Você adora preparar quiabo refogado para comer no almoço? Para nunca enjoar desse vegetal tão versátil e saudável, a dica é variar na receita, usando temperos diferentes e adicionando complementos, como carne moída e bacon. Gostou da ideia? Então veja 4 formas de preparar quiabo refogado, desde a mais simples.
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Quiabo refogado no alho e óleo
Simples, prática e deliciosa é essa receita de quiabo pra servir com arroz fresquinho.
Ingredientes
- Quiabo: 1 quilo;
- Água: 1 litro;
- Vinagre: 1 colher de sopa;
- Azeite: 2 colheres de sopa;
- Alho: 2 dentes;
- Sal e tempero pronto: a gosto.
Modo de preparo
- Comece cortando as pontas do quiabo, depois corte o talo do tamanho que preferir;
- Em uma panela, coloque o quiabo para ferver na água;
- Acrescente uma colher de vinagre;
- Depois de cozinhar e ficar macio, escorra o quiabo e elimine toda a água;
- Em uma frigideira, refogue o alho no azeite e junte o quiabo;
- Tempere com sal e com um pouquinho de tempero pronto. Mexa bem e está pronto.
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Quiabo com carne moída
Esse é um refogado reforçado para servir como prato principal no almoço, junto com arroz, macarrão ou batatas cozidas.
Ingredientes
- Quiabo: 300 gramas;
- Carne moída: 500 gramas;
- Cebola: 1 unidade;
- Tomate: 1 unidade;
- Colorau: 1 colher de chá;
- Orégano: 1 pitada;
- Cheiro-verde: ½ xícara;
- Tempero para carnes: 1 sachê;
- Alho: 1 dente;
- Azeite: para refogar;
- Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Ferva os quiabos com água e vinagre para tirar a baba;
- Em uma panela com azeite, refogue os quiabos com um dente de alho e sal e espere dourar;
- Em outra panela, refogue a carne moída sem nenhuma gordura até que ela perca a cor vermelha;
- Junto com a carne, coloque o restante do alho, a cebola, o colorau, o orégano, o tempero pronto para carne, um pouquinho de sal e o tomate picado e deixe fritar;
- Acrescente o quiabo e misture bem;
- Finalize com cheiro-verde e sirva.
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Quiabo ao molho curry
O curry é um tempero pronto mais picante, que deixa seu prato colorido, aromático e muito saboroso. Essa opção também é fácil.
Ingredientes
- Quiabo: 500 gramas;
- Cebola picada: 1 unidade;
- Manteiga: 3 colheres de sopa;
- Pimentão vermelho: 1 unidade;
- Pimentão verde: 1 unidade;
- Curry: 2 colheres de chá;
- Sal: a gosto;
- Creme de leite: 1 xícara;
- Água: para cozinhar o quiabo.
Modo de preparo
- Lave, seque e corte os quiabos;
- Ferva-os por 3 minutos em água com sal;
- Depois, escorra e passe-os em água fria;
- Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga;
- Adicione os pimentões e o quiabo e frite rapidamente;
- Tempere com curry e creme de leite;
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
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Quiabo refogado com bacon
Essa receita também é fácil, com poucos ingredientes, pois só o bacon é suficiente para dar um sabor maravilhoso ao prato.
Ingredientes
- Quiabo: 200 gramas;
- Bacon: 50 gramas;
- Cebola: 1 unidade;
- Vinagre: 1 colher de sopa;
- Água: 300 mililitros;
- Alho: 1 dente;
- Sal e temperos: a gosto.
Modo de preparo
- Corte os quiabos em cubinhos.
- Em uma panela, coloque a colher de azeite e corte o dente de alho e doure.
- Corte o bacon em cubinhos pequenos e refogue no alho e azeite até ficar dourado.
- Coloque o quiabo e a colher de vinagre para tirar um pouco da baba.
- Adicione sal e tempero a gosto.
- Refogue e vá acrescentando, aos poucos, a água.
- Deixe a água secar e sirva.
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