O pavê é o tipo de sobremesa para ensinar às crianças, deixando-as participar da montagem e passando de geração em geração. Ainda que tenham tantas receitas de pavê com variados ingredientes, a simplicidade o faz ser ainda mais saboroso. Então, se já ficou com água na boca, confira algumas das melhores receitas de pavê simples para experimentar.
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Como fazer pavê simples e barato
Basicamente, as receitas de pavê consistem em fazer um creme de baunilha ou creme de confeiteiro e montar em uma tigela alternando camadas de creme e de bolachas maisena umedecidas em leite ou café passado. Mas cada um faz essa sobremesa de um jeito, com detalhes diferentes, então, veja qual dessas sugestões a seguir mais combina com o seu gosto.
1. Com bolacha Maizena
A bolacha Maizena é o mesmo tipo de bolacha Maria, simples, sabor suave e sem recheio nem cobertura. Veja essa sugestão do Tudo Gostoso.
Ingredientes do recheio
Bolacha Maizena: 3 pacotes;
Leite condensado: 1 lata;
Maizena: 2 colheres (sopa);
Leite: 2 medidas da lata de leite condensado;
Coco ralado: 200 gramas;
Gemas: 2 unidades peneiradas.
Ingredientes da cobertura
Leite condensado: 1 lata;
Claras: 2 unidades;
Açúcar: 1 xícara.
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com o leite condensado, o leite, as gemas e a Maizena já dissolvida em um pouquinho de água;
- Mexa até engrossar um pouco. Não deve deixar ficar muito grosso, pois as bolachas não precisarão ser molhadas;
- Quando estiver meio grosso, coloque o coco ralado e deixe mais 5 minutos. Desligue;
- Faça a cobertura. Bata as claras, adicione o creme de leite, o açúcar e mexa bem. Reserve;
- Em um refratário, coloque uma camada de recheio, outra de bolacha e quando as camadas completarem o refratário, adicione a cobertura;
- Leve à geladeira até ficar gelado.
2. Pavê de chocolate
Você só precisa de cinco ingredientes para preparar essa delícia de sobremesa para o fim de semana. Veja como fazer essa sugestão compartilhada do Tudo Receitas.
Ingredientes
Bolacha Maizena: 1 pacote com 200 gramas;
Leite integral: 1 ½ xícara;
Leite condensado: 1 lata;
Chocolate em pó: 4 colheres (sopa);
Maizena: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Dissolva a maisena em 1 xícara de leite integral e coloque numa panela junto com o leite condensado e o chocolate em pó;
- Leve ao fogo médio-baixo e fique mexendo até engrossar em ponto de mingau (cerca de 20 minutos). Desligue e deixe esfriar;
- Umedeça os biscoitos, um por um, na meia xícara de leite restante e coloque alguns deles cobrindo o fundo de um refratário;
- Monte o pavê cobrindo os biscoitos com uma camada do creme de chocolate. Acrescente mais biscoitos umedecidos no leite e, de novo, uma camada de chocolate. Repita até chegar ao topo, terminando com o chocolate;
- Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
3. Com bolacha champanhe
A bolacha champanhe é bem diferente da bolacha maisena. Ela tem uma massa mais alta e aerada, açúcar cristal em volta e deixa o pavê parecendo um bolo. Veja como fazer seguindo essa sugestão do Receita Maneira.
Ingredientes do creme
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 1 medida da lata de leite condensado;
Gema: 2 unidades peneradas;
Maizena: 1 colher (sopa).
Ingredientes da base
Bolachas champanhe: 1 pacote;
Leite misturado com achocolatado: para umedecer as bolachas.
Ingredientes da cobertura
Claras em neve: feitas com 2 claras;
Açúcar: 1 colher (sopa);
Creme de leite: 1 lata.
Modo de preparo
- Comece pelo creme. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar. Desligue e reserve;
- Faça a cobertura. Bata as claras em neve com o açúcar até ficar um suspiro. Misture com o creme de leite e reserve;
- Faça a montagem do pavê molhando cada bolacha no leite com achocolatado e preenchendo o fundo de um refratário. Por cima coloque uma camada de creme e vá repetindo essa ordem até chegar perto da borda. Finalize com a cobertura e leve para gelar antes de servir.
4. Sabor morango
Esse também é um clássico e muito fácil de fazer, como nessa opção sugerida pelo Tele Culinária.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Morangos frescos: 500 gramas;
Bolachas maisena ou champanhe: 200 gramas;
Maizena: 40 gramas;
Leite: 500 ml + para molhar as bolachas;
Gemas peneiradas: 6 unidades;
Chocolate derretido: para decorar;
Chantili: a gosto.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela com o leite e o leite condensado, mexendo sempre até ferver. Reserve;
- Numa tigela, bata as gemas com a Maizena. Adicione na mistura do leite que está na panela, volte a ligar o fogo e fique mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar;
- Reserve alguns morangos inteiros e corte os restantes em rodelas. Numa tigela grande e transparente, faça camadas alternadas de creme, rodelas de morango e bolachas, previamente passadas no leite morno;
- Cubra com uma camada de chantili, os morangos inteiros que reservou e decore com fios de chocolate derretido. Leve à geladeira até servir.
5. Pavê Bis
Quem gosta muito do chocolate Bis vai amar essa receita. Pode também fazer com Kit Kat e outros chocolates semelhantes. Confira essa opção do Receita Toda Hora.
Ingredientes do creme
Gemas peneiradas: 2 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Leite integral: 1 ½ medida da lata de leite condensado;
Maizena: 1 colher (sopa);
Ingredientes do recheio
Bis: 2 caixas;
Morangos fatiados (opcional): 250 gramas.
Ingredientes da cobertura
Chocolate ao leite ou meio amargo: 200 gramas;
Creme de leite: 200 ml.
Modo de preparo
- Faça o creme. Em uma panela, misture as gemas, o leite condensado e a Maizena dissolvida no leite. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e reserve até esfriar;
- Faça a cobertura. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (nesse caso, parando a cada 30 segundos para misturar e evitar que ele queime). Acrescente o creme de leite e misture até obter um ganache liso e brilhante;
- Faça a montagem. Em uma travessa, faça uma camada de creme. Cubra com metade dos morangos e dos Bis picados. Por cima, coloque mais uma camada de creme e acrescente o restante dos morangos e dos Bis picados;
- Cubra com o restante do creme e, por cima, coloque o ganache de chocolate. Decore a gosto e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas antes de servir.
