A torta de bacalhau é o tipo de receita que você pode preparar quando fizer bacalhau assado na brasa e sobrar. Assim ele não vai estar muito temperado e aí poderá se transformar numa receita nova. É um ótimo prato para servir como principal ou acompanhamento, além de ser bem versártil pois você pode fazer com ou sem uma massa extra, e pode ir adicionando os sabores de vegetais e temperos que gostar.
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Receitas deliciosas de torta de bacalhau
Veja como preparar a torta em uma só massa à base de batatas e todos os ingredientes misturados, também duas receitas com massa separada e recheio: uma com massa líquida e outra com massa podre.
1. Com massa de batatas e leite de coco
Essa receita é uma mistura de todos os ingredientes para depois ir ao forno.
Ingredientes
Bacalhau desfiado: 1 quilo;
Batata em cubos: 500 gramas;
Ovo: 4 unidades;
Leite de coco: 1 garrafinha;
Azeite de oliva: 1 lata;
Cebola: 1 unidade;
Cheiro-verde: a gosto;
Azeitonas: 9 unidades;
Milho: 500 gramas;
Ervilha: 500 gramas;
Alho: 3 dentes.
Acompanhe o passo a passo do preparo nesse vídeo do canal Delícias da Lucia:
2. Torta cremosa
Essa também é uma torta que leva batatas para dar uma consistência de massa, só que é diferente da receita anterior, pois leva creme de leite e mais alguns ingredientes. Anote o que vai precisar.
Ingredientes
Lascas de bacalhau: 500 gramas;
Batatas médias em pedaços: 5 unidades;
Cebola picada: ½ unidade;
Alho picado: 2 dentes;
Azeite: para refogar;
Temperos em pó variados: a gosto;
Cenoura crua ralada: 1 unidade;
Ervilha: 1 lata;
Azeitona sem caroço: 1 pacotinho;
Creme de leite: 1 caixinha;
Ovos batidos: 2 unidades;
Queijo parmesão ralado: 50 gramas;
Farinha de trigo: 3 colheres (sopa);
Sal: 1 pitada a gosto.
Com tudo anotado, acompanhe no vídeo do canal Minha Panela Velha como fazer essa receita:
3. Torta de liquidificador
Quando você vai fazer uma massa leve e mais líquida, o preparo pode ser mais prático, usando o liquidificador. Essa versão tem massa separada.
Ingredientes da massa
Ovos inteiros: 3 unidades;
Óleo: ½ xícara;
Leite: 2 xícaras;
Farinha de trigo: 10 colheres (sopa);
Queijo parmesão: 2 colheres (sopa);
Sal: ½ colher (sopa);
Fermento para bolo: 1 colher (sopa).
Ingredientes do recheio
Bacalhau dessalgado e desfiado: 400 gramas;
Cheiro-verde: a gosto;
Pimentão picado: ½ unidade;
Tomate picado: 1 unidade;
Cebola picada: ½ unidade;
Sal, pimenta e alho em pó: a gosto;
Azeitonas picadas: a gosto.
Nessa versão você faz uma massa líquida e prepara o recheio separado. Depois monta com uma camada de massa, o recheio e mais massa. Veja como fazer, como mostra o canal da Deby Morais:
4. Torta de bacalhau estilo empadão com massa podre
Essa também é uma receita com massa e recheio, mas a massa é diferente, estilo massa de empadão, que fica mais firme e consistente.
Ingredientes do recheio
Bacalhau dessalgado: 800 gramas;
Água fervida: para cobrir o peixe;
Azeite: a gosto;
Cebolas grandes picadas: 5 unidades;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Alho picado: 4 dentes;
Salsinha: a gosto;
Pimenta-do-reino: a gosto;
Sal: a gosto;
Gemas: para pincelar.
Acompanhe no vídeo da Tata Pereira como fazer essa torta e, no canal, veja um vídeo com o preparo da massa:
