O arroz doce é mais uma entre tantas receitas que os portugueses trouxeram para o Brasil e que foi passada de geração em geração. Hoje em dia há variações no preparo para atender a todos os gostos, mas todas remetendo à casa da avó no almoço de domingo. Veja essas receitas e escolha sua preferida para surpreender o pessoal de casa.
Receitas de arroz doce
Quem não conhece o arroz doce pode achar estranho comer esse alimento com açúcar, mas o único jeito de saber se vai gostar é experimentando. Então, opções não faltam para aguçar o paladar e incluir uma nova sobremesa no livro de receitas.
1. Cremoso à portuguesa
Para começar, uma opção com mais creme para ficar uma espécie de pudim. Essa é uma receita que os portugueses fazem até hoje, misturando arroz, açúcar, leite, gemas, água, manteiga, casca de limão, pau de canela, uma pitada de sal e mais canela em pó para decorar o prato.
2. Branquinho
Algumas receitas têm um creme amarelinho, mas há quem defenda que o arroz original fica com um creme branco que harmoniza com o marrom da canela em pó. Se quiser uma receita desse tipo, só precisa colocar menos gemas e seguir esse passo a passo.
3. De baunilha
Essa sobremesa tem um sabor suave, então adicionar baunilha vai deixá-la ainda mais suave e saborosa. Essa versão é feita com arroz cozido, leite condensado, creme de leite e fava de baunilha moída.
4. Caramelizado
Essa versão fica bem amarelinha e, para essa cor, precisa caramelizar o açúcar que vai ser misturado ao arroz com leite e canela. Depois dessa mistura ainda vai creme de leite para que a cor fique bem apetitosa, parecendo um doce de leite.
5. Arroz doce de corte
Assim como tem a versão cremosa, tem também a de corte para comer em fatias, que também é cremosa, só que mais durinha. Nessa verão não vai gemas e os ingredientes líquidos são em menor quantidade, justamente para que fique mais firme.
6. Chocolate
O sabor dessa receita fica bem diferente do tradicional, pois vai utilizar chocolate em barra para que fique semelhante a uma mousse, bem cremoso e deixando o sabor do chocolate sobressair. Os demais ingredientes são os mesmos das receitas básicas.
7. Morango
Para fazer uma sobremesa de morango diferente, que não seja um simples pudim, o arroz é o ingrediente certo para usar e dar uma consistência especial. Essa versão é feita com morangos frescos, suco em pó sabor morango, leite em pó, açúcar, creme de leite, uma pitada de sal e calda de morango que pode comprar pronta.
8. Limão
Na versão tradicional vai um toque de limão, mas pode acentuar esse sabor adicionando um pouco mais de raspas de limão. Essa receita leva arroz, leite condensado, ovos, leite, manteiga, canela em pó e, claro, o limão.
