receitas de pastel de estrogonofe
Crédito: Freepik

3 Receitas deliciosas de pastel de estrogonofe frito

Com vontade de comer aquele pastel frito, feito na hora? Com esse recheio de estrogonofe uma porção rende para um almoço

Publicidade

O pastel é um clássico da culinária brasileira, seja ele frito ou assado, doce ou salgado. Os sabores são dos mais variados, e tem receita até de pastel de estrogonofe. Se você nunca experimentou ou nunca fez em casa, chegou a oportunidade. Veja essas receitas e escolha sua preferida.

Receitas deliciosas de pastel de estrogonofe

três receitas de pastel de estrogonofe
Crédito: Sabores Ajinomoto

Veja como fazer dois tipos de pastel de estrogonofe de carne e mais uma versão com frango, todas fritas e deliciosas.

1. Pastel de estrogonofe de alcatra

Essa receita, compartilhada do Sabores Ajinomoto, é de pastel frito e recheado com estrogonofe de alcatra, que é um corte bem macio da carne bovina.

Ingredientes

Manteiga: 1 colher (sopa);
Alcatra em iscas: 400 gramas;
Cebola picada: 100 gramas;
Tempero pronto em pó: 1 sachê;
Champinhom em conserva e fatiado: ½ xícara;
Catchup: 2 colheres (sopa);
Creme de leite: 1 caixinha;
Sal: a gosto;
Massa de pastel: 1 rolo (500 gramas);
Óleo: para fritar.

Publicidade

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
  2. Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até mudar completamente de cor.
  3. Acrescente a cebola, o tempero pronto, o sal, o champinhom e o catchup, e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos.
  4. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture.
  5. Corte a massa em 16 retângulos de 20 x 10 cm e disponha 3 colheres (sobremesa) do recheio no centro de cada um deles.
  6. Dobre-os ao meio e feche as laterais com o auxílio de um garfo.
  7. Frite em imersão, em óleo quente por 2 minutos de cada lado, ou até dourarem.
  8. Escorra em papel-tolha e sirva em seguida.

2. Pastel de estrogonofe com batata palha

Nessa versão, compartilhada do Comida e Receitas, o recheio traz alguns ingredientes diferentes da receita anterior.

Ingredientes

Patinho em tiras: 500 gramas;
Molho shoyu: ¼ de xícara;
Leite: 1 xícara;
Óleo: 2 colheres (sopa);
Champinhom fatiado: 1 xícara;
Molho de tomate: 1 xícara;
Requeijão cremoso: ½ xícara;
Batata palha: ¼ de xícara;
Massa de pastel: 500 gramas:
Óleo: para fritar.

Modo de preparo

  1. Para o recheio, tempere o patinho com o molho de soja e deixe descansar no leite por 24 horas.
  2. Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a carne com o restante dos ingredientes do recheio.
  3. Deixe esfriar.
  4. Monte os pastéis colocando quantidades iguais de recheio nas massas e feche bem as bordas com um garfo.
  5. Frite aos poucos, em óleo quente, até dourar.
  6. Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva.

3. Recheio de estrogonofe de frango

Para quem prefere o estrogonofe de frango ao de carne bovina, tem uma receita deliciosa também, compartilhada do Ana Cozinheira.

Ingredientes

Massa de pastel: 500 gramas;
Peito de frango: 1 unidade;
Água: até cobrir o frango na panela;
Molho de tomate: 1 lata;
Creme de leite: 1 caixinha;
Azeitonas sem caroço e fatiadas: a gosto;
Milho: 1 lata;
Caldo de costela: 1 tablete;
Cebola média picada: 1 unidade;
Tomate em cubos: 1 unidade;
Azeite: 1 fio;
Sal: a gosto;
Óleo: para fritar.

Publicidade

Modo de preparo

  1. Escalde e desfie o frango.
  2. Refogue a cebola com o azeite, acrescente o tomate, o caldo de costela e o molho de tomate.
  3. Espere o molho encorpar, coloque o frango desfiado e mexa bem.
  4. Depois coloque água até cobrir o frango.
  5. Espere a água secar, sempre mexendo para não grudar no fundo.
  6. Depois de seco espere esfriar um pouco e coloque o milho, a azeitona, o creme de leite sem soro e experimente o sal.
  7. Faça o recheio da massa com queijo muçarela e o estrogonofe.
  8. Depois de montar os pastéis é só fritar no óleo bem quente.

Veja também: receitas de pastel de forno com creme de leite

PODE GOSTAR TAMBÉM