Do mesmo grupo das castanhas, nozes, macadâmias, amêndoas e avelãs, o pistache é uma oleaginosa saborosa, nutritiva e que ajuda a proteger o sistema cardiovascular. Ele pode ser comido puro, consumido em forma de farinha e transformado em diversas receitas doces e salgadas. As que você vai conferir agora são de sorvete de pistache.
6 Receitas de sorvete de pistache
O sabor do pistache é inconfundível e combina muito bem com sorvete. Veja quais ingredientes pode usar para experimentar várias receitas antes de escolher sua preferida.
1. Receita tradicional caseira
As versões tradicionais de sorvete caseiro levam creme de leite e leite condensado. Esses dois ingredientes não podem faltar. Para essa receita também vai precisar dos pistaches, de leite e de claras, que são batidas em neve para que o sorvete fique mais leve.
2. Sem leite condensado
Para evitar tantas calorias, também dá certo fazer essa receita sem usar o leite condensado. Porém, o leite e o creme de leite permanecem, junto com o pistache sem casca e sal, o açúcar e as gemas.
3. Com emulsificante
Usar o emulsificante na receita faz o sorvete ficar com aquela consistência das versões compradas ou de sorveterias. A receita também leva creme de leite fresco, leite condensado, pistaches, essência de limão e, se quiser que fique bem verdinho, use um pouco de corante para alimentos.
4. Sem leite condensado nem creme de leite
Sim, essa versão é menos calórica por não conter leite condensado nem creme de leite, mas mesmo assim tem as calorias do açúcar refinado. Os pistaches crus também são acompanhados de leite integral, gemas, essência de baunilha e uma pitada de sal.
5. Com calda de chocolate
Os sabores do sorvete com a calda de chocolate se complementam divinamente nessa receita. Vai precisar de pistaches sem sal, açúcar, leite, essência de amêndoa, creme de leite fresco e gemas para o sorvete. Já a calda é feita com creme de leite, xarope de glicose e chocolate meio amargo.
6. Torta gelada
Quer usar esse sabor de sorvete para fazer uma sobremesa diferente? Essa torta gelada é uma opção deliciosa. Vai precisar do sorvete já feito, mais um tipo de sorvete de chocolate meio amargo, chantilly bem cremoso, frutas cristalizadas e cerejas no licor para deixar a torta bem apetitosa.
