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Receita, barata fácil e saborosa de suflê de milho e queijo

O suflê vai bem no almoço, lanche da tarde ou jantar, seja como prato principal ou acompanhamento. Experimente!
suflê de milho e queijo
Crédito: Wikimedia Commons

O suflê é um prato francês que atualmente tem muitas variações de sabores, tudo para se adaptar a cada nova cultura em que ele fica conhecido, como a nossa.

Um dos sabores mais clássicos do suflê brasileiro é milho, mas claro que como nós adoramos queijo, vamos mostrar para você como fazer um irresistível suflê de milho e queijo.

Receita de suflê de milho e queijo

Em apenas meia hora você vai ter um prato leve e delicioso para servir. Veja o que vai precisar:

Ingredientes

  • Manteiga: 1 colher de sopa;
  • Ovos: 3 unidades com gemas e claras separadas;
  • Trigo: 2 colheres de sopa;
  • Salsinha picada: ½ xícara;
  • Queijo parmesão ralado: 2 colheres de sopa;
  • Milho escorrido: 1 lata;
  • Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Comece colocando as claras em uma tigela ou na batedeira e bata em neve. Reserve.

2. Unte com metade da manteiga quatro potinhos de louça que possam ir ao forno, com capacidade para ¾ de xícara.

3. Leve ao fogo uma panela com a outra metade da manteiga para derreter. Acrescente o milho, a salsinha, o sal e a pimenta e deixe refogar por cinco minutos.

4. Em uma tigela à parte, misture o trigo e as gemas. Acrescente o milho refogado e uma colher de parmesão e misture.

5. Depois, acrescente as claras e misture delicadamente, de baixo para cima, até incorporar.

6. Coloque a massa nas formas individuais, polvilhe a outra colher de parmesão por cima e leve ao forno a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até a superfície dourar. Depois retire do forno e sirva na hora.

Receita com milho

Se você gosta de usar milho nas suas receitas, separamos mais uma opção deliciosa à base desse ingrediente: um creme de milho com cogumelos.

Ingredientes

  • Espigas de milho: 3 unidades;
  • Alho amassado: 1 dente;
  • Cebola picada: 1 unidade;
  • Curry: 2 colheres de chá;
  • Manteiga: 1 colher de sopa;
  • Creme de leite fresco: 150 mililitros;
  • Cogumelos fatiados: ½ xícara;
  • Alecrim: 1 raminho;
  • Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Comece cozinhando o milho. Coloque as espigas descascadas em uma panela e cobertas com água e um pouco de sal.

2. Quando estiverem macias, escorra, deixe esfriar um pouco e retire todos os grãos, serrando com ajuda de uma faca.

3. Leve para o liquidificador ou triturador junto com um pouco da água do cozimento para desfazer os grãos e virar uma pasta.

4. Leve ao fogo uma panela com a manteiga para derreter. Em seguida, doure a cebola e o alho na manteiga.

5. Junte o milho batido e deixe refogar um pouco. Depois, acrescente o creme de leite fresco e o queijo.

6. Para deixar mais cremoso e molinho, vá acrescentando mais água do cozimento do milho, até ficar no ponto que deseja.

7. Tempere com curry, sal, pimenta, por fim adicione os cogumelos e o alecrim e sirva como entrada ou acompanhamento.

Gostou? Clique na próxima página para ver mais receitas de suflê!

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