Os biscoitos wafer ficam deliciosos em receitas de tortas cremosas. Além de contribuírem com o sabor doce, também deixam a torta com um toque de crocância. Veja como é fácil e barato de fazer uma sobremesa como essa.
Torta de biscoito wafer com creme e mousse de chocolate
Essa receita compartilhada do Tudo Gostoso é feita com uma base de wafer, tem um creme amarelo e também uma mousse de chocolate.
Ingredientes
Biscoito wafer: 2 pacotes;
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 1 + ½ medida da lata;
Gemas: 3 unidades;
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Margarina: 1 colher (sopa);
Essência de baunilha: 10 gotas;
Chocolate: 400 gramas;
Clara em neve bem firme: feita com 3 claras;
Açúcar: 3 colheres (sopa).
Modo de preparo da base
- Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com um pacote de wafer fatiados finamente com uma faca.
Modo de preparo do creme
- Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho.
- Misture o leite condensado em uma panela com as gemas. Mexa.
- Depois acrescente a margarina e todo o leite, incluindo o misturado com o amido de milho.
- Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver).
- Desligue o fogo e só então misture a essência de baunilha e uma caixa de creme de leite. Mexa até ficar homogêneo e cubra a base de wafer picado com esse creme.
- Cubra esse creme com a metade do segundo pacote de wafer, também fatiado/picado.
Modo de preparo da mousse de chocolate
- Derreta o chocolate picado no micro-ondas ou em banho-maria.
- Misture uma caixa de creme de leite e reserve.
- Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.
- Junte as claras batidas ao chocolate, delicadamente.
- Despeje a mousse de chocolate sobre a segunda camada de wafer.
- Decore a torta como desejar.
- Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de desenformar e servir.
Torta de biscoito wafer de morango
Para um sabor diferente, os biscoitos de morango são deliciosos. Veja essa sugestão do Comida e Receitas.
Ingredientes da massa
Manteiga sem sal: 3 colheres (sopa);
Açúcar: 1 xícara;
Ovo: 3 unidades;
Leite: 1 xícara;
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Trigo: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 2 xícaras;
Gemas peneiradas: 2 unidades.
Finalização
Biscoito wafer de morango: 2 pacotes;
Frutas picadas: 1 xícara.
Modo de preparo
- Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme.
- Junte os ovos e continue batendo.
- Adicione o leite, a essência de baunilha (opcional), a farinha e o fermento.Unte uma forma com manteiga e farinha e despeje a massa.
- Leve ao forno médio, por 40 minutos, até que o bolo esteja assado.
Modo de preparo da cobertura
- Em uma panela, misture o leite condensado com o leite e leve ao fogo.
- Quando aquecer, junte as gemas, mexendo até engrossar.
Montagem
- Desenforme o bolo, cubra toda sua superfície (topo e laterais) com o creme branco e cerque todo o bolo com wafer, lado a lado, na vertical.
- Salpique algumas wafers picadas sobre o bolo.
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