suflê de chuchu receita
Crédito: Pxhere
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12 Receitas de suflê de chuchu para fazer em casa

Veja como fazer esse alimento saboroso e nutritivo sem precisar de ajuda

Embora alguns achem que esse alimento é sem gosto e enjoado, grande parcela das pessoas o adoram. Seja como for, você não pode perder a chance de experimentar suflê de chuchu. Principalmente se souber que existem vários modos de fazê-lo.

12 Melhores receitas de suflê de chuchu

Se você está com cansaço de comer alimentos tão comuns e sem graça, chegou a hora de você experimentar o suflê de chuchu. Veja como fazer esse alimento de 12 maneiras distintas em sua casa e saboreie!

1. Tradicional

receita de suflê de chuchu tradicional
Crédito: Manga com Pimenta

Essa é a típica receita para quem gosta de manter a tradição na cozinha. Como dizem nos programas culinários: o clássico não falha, direto do Manga com Pimenta.

Ingredientes

Chuchu: 350 gramas, sem casca e sem semente, cortado em cubos;
Cebola: ½ unidade picadinha;
Alho: 2 dentes;
Ovo: 2 unidades, com claras e gemas separadas;
Queijo ralado: 100 gramas;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Leite: 1 xícara;
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Sal: 1 colher (café);
Pimenta-do-reino: a gosto.

Modo de preparo

  1. Comece refogando a cebola e o alho. Depois adicione o chuchu e meio copo de água. Deixe cozinhar, prestando atenção para que, sempre que a água secar, adicionar mais para o chuchu não queimar antes de ficar bem molinho.
  2. Enquanto o chuchu cozinha, bata as claras em neve e reserve.
  3. Preaqueça o forno a 180ºC.
  4. Quando o chuchu estiver pronto, bata-o no liquidificador com as gemas, a manteiga, o leite, o sal, a pimenta e o amido.
  5. Quando tiver bem batido, coloque o creme numa tigela e, delicadamente, misture as claras em neve.
  6. Depois junte também o queijo ralado, guardando um pouquinho para polvilhar por cima.
  7. Unte uma assadeira com manteiga e farinha polvilhada. Coloque nela o creme de chuchu e, por cima, o queijo ralado.
  8. Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos. Para saber se está pronto, quando a massa estiver dourada, espete um palito ou a ponta de uma faca e, se sair limpo, está pronto.
  9. Sirva logo depois de tirar do forno.

2. Com frango

receita de suflê de chuchu com frango
Crédito: Tudo Gostoso

Essa receita do Tudo Gostoso é especialmente elaborada para quem deseja manter uma atividade física mais centrada em hipertrofia muscular. Por isso, é um excelente complemento para quem faz academia.

Ingredientes da massa

Chuchu: 2 unidades grandes, descascadas e já cozidas;
Ovo: 1 unidade;
Leite: 1 copo;
Farinha de trigo: 1 xícara;
Óleo: 2 colheres (sopa);
Queijo ralado: 1 pacote;
Sal: a gosto.

Ingredientes do recheio

Peito de frango: 1 unidade já cozida e desfiada (pode também ser carne moída);
Cebola: 1 unidade;
Tomate: 1 unidade;
Pimentão: 1 unidade;
Caldo Knorr: 1 cubo;
Cominho: 1 colher (chá);
Colorau: 1 colher (chá);
Extrato de tomate: 1 colher (sopa);

Modo de preparo

  1. Leve todos os ingredientes da massa para bater bem no liquidificador. A consistência deve ser como a de um mingau; adicione mais leite ou mais farinha para ajustar, se for preciso. Reserve.
  2. Prepare o recheio refogando a cebola. Adicione o frango, os temperos e o extrato. Reserve.
  3. Unte e enfarinhe um Pirex. Despeje metade da massa, depois o recheio. Cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo ralado e orégano a gosto.
  4. Leve ao forno por 30 minutos, mais ou menos. Quando estiver dourado, faça o teste do palito e, se sair limpo, está pronto.

3. Com cenoura

receita de suflê de chuchu com cenoura
Crédito: Abóbora Menina

A cenoura deixa esse suflê de chuchu mais colorido e, claro, com ainda mais nutrientes. Uma boa opção para quando tiver algumas cenouras na geladeira.

Ingredientes

Cenoura: 2 unidades médias;
Chuchu: 1 unidade;
Leite: 1 copo;
Amido de milho: 2 colheres (sopa);
Claras em neve: 3 unidades;
Manteiga: 1 colher (sopa) rasa;
Cebola e alho: a gosto;
Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde: a gosto.

