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Picolé de bolo: 2 receitas para uma sobremesa diferente

Servir bolo no palito, em formato de picolé, é uma ideia muito boa agora para o Natal, e serve para qualquer festa. Aprenda a fazer!

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Uma boa festa tem que ter salgadinhos e docinhos, você concorda? Nas festinhas mais modernas, costumam ter doces diferentes dos que tinham antigamente, como o cake pop, que é um bolinho no palito em formato de pirulito. Mas, ideias não faltam para servir um bolo delicioso de forma surpreendente. Agora, a sensação é o picolé de bolo.

Receitas de picolé de bolo deliciosas

O picolé de bolo é bem parecido com o cake pop. Ambos são uma massa de bolo amassada com algum ingrediente pastoso, como doce de leite ou brigadeiro, para ficarem mais firmes e poder moldar.

Veja duas sugestões de sabores de massa, cobertura e montagens diferentes para escolher e testar em casa. Quem gosta de doces vai se apaixonar por essa delícia!

Picolé de bolo sabor formigueiro com brigadeiro

Picolé de bolo sabor formigueiro
Crédito: Reprodução

O sabor formigueiro é aquela massa de baunilha com gotinhas derretidas de chocolate. Essa receita, compartilhada da Dr. Oetker, ainda tem um recheio de brigadeiro e cobertura de ganache. Irresistível!

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Ingredientes da massa

  • Mistura pronta para bolo sabor formigueiro: 1 pacote;
  • Ovos: 3 unidades;
  • Margarina: 100 gramas;
  • Leite: 100 mililitros.

Ingredientes do brigadeiro

  • Leite condensado: 1 lata;
  • Chocolate em pó 70%: 3 colheres de sopa;
  • Manteiga: 1 colher de sopa;
  • Creme de leite UHT: 100 gramas.

Ingredientes da ganache

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  • Cobertura de chocolate branco picada: 250 gramas;
  • Corante alimentício em gel: a gosto;
  • Creme de leite UHT: 200 gramas.

Ingredientes para montagem

  • Palito de sorvete: quantos bastarem;
  • Confeitos variados: a gosto.

Modo de preparo da massa

  1. Prepare o bolo de acordo com as instruções de embalagem.
  2. Depois de assado e já frio, em um recipiente, esfarele todo o bolo e reserve.

Modo de preparo do brigadeiro

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  1. Junte todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo para cozinhar, sem parar de mexer, até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela.
  2. Transfira para um recipiente e aguarde esfriar.
  3. Adicione o brigadeiro ao bolo esfarelado, aos poucos, misturando até dar ponto de moldar com as mãos.
  4. Molde em formato de picolés, espete um palito no centro pelo comprimento e leve ao freezer.

Modo de preparo da ganache

  1. Em um recipiente misture a cobertura sabor chocolate branco e o creme de leite.
  2. Leve ao banho-maria até que a cobertura esteja totalmente derretida.
  3. Misture bem, divida a mistura em potinhos e pingue gotinhas de corante da sua preferência para colorir a ganache.

Montagem e decoração

  1. Com os picolés firmes, retire-os do freezer, banhe na ganache e volte ao freezer novamente.
  2. Aguarde endurecer e dê um segundo banho.
  3. Decore com os confeitos que preferir.

Sabor doce de leite com chocolate

Picolé de bolo sabor baunilha
Crédito: Reprodução

Em um só picolé de bolo você sente esses três sabores deliciosos. Veja essa receita diferente.

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Ingredientes da massa

  • Mistura pronta para bolo: 1 pacote;
  • Leite: 3/4 de xícara;
  • Ovos: 3 unidades;
  • Margarina: 2 colheres de sopa + para untar;
  • Farinha de trigo: 1 colher de sopa + para untar;
  • Doce de leite: 1 xícara e meia.

Ingredientes da cobertura

  • Chocolate meio amargo para cobertura: 2 xícaras;
  • Chocolate branco para cobertura: ½ xícara.

Modo de preparo massa

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  1. Na batedeira, coloque a mistura para bolo, o leite, os ovos e a margarina. Bata até formar uma massa homogênea.
  2. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e trigo. Leve a massa para o forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
  3. Espere a massa esfriar, depois esmigalhe toda massa formando uma farofinha.
  4. Junte com o doce de leite até virar uma massinha.
  5. Coloque porções dessa massinha nas forminhas de picolé, fixe os palitinhos de picolé e leve para a geladeira por 3 horas.
  6. Desenforme e reserve.

Modo de preparo cobertura

  1. Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo.
  2. Banhe os picolés com o chocolate meio amargo derretido e reserve, esperando o chocolate firmar.
  3. Derreta o chocolate branco em banho-maria e decore seu picolé de bolo com listrinhas de chocolate branco derretido. Espere o chocolate endurecer e já pode servir.

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