Não é só por causa da linda combinação de cores que você deve experimentar uma dessas receitas de salmão com alcaparras. Além da apresentação apetitosa, os pratos são também muito saborosos, além de fáceis de fazer. Não tem desculpa para quando precisar de uma refeição feita no capricho, mas com facilidade. Confira.
Veja também: receitas de risoto de salmão
Salmão ao molho de alcaparras
Você pode fazer um molho para valorizar mais o sabor das alcaparras, também pode adicionar champinhom, laranja, aspargos ou fazer um molho bem cremoso com creme de leite e requeijão. Vale a pena conhecer todas as receitas.
1. Salmão assado com molho de alcaparras
Enquanto o salmão está no forno, já temperadinho, você prepara o molho e pronto. Fácil e delicioso para um almoço ou jantar. Veja o que vai precisar.
Ingredientes
Filés limpos de salmão;
Azeite;
Sal;
Limão;
Margarina;
Cebola picada: ½ unidade;
Azeite: 2 colheres (sopa);
Alcaparras levemente amassadas: 60 gramas;
Água: 600 ml;
Amido de milho: ½ colher (sopa).
Tempere o peixe, deixe marinar e leve ao forno. Enquanto assa, faça o molho, rapidinho. Depois é só tirar o peixe do forno e regar com o molho para servir. Veja o passo a passo nesse vídeo do canal Divino Minuto:
2. Salmão ao molho de champinhom
Essa também é uma receita de forno, mas feita com uma peça inteira de salmão e com batatinhas para já ter o acompanhamento.
Ingredientes
Salmão: 1 peça com cerca de 1,2 quilo;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Azeite: 2 colheres (sopa);
Alho grande: 1 dente;
Alcaparras: 4 colheres (sopa);
Salsinha e cebolinha: 2 colheres (sopa) + a gosto;
Alecrim: 1 porção pequena;
Limão: sumo de 1 unidade;
Sal: a gosto;
Champinhom em conserva: 100 gramas;
Batatas médias fatiadas: 5 unidades.
Veja como é o preparo dessa receita como ensina o canal Wilson:
3. Salmão grelhado na frigideira com laranja
Se não quiser fazer um prato de forno, essa sugestão com toque de laranja também é uma ótima pedida.
Ingredientes
Salmão;
Alho;
Cebola;
Sal;
Pimenta;
Alcaparras;
Laranja.
Depois de grelhar o salmão é só fazer o molho na mesma frigideira e depois colocar o peixe por cima do molho para pegar sabor. Veja o preparo como ensina o canal Poder na Cozinha:
4. Salmão com alcaparras e aspargos
Esse prato fica bem bonito, com aquela cara de refeição saudável, que de fato é. Aprenda a fazer.
Ingredientes
Salmão: 500 gramas;
Cenoura: 1 unidade;
Aspargos: 200 gramas;
Salsinha picada: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto;
Manteiga: 5 colheres (sopa);
Alcaparras em conserva: 50 gramas;
Azeite de oliva: para untar.
Veja como é fácil de fazer essa receita para um almoço ou jantar cheio de sabor, como ensina o canal Copacol Oficial:
5. Salmão ao molho cremoso
Para fazer um molho diferente, bem cremoso e cheio de sabor, essa receita é uma deliciosa opção.
Ingredientes do peixe
Salmão: 700 gramas;
Sal: a gosto;
Sazón amarelo (ou outro tempero pronto): 1 pitada;
Pimenta: a gosto;
Alho picado: 1 dente.
Ingredientes do molho
Requeijão: 4 colheres (sopa);
Creme de leite: 100 ml;
Cebola pequena picada: 1 unidade;
Alcaparras: 2 colheres (sopa);
Pimenta e sal: a gosto;
Alho picado: 1 dente;
Azeite: 1 colher (sopa).
Esse salmão fica ótimo para servir com batatinhas ou um arroz e salada fresca. Acompanhe o preparo nesse vídeo do canal Receitas de Família com Ana Cláudia:
Veja também: Acompanhamento para salmão grelhado
