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Receita: Delícia de doce de ovos com ananás em apenas 6 passos

Para fazer esta receita deliciosa vai precisar de:

  • 250 gramas de pão de ló simples cortado em cubinhos.
  • 490 gramas de ananás em conserva também cortado em pedacinhos.
  • 1 colher de sopa de açúcar.
  • 1 calda do ananás de uma lata de 825 gramas.
  • 40 ml de vinho do Porto branco.
  • 250 ml de água.
  • 300 gramas de açúcar.
  • 1 casquinha de limão.
  • 12 gemas.
  • 400 ml de natas frescas para bater.
  • 100 gramas de fios de ovos.
  • 125 gramas de groselhas.

Preparação:

1 – Leve os 300 gramas de açúcar, a água e a casquinha de limão ao lume num tacho. Mexa até entrar em ebulição e deixe ferver durante 5 minutos. Depois retire do lume e deixe arrefecer.

2 – Num outro tacho leve ao lume a calda do ananás com uma colher de sopa de açúcar. Mexa e deixe ferver durante 8 minutos até que reduza para metade. Depois misture o vinho do Porto e retire do lume.

3 – Mexa bem as gemas com um garfo. Retire a casca de limão da calda de açúcar. Com a vara de arames misture as gemas com a calda de açúcar.

4 – Leve ao lume e deixe cozinhar em lume brando. Não pare de mexer. Quando o doce de ovos engrossar e antes de começar a ferver, tire-o do lume. Mexa mais um pouco para não deixar as gemas cozer. Deixer arrefecer o doce de ovos.

5 – Quando o doce de ovos estiver frio, bata as natas até ficarem consistentes. Junte-as ao doce de ovos e envolva com uma colher ligeiramente até ficar com um creme marmoreado.

6 – No fundo de uma taça grande ou em tacinhas, coloque os cubos do pão de ló. regue o bolo com a calda do ananás. Regue o bolo com a calda de ananás e por cima espalhe os pedacinhos dessa fruta. Cubra tudo com o creme marmoreado e no final decore a seu gosto com os fios de ovos e as groselhas.

No final guarde no frigorífico até ficar fresca.

Gostou desta receita? Eu adorei! Vou experimentar! Depois diga-nos como correu!

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