Muito antes de virar febre nas dietas, a tapioca já era um ingrediente muito comum na culinária nordestina. Agora, é uma opção comum de lanche saudável e funcional para quem quer cuidar da alimentação com praticidade e sabor. Se esse é o seu caso, confira a seguir receitas de tapioca doces e salgadas.
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Receitas de tapioca
Há quem tenha medo de comer essa iguaria porque pensa que tapioca engorda, mas ela é uma rica fonte de vitaminas e minerais, além de ser uma fonte de energia sem glúten. Claro que se você escolher recheios calóricos, não vai ser o ideal para a dieta. Essas versões ficam para se deliciar no fim de semana.
Você pode simplesmente comprar os discos de tapioca prontos, colocar na frigideira e rechear com o que quiser. Também pode misturar a goma ou a farinha de tapioca com outros ingredientes e fazer receitas de tapioca diferentes para sair da mesmice e não enjoar. Veja opções para todos os gostos e momentos do dia.
1. Omelete com farinha de tapioca
Para começar, uma versão que não o simples disco de tapioca recheado. Você vai comprar a goma e fazer uma omelete que vai se parecer com uma panqueca. É umas das receitas de tapioca mais nutritivas para o café da manhã ou refeições pré e pós treino.
2. Recheio de legumes
3. Com carne de sol
A carne de sol é muito saborosa e para essa receita você vai usar a goma hidratada, a carne, leite, muçarela, cebola, cebolinha e tapioca em discos. Para acompanhar, basta uma boa salada verde com folhas mistas.
4. Atum e queijo coalho
Essa é das opções mais práticas, pois você usa os discos prontos e também atum em lata. Ideal para um lanche rápido, além de uma opção proteica. Vai precisar, além dos dois ingredientes principais, de queijo coalho, tomate e cheiro verde. Claro, você pode adicionar o que mais quiser.
5. Frango
Se você fez um almoço com frango assado, em cubos ou filés e sobrou, já tem aqui uma brilhante ideia para o jantar. Só precisa desfiar o frango, adicionar mais uns temperinhos que goste e rechear sua tapioca.
6. Banana com chocolate
Para as receitas de tapioca doce, uma das versões mais populares é rechear com banana e chocolate. Perfeita para aquela tarde de sábado quando só um doce vai saciar sua gula. Para fazer, é muito simples, só precisa aquecer os discos na frigideira e rechear com banana cortada e chocolate derretido.
7. Com Whey e manteiga de amendoim
Para quem é fit, essa é a versão perfeita. Também muito prática para fazer antes de ir para o treino. A dica é rechear com Whey de chocolate, manteiga de amendoim pura e coco ralado sem açúcar ou banana em rodelas.
8. Morango com Nutella
Saindo da dieta mais uma vez, essa é uma das opções mais irresistíveis. Vá à geladeira, pegue os morangos, lave e pique. Depois toste os discos de tapioca na frigideira e recheie à vontade com os morangos e uma colherada de Nutella.
9. Recheio de salada de frutas
Em vez de comer apenas a salada de frutas comum, coloque-a dentro de um disco de tapioca quentinho para ter um delicioso contraste de sabores e temperaturas. Pode usar as frutas que mais gostar e incluir frutos secos e oleaginosas. Sobremesa fit perfeita.
10. Doce de leite com queijo Minas
E para finalizar, mais uma ideia mais calóricas, com o clássico doce de leite. Ele combina muito bem com queijo Minas e você pode usar o doce pronto ou cozinhar uma lata de leite condensado na pressão para ter um doce de leite maravilhoso e diferente.
