risole de carne
Crédito: Pexels

Risole de carne: 7 receitas para servir nas confraternizações

Ninguém resiste a um bom risoles bem sequinho por fora e macio por dentro. Aprenda a fazer em casa

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O risole de carne é um dos vários salgadinhos de festa que estão presentes nas mesas de todo tipo de confraternização. Como eles são fáceis de preparar e práticos de comer, acabam sendo o prato principal em pequenas reuniões. Você pode fazer o risole para fritar na hora ou para congelar. Também pode variar os ingredientes do recheio de carne adicionando mais sabores conforme o seu gosto. Veja essas sugestões de receitas e delicie-se.

Veja também: receita de croquete de milho

Como fazer risole de carne

O risole é feito com uma massa simples, a mesma usada para fazer coxinha. Ela pode ser alterada substituindo, por exemplo, o leite por caldo de legumes diluído em água ou também o trigo comum por uma farinha especial e sem glúten, veja todas essas opções a seguir.

1. Risole simples

receita de risole de carne simples
Crédito: Tudo Gostoso

Essa é uma receita bem tradicional feita com a massa de risoles que é mais pesadinha e bem consistente. A massa leva leite, água, margarina, sal e trigo e precisa ser bem trabalhada para ficar lisa e homogênea. Para o recheio você vai usar carne moída, azeite, cebola, tomate, cheiro-verde e sal, além dos ingredientes para empanar e fritar.

Faça para petiscar em família: receita de risole simples

2. Risole simples com diferenciais

Nessa versão os risoles também são recheados com carne moída e a massa é a tradicional, mas com pequenos diferenciais para que você tenha opções a escolher. Nessa massa vai um pouco de orégano e caldo de carne. No recheio também vai orégano, além de pimenta e um toque especial de suco de limão. Veja o passo a passo no vídeo:

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3. Carne seca com requeijão

risole de carne seca com requeijão
Crédito: Guia da Cozinha

Essa é uma sugestão para variar o sabor da carne moída. A carne seca fica deliciosa sozinha e ainda melhor quando combinada com o requeijão que deixa o recheio mais cremoso. Além desses dois ingredientes principais, o recheio também leva manteiga, alho, cebola, tomate, sal e cheiro-verde.

Veja como fazer a massa: salgadinho de carne seca com requeijão

4. Com massa de abóbora e recheio de carne seca

risole de carne seca e abóbora
Crédito: GShow

Essa versão também leva a carne seca no recheio, que é bem simples, apenas com a carne, óleo, cebola, alho e salsinha. O diferencial está na massa que, além dos ingredientes comuns, também leva purê de abóbora. A cor e o sabor dos risoles ficam especiais, vale a pena experimentar.

Faça para congelar: receita com massa de abóbora

5. Massa de batata

Na ausência da abóbora você também pode usar batatas inglesas para fazer a massa dos risoles. A ideia é deixar a massa mais macia e saborosa e o jeito de fazer é bem simples. Só o que vai fazer de diferente é um purê de batatas para juntar à massa na hora do preparo. Confira no vídeo os detalhes:

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6. Carne moída com azeitonas

risole de carne moída e azeitonas
Crédito: Moinho Globo

Poucos ingredientes e muito sabor é o resultado dessa receita para fazer em casa de manhã e saborear na tarde de sábado quando for receber amigos ou resolver sentar na frente da televisão para relaxar. Nessa receita a massa é a básica com trigo, sal, margarina e leite. O recheio leva carne moída, azeitonas picadas, sal, alho, cebola, tomate e cheiro-verde.

Para uma tarde mais gostosa: risoles com azeitonas

7. Risole de carne com massa sem glúten

risole de carne sem glúten
Crédito: Cinthya Maggi

Para quem não quer ou não pode comer farinha de trigo comum, também tem uma deliciosa sugestão de massa sem glúten para o risoles com recheio de carne moída. Essa massa é feita com leite ou caldo de legumes, manteiga, sal e farinha de arroz. Não tem segredo e vale a pena ter uma nova opção mesmo se você puder comer glúten, mas para quando receber convidados que não podem.

Uma nova e deliciosa sugestão: risoles sem glúten

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