Está em casa com fome, mas não quer fazer algo pesado e demorado? Então, sacie a sua fome com leves e deliciosas receitas de pastel de forno light. Confira 9 receitas desse salgado e escolha qual se adapta mais ao seu paladar.
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Pastel de forno light: 9 receitas
De peito de peru e damasco até palmito, são muitos os sabores que podem surgir a partir do preparo do pastel de forno light. Além de permitir que sejam feitas diversas combinações em seus recheios, há também as variações nas massas que podem utilizar semente de linhaça, farinha de trigo integral e outros componentes, conforme as suas necessidades.
1. Com peito de peru e damasco
Essa é uma versão que é perfeita para quem ama uma comida saborosa e saudável, já que o peito de peru é suave e gostoso, possuindo pouca gordura. A receita é do site Só Penso em Comida.
Ingredientes
Massa pronta para pastel de forno: 1 pacote;
Cream cheese: 150 gramas;
Peito de peru defumado: 100 gramas picadinho;
Damasco: 40 gramas picadinho;
Gema: 1 unidade;
Azeite: um pouco só para misturar com a gema.
Modo de preparo
- Mistura o cream creese, o peito de peru e o damasco.
- Monte o pastelzinho, colocando uma colher de sopa desse recheio no centro da massa.
- Pincele água as bordas da massa e dobre, pressionando para fechar.
- Aperte com um garfo as bordas, para ter certeza que não vai vazar o recheio.
- Pincele cada um com a mistura de gema com azeite.
- Leve para o forno preaquecido e siga as instruções da embalagem da massa de pastel.
2. Com atum
O atum é um peixe rico em proteínas e em ômega-3, que é um nutriente essencial para a manutenção do bom funcionamento cerebral.
Ingredientes
Massa de pastel: 1 embalagem;
Atum: 1 lata;
Tomate: 1 unidade sem semente e sem pele;
Cebola: 1/4 unidade picadinha;
Sal, pimenta e orégano: a gosto;
Ricota ou requeijão: 1 colher (sopa) bem cheia.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do recheio e distribua uma colher de sopa pela massa.
- Feche as bordas com água e um garfo. Pincele com um ovo batido e leve para o forno para dourar ou o tempo que estiver dito na embalagem.
3. Low carb
Como se não bastasse ser light, esse pastel também possui uma quantidade baixa de calorias. Para a sua massa, você irá utilizar linhaça e queijo muçarela.
4. Com muçarela de búfala
Esse é um pastel de forno light ideal para aqueles dias em que não sobram muito tempo para preparar o almoço normalmente. A ideia é do Panelaerapia.
Ingredientes
Massa de pastel de forno pronta;
Creme de ricota;
Muçarela de búfala;
Tomate fresco;
Manjericão;
Tomilho;
Pimenta e sal: a gosto.
Modo de preparo
- Distribua a massa de pastel pela bancada e comece a passar o recheio.
- Espalhe o creme de ricota na massa, coloque dois pedaços de muçarela, os tomates, o manjericão e os temperos que quiser.
- Feche com um garfo e leve para o forno conforme as instruções da embalagem.
5. Com ricota e espinafre
Ricota com espinafre é uma mistura já clássica. Fica deliciosa também num pastel de forno light quentinho.
6. Massa caseira com ricota
Se você não quer comprar a massa industrializada, essa receita é ideal. Não é complicada e fica levinho na barriga.
7. Com tofu
Esse é um pastel de forno light vegano feito com um recheio bem temperadinho de tofu. A massa é caseira e a receita é da Jornada Vegana.
Ingredientes da massa integral
Água: 1 xícara;
Fermento biológico: 15 gramas;
Farinha de trigo branca: 1 ½ xícara;
Farinha de trigo integral: 2 ½ xícara;
Açúcar: 1 colher (sopa);
Óleo vegetal: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto.
Ingredientes do recheio
Tofu bem temperado: 200 gramas (a sugestão é usar curry, limão e sal);
Milho cozido e azeitonas: a gosto.
Modo de preparo da massa
- Misture em uma bacia o fermento, a água, o óleo e o açúcar.
- Peneire para dentro dessa bacia a farinha branca e depois a integral, aos poucos, até que fique difícil de mexer com a colher. Pode ser que não precise da farinha integral toda ou talvez precise de um pouco mais. Adicione até a massa estar firme e sem grudar na mão.
- Acrescente o sal e amasse para distribuir por igual, até que a massa não grude nas mãos.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos.
- Depois desse tempo, abra a massa e vá cortando com a boca de um copo, para deixar os pasteis todos do mesmo tamanho.
- Misture os ingredientes do recheio e distribua pelo centro da massa do pastel. Feche com um garfo e faça um furinho na parte de cima para o vapor escapar (isso vai deixar a massa mais crocante).
- Em um tabuleiro untado com óleo, leve os pasteis para o forno preaquecido em fogo médio até que dourem por baixo (mais ou menos 20 minutos).
8. Com chia e palmito
Muito saudável e saboroso, esse pastel do Tempero Alternativo leva farinha de trigo branca e integral, dividindo meio a meio as duas.
Ingredientes da massa
Farinha de trigo integral: 1 xícara;
Farinha de trigo branca: 1 xícara;
Água: ½ xícara;
Óleo vegetal: 1/3 de xícara;
Chia: 1 colher (sopa), opcional;
Sal: 1 colher (chá).
Ingredientes do recheio
Palmito picado: 2 ½ xícaras;
Cebola: 1 unidade grande em cubinhos;
Óleo vegetal: 3 colheres (sopa);
Polvilho doce ou fécula de batata: 1 colher (sopa), opcional;
Orégano: 1 colher (chá) ou outro tempero da sua preferência.
Modo de preparo da massa
- Em uma vasilha grande, misture as farinhas, a chia e o sal.
- Adicione o óleo e a água. Misture até formar uma bola de massa homogênea, que desgrude da mão.
- Passa para uma bancada limpa e com um pouco de farinha por cima, para abrir a massa sem grudar. Curte em forma de discos, do tamanho que preferir. Reserve a massa e passe para o recheio.
Modo de preparo do recheio
- Aqueça um pouco de óleo numa panela e refogue a cebola até dourar. Junte o palmito e o orégano. Misture.
- Dilua a fécula de batata em um pouco de óleo e acrescente ao recheio que está na panela. Misture bem e desligue o forno.
- Recheie a massa e feche pressionando com um garfo.
- Leve os pasteis numa forma untada com óleo ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos, até que as bordas fiquem douradas.
9. Com 3 ingredientes
A massa desse pastel leva só três ingredientes, que provavelmente você já tem em casa: farinha de trigo, creme de leite e sal. O recheio aqui é de frango, mas sua imaginação é o limite.
Essas receitas de pastel de forno light são muito saudáveis e podem ser preparadas em casa. Se você gostou, compartilhe!