Uma torta leve e saudável vai bem no almoço, no lanche ou no jantar, como prato principal ou acompanhamento. Se você gosta desse tipo de receita, bem verdinha com cara de fitness, veja como fazer torta de abobrinha com espinafre.
Torta de abobrinha e espinafre sem farinha
Essa torta não leva farinhas, apenas ovos, queijo, temperos e os vegetais. Veja o que vai precisar.
Ingredientes
Ovo: 5 unidades;
Sal: a gosto;
Pimenta: a gosto;
Alho ralado: 1 dente;
Abobrinha ralada: 1 unidade;
Espinafre cozido: 1 maço;
Cebola picada ou ralada: 1 unidade pequena;
Queijo ralado: a gosto.
Com tudo anotado, confira no vídeo o passo a passo:
Torta low-carb de ricota, espinafre e abobrinha
Essa também é uma versão bem leve e saudável, mas que leva massa de farinha de amêndoa e a ricota, para quem adora colocar esse queijo em tudo.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Água: 1 xícara;
Óleo de coco: 2 colheres (sopa);
Farinha de amêndoa: 1 xícara;
Sal: a gosto;
Fermento: 1 colher (sopa);
Abobrinha picada: ½ unidade;
Ricota ralada: 150 gramas;
Espinafre: 1 xícara.
Veja como é simples e rápido o preparo dessa receita:
Torta tipo suflê
A torta tipo suflê fica ainda mais levinha, e essa versão compartilhada do Cantinho Passatempo leva alguns outros ingredientes para dar mais sabor.
Ingredientes
Abobrinha: 1 unidade;
Espinafre: 1 maço;
Tomate picado e sem sementes: 1 unidade;
Alho picado: 1 dente;
Cebola picada: ½ unidade;
Trigo: ½ xícara;
Claras: 3 unidades;
Óleo: 2 colheres (sopa);
Caldo de legumes: 1 tablete;
Parmesão ralado, salsinha e orégano: a gosto;
Fermento em pó: 1 colher de sobremesa.
Modo de preparo
- Pique o espinafre, coloque em um recipiente, cubra com água fervente e deixe por uns 5 minutos.
- Escorra a água e aperte para retirar o líquido retido.
- Cozinhe a abobrinha sem amolecer muito.
- Em uma panela aqueça o óleo, refogue o alho e a cebola, junte o tomate, o espinafre, as azeitonas e o tablete de caldo. Refogue.
- Acrescente a abobrinha, a salsinha, mexa e desligue o fogo.
- Espere esfriar, enquanto isso bata as claras em neve.
- Misture as gemas, a farinha de trigo, as claras em neve e o fermento em pó.
- Coloque em um refratário untado, polvilhe queijo parmesão ralado e orégano.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
Torta de atum com espinafre e abobrinha
Se quiser deixar a sua torta mais proteica, essa sugestão compartilhada do Cuidaí leva o atum em lata.
Ingredientes
Abobrinha crua: 2 unidades médias;
Pão de forma de centeio: 3 fatias;
Batata cozida: 2 unidades pequenas;
Atum sólido light: 2 latas;
Espinafre cozido: 2 xícaras;
Cebola: ½ unidade;
Alho: 2 dentes;
Sumo de limão: de 1 unidade;
Claras: 2 unidades médias;
Azeite: 4 colheres de sopa;
Sal, orégano e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Massa: Bata no liquidificador as batatas e abobrinhas, previamente descascadas e picadas, com um pouco de água (50 ml).
- Junte em seguida as fatias de pão esfareladas e bata novamente em baixa potência.
- Adicione sal e orégano a gosto.
- Disponha a massa em assadeira de vidro ou alumínio, espalhando com uma colher de pau ou espátula. Faça furinhos com o garfo e leve ao forno (não precisa estar preaquecido) em 250 graus ate “secar”.
- Cobertura: Refogue o espinafre em uma frigideira com o alho e a cebola, tempere com o sumo de limão e reserve.
- Em uma vasilha, tempere o atum com azeite, sal e pimenta-do-reino, junte o espinafre e vá adicionando as claras de ovo aos poucos, sempre mexendo cuidadosamente, até incorporar.
- Retire a assadeira do forno e espalhe a cobertura por cima, levando novamente ao forno por aproximadamente 15 minutos a 180-200 graus.
Veja também: Receitas práticas e deliciosas com couve-flor
