Para quem não conhece esse prato, é muito provável que tenha o confundido com uma sopa de fato, mas na realidade a sopa paraguaia consiste em uma massa que se assemelha bastante a um bolo de milho salgado. Esse prato é muito econômico, pois é fácil de se preparar e pode servir uma família inteira, como uma refeição por si só! Por isso, confira essas receitas e se maravilhe com todos os seus aspectos positivos.
Como fazer sopa paraguaia: 7 receitas
Como se não bastasse ser saboroso, prático, econômico e render bastante, esse prato possui diversas combinações que são maravilhosas e geram diferentes impressões no paladar, ao usar diferentes ingredientes.
Você verá receitas de sopa paraguaia que oscilam entre maiores adaptações, em prol da maior versatilidade e entre as que mantém a tradição, com ingredientes regionais que possuem um sabor acentuado e dão um toque único ao prato.
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1. Tradicional
Essa receita é ideal para quem gosta de manter as raízes e degustar do sabor único e tradicional proveniente dessa receita. Ela mantém o sabor do tradicional queijo minas e dá a opção de utilizá-lo ralado ou meia cura, embora o queijo meia cura combine mais com essa receita.
Os flocos de milho atuam de modo importante nessa receita, para dar a originalidade do prato, com um tempero acentuado de cebola e um toque refinado de pimenta-do-reino. Essa receita é maravilhosa para gerar saciedade e tem um destaque poderoso no sabor.
Comece por essa: receita básica
2. Com milho fresco
Essa receita substitui os flocos de milho pelas espigas, que dá um toque mais natural ao prato e permite que você o adapte para diferentes ocasiões, como utilizá-las na receita anterior, mesmo que seguindo os procedimentos e ingredientes da mesma. Além disso, esse prato é muito simples de ser preparado e pode ser uma excelente opção para quando você tem que preparar uma refeição bem rapidamente para uma visita inesperada, por exemplo.
Teste essa receita: opção para quando tiver espigas sobrando
3. Com salsinha
É incrível como o uso de um simples ingrediente pode fazer toda diferença na hora de preparar uma refeição e esse é o caso da salsinha. Cercada por uma massa consistente, essa planta é a responsável por dar um ar de frescor ao alimento e o tornar mais leve.
Desse modo, essa versão de sopa paraguaia explora o contraste por meio da simplificação da receita, conforme o lema “menos é mais”.
Guarde a receita para o almoço de domingo: sopa paraguaia com salsinha
4. Sem fubá e com muçarela
Essa receita substitui o fubá pelo milho verde, o que promove uma potencialização do sabor típico da sopa paraguaia, ao destacar o milho no prato.
Outra mudança importante na receita é a utilização de queijo muçarela, pois ele é mais suave do que o queijo minas e promove maior realce dos outros ingredientes utilizados no prato, ao contrário do queijo minas que aumentaria o contraste. Essa receita também utiliza a cebola e manteiga em seu preparo, assim como na tradicional, para gerar aquele gostinho maravilhoso de fundo.
Acompanhe a receita: opção sem fubá e com muçarela
5. Com queijo ralado
Essa receita é ideal para quem deseja uma porção extra de queijo em sua composição, pois combina a porção tradicional de queijo em sua composição, em cubinhos e do tipo minas ou meia cura. Fator esse que por sinal, deve ser ressaltado, já que essa receita permite uma grande versatilidade em seu preparo.
Quanto à porção de queijo extra, essa receita utiliza queijo ralado em sua composição, para dar aquele toque extra na superfície da massa.
Faça para quando precisar: receita com quejo ralado
6. Com queijo colonial
Esse é um daqueles pratos que se tornam ainda mais regionalizados e que devem ser divulgados! Ele é preparado com queijo colonial em sua composição, ingrediente proveniente de área serrana do Rio Grande do Sul, sendo também fabricado em Santa Catarina.
Esse queijo é artesanal e possui uma textura macia que é envolvida por uma casca sólida amarela. Além disso, ele passa por um processo de cura que leva meses para ser concluído e que dá um sabor mais marcante e levemente picante. Assim, esse prato é único e é uma excelente alternativa para quem deseja experimentar novas receitas.
Veja o vídeo com o passo a passo: receita com queijo colonial
7. Com salada de tomates
Não se engane, os tomates dessa receita são dispostos de um modo independente da massa, o que faz com que ela deva ser preparada de uma maneira diferente. Essa maneira se resume na quantidade e proporção de ingredientes utilizados, conforme você verificará ao ler a receita, com o objetivo de tornar a massa bastante suave para combinar com a saladinha de tomate com cebola roxa e salsinha.
Prove com essa salada refrescante: receita com tomates de acompanhamento