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga e doure nela a cebola e o alho picadinhos. Depois, junte a cenoura e o chuchu em cubos pequenos e refogue até cozinhar, mas sem ficar mole.
  2. Tempere com sal, pimenta, cheiro verde e o que mais desejar. Reserve para esfriar.
  3. Dissolva o amido de milho no copo de leite e misture ao refoga já frio. Leve então de novo ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
  4. Bata as claras em neve em picos firmes. Junte-a delicadamente ao creme de legumes, em movimentos de baixo para cima.
  5. Leve ao forno num refratário alto untado e enfarinhado, a 180ºC, até que fique dourado.
  6. Sirva logo que tirar do forno.

4. Com camarão

receita de suflê de chuchu com camarão
Crédito: Correio Popular

Essa receita é excelente para quem gosta do sabor dos frutos do mar. Além disso, o camarão combina bastante com o chuchu, formando um suflê delicioso.

Ingredientes

Chuchu: 6 unidades médias;
Sal: a gosto;
Margarina ou manteiga: 1 colher (sopa);
Ovo: 3 unidades, com claras e gemas separadas;
Leite: 3 colheres (sopa);
Amido de milho: 1 colher (sobremesa);
Camarão cozido e picado: 300 gramas.

Modo de preparo

  1. Cozinhe o chuchu em cubos grandes com sal. Quando estiverem moles, passe por um espremedor, ainda quentes, e tire o excesso de água.
  2. Junte a manteiga, as gemas, o leite, o amido de milho e os camarões. Mexa.
  3. Bata as claras em neve e junte ao creme com os camarões, mexendo delicadamente.
  4. Leve ao forno a 180ºC numa travessa untada e enfarinhada. Em 35 minutos, mais ou menos, deve estar dourado e cozido, pronto para servir.

5. Com bacalhau

receita de suflê de chuchu com bacalhau
Crédito: Tudo Gostoso

Quem acha que só se come bacalhau no período da quaresma está cometendo um equívoco! Esse peixe de águas frias combina maravilhosamente com um suflê de chuchu, realçando o seu sabor único.

Ingredientes da massa

Chuchu cozido: 2 unidades;
Leite: 3 xícaras;
Farinha de trigo sem fermento: 1 xícara;
Ovo: 1 unidade inteira;
Sal: 1 pitada;
Óleo: ¼ de xícara;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Queijo ralado: a gosto.

Ingredientes do recheio

Bacalhau: 500 gramas já dessalgado e desfiado;
Pimentão: a gosto;
Cebola: a gosto;
Tomate maduro picado: a gosto.
Coentro: a gosto;
Corante: a gosto;
Óleo: 3 colheres (sopa).

Modo de preparo

  1. Refogue o bacalhau desfiado e dessalgado no óleo. Tempere com o que for do seu gosto. Reserve.
  2. Bata no liquidificador o chuchu cozido com o leite, a farinha, o sal, o óleo, a margarina, o ovo e o queijo ralado. Forme uma massa homogênea.
  3. Unte e enfarinhe um refratário retangular e coloque metade da massa. Recheie com o bacalhau e cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar.
  4. Sirva quente, logo que tirar do forno.

6. Low carb

Nessa receita, antes de qualquer coisa, você vai precisar ralar o chuchu ainda cru. O preparo é simples e pode servir como prato principal ou acompanhamento. Veja o preparo completo no vídeo:

7. Com mussarela e requeijão

Essa receita é excelente para refeições principais, como o almoço e o jantar. Ele fica um pouco mais pesado, porque leva batata junto com o chuchu.

Ingredientes

Batata: 500 gramas;
Chuchu: 200 gramas;
Charque: 100 gramas;
Requeijão cremoso: ½ xícara;
Leite de coco: ½  xícara;
Manteiga com sal: 1 colher (sopa);
Muçarela: 200 gramas;
Queijo parmesão: 100 gramas.

Modo de preparo no vídeo:

8. Com linguiça

receita de suflê de chuchu com linguiça
Crédito: Tudo Gostoso

Para os amantes da carne, essa receita é ideal. Isso se deve ao sabor da linguiça que além de único, espalha-se pela massa. Assim, essa receita forma uma espécie de liga muito interessante entre o animal e o vegetal.

Ingredientes para o suflê

Chuchu: 5 unidades;
Ovo: 2 unidades;
Leite: ½ xícara;
Farinha de trigo ou amido de milho: 3 colheres (sopa):
Queijo ralado: 3 colheres (sopa);
Cebola: 1 unidade picadinha;
Azeitona: 6 unidades picadas;
Salsa: 2 colheres (sopa);
Cebolinha: 2 colheres (sopa);
Azeite: 3 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.

