Quem gosta de salgadinhos de festa, certamente já comeu quibe assado. Essa iguaria tem origem árabe, mas é bastante comum no Brasil por se parecer com os croquetes e bolinhos de carne. Porém, o diferencial está na farinha especial para quibe que faz esse quitute ser único. A receita tradicional é frita, mas para experimentar versões mais saudáveis, veja como fazer quibe assado.
Veja também: receitas de petiscos de boteco para fazer em casa
Receitas de quibe assado
O quibe pode ser feito com ou sem carne moída, pode adicionar mais legumes, rechear com queijo e até usar outros ingredientes para substituir a farinha especial para quibe.
1. Receita tradicional
A versão mais simples da receita é o que vai incentivar você a experimentar esse quibe delicioso. Essa receita é feita com farinha para quibe hidratada, cominho, salsa desidratada, coentro, azeite de oliva, sal, alho, tomate e cebola. É uma receita bem simples e que vale a pena experimentar.
Sirva como petisco: quibe tradicional assado
2. Recheado com queijo na travessa
Quando não é a própria bolinha de queijo, são os outros tipos de salgadinhos que ficam ainda mais deliciosos recheados com queijo. Essa receita é diferente, pois o quibe é montado em uma travessa e levado ao forno.
Sirva como acompanhamento ou prato principal: quibe recheado com queijo e assado
3. De carne na travessa sem recheio
Não quer incluir queijo ou não pode comer esse ingrediente? Faça o seu quibe de travessa sem nenhum recheio e capriche nos acompanhamentos. Essa opção é feita com carne moída e não leva a tradicional farinha para quibe, então é mais uma facilidade caso não encontre esse ingrediente perto da sua casa.
Uma receita diferente e deliciosa para comer: quibe na travessa
4. Com toque de hortelã
Mais uma receita que leva a carne moída, mas dessa vez também tem a farinha de quibe para complementar e deixar o sabor mais parecido com a receita típica. Outro diferencial é a hortelã que deixa o quibe mais aromático e saboroso.
Prepare para o almoço: quibe com toque de hortelã
5. Receita vegana
As receitas veganas são deliciosas, justamente porque procura-se compensar alguns sabores usando temperos diferenciados e ingredientes frescos. Com o quibe as substituições também funcionam. Essa receita é feita com trigo para quibe, proteína vegetal texturizada, farinha de rosca, alho, sal, cebola, chia, tomilho e cenoura ralada.
Prepare uma refeição saudável: quibe vegano assado
6. Quibe de legumes
Essa é outra sugestão de receita para veganos e que também é muito fácil de fazer, além de levar poucos ingredientes. Vai precisar de farinha de quibe, cenoura, abobrinha, cebola, pimentão e temperos a gosto, como sal, pimenta e ervas desidratadas.
Faça para o lanche da tarde: quibe de legumes ao forno
7. De aveia
Com a aveia dá para fazer uma infinidade de receitas. Ela adiciona sabor, textura e um alto valor nutricional aos alimentos, então é bom ter um pacote sempre à disposição para receitas deliciosas como essa. Além da aveia, esse quibe é feito com carne moída, ovo, cebola, cenoura, farinha de linhaça, hortelã, chia, azeite, sal, pimenta e os temperinhos que gostar de usar.
Vai ser sucesso: quibe de aveia
8. Quibe com requeijão
Você pode usar muitos tipos de queijo para rechear o seu quibe de travessa, desde o muçarela até o requeijão, como sugerido nessa receita. Mas como o requeijão é um queijo mole e espesso, essa versão fica maravilhosamente cremosa.
Para ninguém botar defeito, faça: quibe com requeijão
9. De berinjela
Nem precisa ser vegetariano para comer esse prato, basta gostar de berinjela ou estar disposto a experimentar esse vegetal de um jeito diferente. O trigo de quibe está incluso nessa receita junto com alho, cebola, tahine (pasta de gergelim), suco de limão, hortelã, sal e pimenta.
Confira o passo a passo: quibe de berinjela
10. Quibe de quinoa
A quinoa tem ganhado cada vez mais espaço na cozinha brasileira, porque é altamente nutritiva, além de substituir ingredientes e complementar receitas na cozinha vegana. Mas essa receita não é vegana, pois leva carne moída. A função da quinoa é substituir a farinha de quibe.
Confira como preparar esse recheio: quibe de quinoa