O arroz à piamontese é um tipo de risoto que leva creme de leite e champignon. É um prato bem simples, tradicionalmente servido com filé mignon ao molho madeira e batatas fritas. Mas é claro que você pode servir-lo com os acompanhamentos que desejar, bem como pode variar os ingredientes da receita e fazer sua versão com base nessas sugestões a seguir.
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8 Receitas de arroz à piamontese
Um dos grandes diferenciais do arroz à piamontese para os risotos tradicionais é o tipo de arroz. Nessa receita usa-se o arroz branco comum, justamente para que seja mais acessível e prático de fazer.
1. Receita clássica
A receita clássica tem apenas os sabores esperados, que são do arroz, o champignon, o creme de leite, cebola, muito parmesão ralado, vinho branco seco, cheiro-verde, caldo de legumes e manteiga. Se quiser pode variar o tipo de arroz usando o que tiver em casa.
Experimente essa opção: arroz clássico
2. Arroz sem champignon
Se você não gosta de champignon ou não tem casa e quer fazer assim mesmo, pode fazer, não vai descaracterizar. Mas mantenha o arroz, o creme de leite, capriche na muçarela, manteiga, cebola, adicione parmesão e um toque de noz-moscada no tempero.
Veja como fazer essa variação: receita sem champignon
3. Com requeijão
Se você é do tipo de gosta de risoto muito, mas muito cremoso, vai gostar de experimentar essa versão. Além do creme de leite, também leva leite quente, requeijão cremoso e parmesão ralado. O tempero é feito com sal, cebola e noz-moscada.
Prepare um arroz muito cremoso: receita com requeijão
4. Receita básica com salada de lentilhas
Além de saber variar ingredientes na receita desse arroz, também é bom conhecer alguns acompanhamentos que combinam com o prato. Um deles é a salada de lentilha que leva pimentão, tomate, alface, cebola e temperos para uma refeição completa.
Faça com esse acompanhamento: com salada de lentilha
5. Colorido com creme de milho
O seu arroz pode ficar mais colorido e saboroso, apenas adicionando uma seleta de legumes e presunto bem picadinho. Depois, sirva com um delicioso e simples creme de milho para dar uma leve adocicada no sabor do prato.
Confira essa opção suave: arroz colorido piamontese
6. Com camarões
Vai receber os amigos para um jantar e quer dar uma sofisticada desse prato simples? A dica é adicionar camarões. A receita continua sendo básica, mas leva também cream cheese, que faz a diferença tanto na textura quanto no sabor do prato.
Para um jantar especial: arroz com camarões
7. Arroz cremoso com palmito
Se você tiver um vidro de palmito em conserva em casa e não sabe em que receita utilizar, essa é uma ótima sugestão. O sabor do palmito combina muito bem com esse prato, que leva também requeijão cremoso, leite, parmesão, alho, cebola e temperos.
Faça essa versão com toque especial: arroz com palmito
8. Com bacon
Uma versão com bacon não poderia faltar, pois esse ingrediente deixa o arroz com um toque defumado que é maravilhoso. Essa receita é diferente também porque é feita com ervilhas e a sugestão é servir com medalhão de filé cintado com tiras de bacon.
Delicie-se com essa receita: arroz com bacon
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