Ingredientes do molho

Linguiça: 250 gramas em pedacinhos;
Alho: 3 dentes amassados;
Cebola: ½ unidade picadinha.

Modo de preparo

  1. Corte o chuchu em pedaços pequenos e cozinhe até que fiquem bem molinhos. Escorra a água e reserve.
  2. Em uma panela, refogue no azeite a cebola. Depois junte o chuchu para dourá-los um pouco.
  3. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o trigo, os temperos, o queijo parmesão, o chuchu refogado, sal e pimenta a gosto.
  4. Dê o ponto com o leite, para ficar um creme espesso e uniforme.
  5. Unte um refratário e despeje nele o creme de chuchu. Leve ao forno preaquecido em temperatura média.
  6. Enquanto isso, refogue a cebola, o alho e a linguiça. Quando estiverem bem refogadinhas, coloque por cima do suflê já cozido. Polvilhe parmesão por cima de tudo e volte ao forno por mais 10 minutos, até dourar.

9. Com carne moída

receita de suflê de chuchu com carne moída
Crédito: Tudo Gostoso

Essa receita é uma boa alternativa para quem não sabe o que fazer com a carne moída que sobrou do almoço. Para pessoas que estejam nesse dilema, vale a pena conferir.

Ingredientes

Chuchu: 5 unidades;
Carne moída: 500 gramas;
Óleo: 1 colher (sopa);
Cebola picada: 1 unidade;
Alho picado: 1 dente;
Sal, pimenta e cheiro verde: a gosto.

Ingredientes do molho branco

Leite: 1 copo (requeijão);
Gema: 1 unidade (reserve a clara);
Sal: a gosto;
Amido de milho: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

  1. Refogue a carne moída no óleo, depois junte o chuchu já cozido, mas ainda firme.
  2. Acrescente a cebola e o alho. Ajuste então o sal, a pimenta e o cheiro verde. Reserve.

Modo de preparo do molho branco

  1. Passe a gema por uma peneira para tirar a membrana que a envolve. Misture-a com o copo de leite (mas guarde um pouco para dissolver o amido de milho, dissolva e junte também). Leve ao fogo para engrossar. Ajuste o sal.
  2. Unte um Pirex e coloque o refogado no fundo. Espalhe por cima o molho branco. Bata a clara em neve e espalhe por cima do molho branco.
  3. Leve ao forno até dourar.

10. Ao molho branco

Quem já comeu macarrão ao molho branco sabe o quanto esse alimento é saboroso. O suflê ao molho branco possui um sabor parecido, sendo uma alternativa muito mais saudável para esse prato.

11. Com couve-flor

receita de suflê de chuchu com couve-flor
Crédito: Pinterest

Devido a sua aparência, a couve-flor é um dos vegetais mais queridos entre as crianças. Por isso, essa receita é uma excelente aposta para pais que desejam que seus filhos possuam uma alimentação mais saudável e equilibrada.

Ingredientes

Leite desnatado: 1 copo;
Fécula de batata: 1 colher (sopa);
Margarina: 1 colher (sopa);
Ovo: 1 unidade;
Couve-flor: 5 ramos;
Chuchu: 1 unidade grande.

Modo de preparo

  1. Refogue o chuchu e a couve-flor e tempere a gosto. Reserve.
  2. Separe a clara da gema e bata a clara em neve. Reserve.
  3. Em uma panela aquecida, coloque a margarina e a fécula de batata. Mexa.
  4. Depois acrescente o leite e mexa até engrossar. Tempere a gosto. E deixe esfriando.
  5. Depois de frio, junte a gema e mexa bem.
  6. Coloque os legumes refogados numa forma. Misture levemente a clara em neve e o creme. Jogue por cima dos legumes e leve ao forno preaquecido até gratinar.

12. Com batata e cenoura

receita de suflê de chuchu com batata e cenoura
Crédito: Tudo Gostoso

Essa combinação de ingredientes é a mais usada dentre os legumes. Essa aposta clássica combina bastante com o sabor do chuchu, gerando um prato extremamente saboroso.

Ingredientes

Batatas: 7 unidades;
Cenoura em tiras: 5 unidades;
Chuchu: 2 unidades;
Parmesão ralado: 4 colheres (sopa);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Clara de ovo: 3 unidades batidas em neve;
Leite: ½ litro;
Sal e pimenta: a gosto;

Modo de preparo

  1. Cozinhe os legumes descascados e em pedaços, com um pouco de sal na água.
  2. Quando estiverem cozidos, escorra e leve ao liquidificador com os outros ingredientes, mas não as claras. Bata bastante.
  3. Despeje em uma vasilha e misture delicadamente as claras em neve.
  4. Depois coloque numa travessa de vidro untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos. Sirva quente.

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