pastel de forno com creme de leite
Crédito: Pixabay
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Receitas deliciosas de pastel de forno com creme de leite

Você pode fazer vários recheios diferentes para essa massa que fica muito macia e é fácil de fazer

O pastel de forno com creme de leite faz com que a massa fique bem tenra. Esse pastel é mais saudável porque é assado, você pode usar uma grande variedade de recheios e é perfeito para servir em várias ocasiões. Aprenda algumas ótimas receitas e experimente fazer uma delas em casa.

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Como fazer pastel assado com creme de leite na massa

Aprenda a fazer uma massa básica simples, depois veja uma opção com recheio de carne moída e outra com recheio de frango e Catupiry.

Massa simples de pastel assado com creme de leite

como fazer massa de pastel de forno com creme de leite
Crédito: Comidinhas do Chef

Para começar, aprenda a fazer somente a receita da massa, com apenas 4 ingredientes, e escolha o recheio que quiser. Essa receita é do Comidinhas do Chef.

Ingredientes

Trigo sem fermento: 2 xícaras;
Creme de leite: 1 caixinha;
Sal: ½ colher (sopa) rasa;
Gema para pincelar: 1 unidade.

Modo de preparo

  1. Em uma tigela grande, junte todos os ingredientes, exceto a gema.
  2. Vá misturando com as mãos e amassando a massa.
  3. Transfira a massa para uma superfície lisa e trabalhe a massa até ela ficar bem homogênea. O ponto é quando a massa não grudar mais nas mãos. Se a massa ficar grudando nas mãos, coloque um pouquinho mais de farinha e amasse a até dar ponto.
  4. Em seguida cubra a massa e deixe ela descansar por 20 minutos.
  5. Passado esse tempo, enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa com a ajuda de um rolo.
  6. Corte a massa no tamanho que desejar e recheie com o recheio de sua preferência.
  7. Feche a massa e aperte as bordas com um garfo.
  8. Pincele os pasteis com gema de ovo.
  9. Leve para assar em forno preaquecido, 200 graus, por cerca de 15 minutinhos.

Pastel de forno com creme de leite e recheio de carne

como fazer pastel de forno com creme de leite e carne
Crédito: Tudo Receitas

Essa receita, compartilhada do Tudo Receitas, traz um delicioso recheio de carne moída para a massa bem macia.

Ingredientes da massa

Creme de leite: 200 gramas;
Trigo: 280 gramas;
Manteiga em temperatura ambiente: 2 colheres (sopa) rasas;
Sal: 1 colher (café).

Ingredientes do recheio

Carne moída: 300 gramas;
Alho picado: 2 dentes;
Cebola picada: 1 unidade;
Tomate pequeno picado: 1 unidade;
Molho de tomate: 2 colheres (sopa);
Sal, pimenta e cheiro-verde: a gosto;
Azeite: 2 colheres (sopa).

Ingredientes para pincelar

Ovo: 1 gema;
Orégano: a gosto.

Modo de preparo

  1. Primeiro prepare o recheio. Numa panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho, picados.
  2. Adicione a carne moída e deixe refogando por alguns minutos, até que o caldo que se formar do cozimento seque.
  3. Acrescente o molho de tomate e misture ao refogado, deixando cozinhar por mais 2 minutos. Reserve o recheio e só o utilize quando estiver frio.
  4. Para preparar a massa do pastel, junte numa tigela a farinha de trigo, o creme de leite, o sal e a manteiga. Misture com as mãos até que a massa esteja uniforme.
  5. Quando a massa estiver desgrudando das mãos, estará pronta para ser trabalhada. Divida a massa em duas partes.
  6. Numa superfície lisa, polvilhe farinha de trigo e abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão. A massa não poderá ficar muito fina, para que não se quebre com facilidade.
  7. Corte a massa em círculos, com a ajuda de um cortador ou qualquer objeto redondo.
  8. Adicione o recheio no centro da massa, em porções que permitam que o pastel seja fechado facilmente.
  9. Feche os pastéis com a ajuda de um garfo, pressionando suas bordas.
  10. Acomode-os numa assadeira grande, untada e enfarinhada. Pincele com gema de ovo e polvilhe orégano sobre os pastéis.
  11. Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam dourados.
  12. Retire, deixe esfriar um pouco e estão prontinhos.

Pastel assado com recheio de frango e Catupiry

como fazer pastel de forno com creme de leite e frango
Crédito: Tudo Gostoso

Essa versão de pastel de forno com creme de leite do Tudo Gostoso traz o clássico recheio de frango com Catupiry para o seu pastel ficar perfeito.

Ingredientes da massa

Trigo: 1 quilo;
Manteiga ou margarina: 500 gramas;
Sal: 1 colheres rasas (sobremesa);
Fermento: 2 colheres (sopa);
Creme de leite sem soro: 2 caixinhas.

Ingredientes do recheio

Peito de frango cozido e desfiado: 2 unidades;
Tomates picados, sem pele e sementes: 4 unidades;
Cebola grande picada: 1 unidade;
Salsinha picada: 1 xícara;
Azeitonas verdes picadas: ½ xícara;
Catupiry: 1 caixinha;
Sal e pimenta: a gosto.

Ingredientes para finalizar

Gema: 2 unidades;
Gergelim: 2 xícaras.

Modo de preparo da massa

  1. Misture em uma bacia o creme de leite e a manteiga, mexa um pouco, acrescente o sal e o fermento.
  2. Mexa e acrescente aos poucos a farinha toda.
  3. Deixe a massa descansar por uns 20 minutos na geladeira.
  4. Modo de preparo do recheio e montagem
  5. Cozinhe e desfie o frango.
  6. Acrescente ao frango já desfiado a cebola, salsinha, azeitona, tomate, sal, pimenta e deixe esfriar bem. Esse recheio não vai ao fogo.
  7. Pegue um pouco da massa, abra com rolo, nem muito grossa nem fina, corte com cortador redondo.
  8. Coloque um pouco do Catupiry na massa e o recheio por cima, depois feche com um garfo para selar as bordas.
  9. Depois de todos prontos, pincele com gema levemente batida, salpique um pouco de gergelim e leve para assar até dourar.
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