve.
2. Para começar a preparar o recheio, refogue o alho, a cebola e o tomate picado em uma panela com azeite aquecido.
3. Acrescente o restante dos ingredientes, com exceção dos palmitos e do catupiry, e mexa bem. Despeje também a água, apenas se necessário, para evitar que o frango fique seco.
4. Por último, acrescente o sal, a pimenta e os palmitos.
5. Unte a assadeira com óleo e despeje metade do conteúdo do liquidificador. Coloque o recheio por cima, espalhando bem, e coloque todo o catupiry por cima. Em seguida, termine de despejar toda a massa.
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 a 50 minutos ou até dourar.
3. Torta de frango com catupiry e milho
Catupiry e milho foram feitos um para o outro. Nessa torta em particular, essa combinação fica especialmente saborosa. A azeitona está de volta, mas fique à vontade para adicionar palmito, cenoura ou quaisquer ingredientes que lhe agradarem.
Ingredientes da massa
- Leite: 2 xícaras de chá;
- Farinha de trigo: 2 xícaras de chá;
- Óleo: dois terços de uma xícara de chá;
- Ovos: 3 unidades;
- Queijo parmesão ralado: 100 gramas;
- Creme de leite: 1 caixinha;
- Fermento em pó: 1 colher de sopa.
Ingredientes do recheio
- Peito de frango cozido e desfiado: 1 unidade;
- Milho: 1 lata;
- Cebola picada: 1 unidade;
- Polpa de tomate: 10 colheres de sopa;
- Azeitonas fatiadas: meia xícara de chá;
- Catupiry: 250 gramas;
- Salsinha: a gosto;
- Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
1. Para preparar a massa, bata os ingredientes líquidos no liquidificador.
2. Em seguida, acrescente o queijo ralado e a farinha de trigo e bata até estar uma mistura homogênea.
3. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento, mexendo apenas com uma colher. Reserve.
4. Para preparar o recheio, misture todos os ingredientes, com exceção do catupiry.
5. Unte uma forma com óleo e despeje metade da massa. Cubra-a com o recheio todo e espalhe-o bem. Cubra todo o recheio com o catupiry e finalize a montagem da torta com o restante da massa.
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e por 40 minutos ou até dourar.
Veja no vídeo abaixo uma demonstração de preparo de uma das receitas:
