A rosquinha de pinga é um biscoitinho doce muito saboroso, perfeito para acompanhar aquele café quentinho no meio da tarde. Ela tem esse nome porque leva mesmo um pouco de pinga na receita, mas não se preocupe porque não vai ficar sabor e até as crianças podem comer. Essa receita é bem antiga e vale a pena fazer em casa para experimentar. Aprenda algumas versões.
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Como fazer rosquinhas doces para o café
Essa rosquinha, embora seja bem açucarada, é assada no forno, então não precisa se preocupar por causa de fritura. Além disso, quem quiser fazer as rosquinhas, mas não quiser usar a pinga, pode substituir por suco de laranja ou chá de canela nas mesmas medidas. Veja algumas ótimas receitas com detalhes diferentes de ingredientes para escolher sua favorita.
Rosquinhas macias e açucaradas sem fermento
Essa é uma receita com poucos ingredientes, pode fazer mesmo quando não tiver fermento em casa.
Ingredientes
Óleo: 250 ml;
Pinga: 250 ml + 150 ml;
Farinha de trigo: até dar o ponto;
Açúcar: 1 copo de 250 ml;
Água: 250 ml.
O ponto da massa é até ela ficar bem lisa e não grudar mais nas mãos. Depois é só dividir em pedaços e moldar as rosquinhas. Elas vão ao forno e depois são passadas em água com pinga e depois em açúcar. Veja o passo a passo nesse vídeo do canal Dicas da Vovó:
Rosquinha de pinga de padaria
Já essa segunda opção leva um pouco mais de ingredientes, então faça o teste de acordo com o que tiver em casa para saber qual é a sua preferida.
Ingredientes
Ovo: 2 unidades;
Açúcar: 1 xícara;
Pinga: 50 ml;
Óleo: 50 ml;
Leite: 1 xícara;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Farinha de trigo: até dar o ponto (cerca de 450 gramas).
Aprenda o passo a passo dessa versão seguindo as dicas do canal Elizabete dos Reis:
Rosquinhas de pinga com banha
Essa opção é bem tradicional, do jeito que muita gente conhece desde antigamente, usando a banha de porco que deixa com um sabor ainda melhor.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Açúcar cristal: 1 xícara;
Banha de porco: 1 xícara;
Pinga: 1 xícara;
Fermento químico: 1 colher (sopa);
Trigo: até dar o ponto.
O modo de preparo é o mesmo das demais opções, bem simples. Veja como essa receita é feita nesse vídeo do canal Ric Rural:
Rosquinha na calda de canela
Para quem adora adicionar o sabor da canela nas receitas de massas doces, essa é a versão perfeita para experimentar. A canela vai apenas na parte da calda, quando as rosquinhas já estiverem assadas.
Ingredientes da calda
Canela em pau: 10 gramas;
Água: 1 xícara;
Pinga: 1 xícara.
Ingredientes da massa
Açúcar: ½ xícara;
Pinga: 1 xícara;
Fermento químico: 1 colher (sopa) rasa;
Ovo: 1 unidade;
Gordura vegetal: 1 xícara quase cheia;
Farinha de trigo: cerca de 4 xícaras ou até dar o ponto.
Veja como é o preparo dessa versão com as dicas do canal Fábio Guimarães Melhores Dicas:
Rosquinha de pinga com creme de leite
Essa opção com creme de leite também é uma boa pedida para experimentar, fica bem macia. A receita é compartilhada do Gshow.
Ingredientes
Creme de leite gelado e com soro: 1 lata;
Açúcar refinado: 1 medida da lata de creme de leite;
Ovos ligeiramente batidos e peneirados: 3 unidades;
Pinga: 12 colheres (sopa);
Sal amoníaco: 1 colher (sopa);
Farinha de trigo: 1 quilo.
Modo de preparo
- Em uma bacia coloque 800 gramas de farinha de trigo, junte o creme de leite, o açúcar, os ovos e o sal amoníaco dissolvido na pinga. Mexa e sove um pouco.
- Caso necessite mais farinha coloque mais um pouco até a massa ficar lisa e soltar das mãos. Faça cordõezinhos e forme rosquinhas. Disponha numa forma.
- Leve ao forno quente até dourar. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e passe pela pinga e posteriormente no açúcar.
